Az egyik fontos dolog, amit szem előtt kell tartani a rágásnál, hogy a falatok ne legyenek túl nagyok, inkább kicsiek, apránként enni

kell

Több információ

Húsgombóc spanyol szószban: A legfinomabb recept

Az interneten futó „hivatalos” adat 32, de az Iowai Egyetem (USA) nemrégiben készült tanulmánya szerint minden egyes falatot meg kellene rágni, mielőtt lenyelne, óriási 40-szer.

.Ennek az az oka, hogy az étel kitartó rágása lenyelés előtt csökkenti az elfogyasztott mennyiséget, mert csökkenti az éhségérzetet és azt a "vágyat", amely miatt a kelleténél többet emésztünk fel.

Ezenkívül az evés lassan növeli a jóllakottsághoz kapcsolódó hormon, a CCK szintjét, és csökkenti a ghrelin, az agy étvágygerjesztő hormon koncentrációját.

Ennek a következtetésnek a levonásához James Hollis és munkatársai több önkéntest kértek meg pizzát enni, félig 15-ször, a másik fele pedig 40-szer rágva meg minden falatot.

A rágáskor bekövetkezett "falánkság" csökkentése mellett a második csoportban a kutatók azt figyelték meg, hogy az emésztés során a tápanyagok felszívódása kedvező volt.

A rágás azért is fontos, mert megakadályozza a fulladást. Ezenkívül a nem jó rágást elhízáshoz, cukorbetegséghez vagy akár kardiovaszkuláris eseményekhez is társították.

Ha keveset rágjuk az ételünket, akkor az emésztést rontjuk.

Ha rosszul rágunk, lenyeljük a levegőt, és ezzel nagyobb a bél duzzanata, ez akár fájdalmat is okozhat, több gáz lesz, és több kijuttatásuk, felülről és lentről egyaránt.

Éppen ellenkezőleg, a kevesebb rágás miatt az emésztés hosszabb ideig tart, mivel a test több mozdulattal és több váladékkal próbálja megcsinálni, azzal a céllal, hogy megpróbálja elpusztítani vagy szétesni azt, amit fentebb, a szájban elpusztíthattak volna.

Ha a harapás nagyobb, amit a szánkba teszünk, akkor nehezebb lesz helyesen ledarálni őket, ezért például a széklet is keményebb lesz, és ez a székrekedést is megnehezíti.

Az egyik fontos dolog, amit szem előtt kell tartani a rágásnál, hogy a falatok ne legyenek túl nagyok, inkább kicsiek, apránként enni.

Nem szabad túlterhelni a kanalat és a villát, mert kevesebbet és ennél gyorsabban fogunk rágni.

Nagy adag bolusszal nem tudja megfelelően ledarálni azt, ami a szájban van, nem fogja tudni kezelni, és akkor nyeljük le az ételt.

A probléma ekkor kezdődik a nagy vagy kis harapással étkezés közben.