Bár ellentmondásosnak tűnhet egy olyan piacon, mint a cukorka és a gumi, a társadalom által a cukor fogyasztása és az egészséges tendencia ellen elkövetett keresztes hadjárat a kalória- és cukorkorlátozások tartományának fejlődését mozdítja elő, allergénektől mentes természetes alapanyagokkal, a vásárlás tényét kondicionáló paraméterek. A cukormentes kemény cukorkák kategóriája például 5,2% -kal emelkedett az Iri tavaly júniusáig felhalmozott TAM-ban, 31,93 millió euróval, ami az összes 33% -a. A piac rágós változatában a „Virginias” márkanevek, az Industrias Rodríguez, a „Werther’s” és a „Dietorelle” márkák által vezetett piac, a Storck Ibérica és a „Mentos” az olasz Perfetti márkanevek mellett. Előbbi kibővítette puha karamell kollekcióját hozzáadott cukor nélkül, új 50 g-os formátummal és 1 eurós árcédulával. Storck a maga részéről integrálta a „The Jelly Bean Factory” ír márka spanyolországi eladását ínyenc pozicionálással, mesterséges színezékek és allergének nélkül, étel- és impulzusformátumokban, „amely az eredetileg tervezettnél több eladást eredményez. ”.

harc

Agrícolas Promaver, a Jerónimo Barrio gyümölcs- és zöldség nagykereskedelmi csoportból az egészséges cukrászda piaca felé fordult, és így az alacsony kalóriatartalmú és cukormentes zselés bab csomagolásának, címkézésének és forgalmazásának új részlegét indította el. maltit, „Yummeat” felirattal. Ez az első tevékenységi éve 3 millió eurós árbevételre számít, ami 75% a kiskereskedelemben. Hasonlóképpen, Fini idén bemutatta a „Könnyű medvék” javaslatot, amely hozzáadott cukroktól és telített zsíroktól mentesen akár 34% -kal csökkenti a kalóriákat egy hasonló termékhez képest, és amelyet Damel most indított el, gumival és édesgyökérrel 0 % cukrot és 33% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz.

A King Regal javasolja jelenlegi referenciáinak javítását vitaminokkal, természetes színezékekkel és gluténmentes referenciákkal, miközben már dolgozik azon, hogy egyes termékeiben csökkentse a cukor százalékos arányát. Az impulzusra törekvő Configirona kibővíti a „Geriovit” cukormentes cukorkák sorát, két új referenciával, az egyik természetes kivonatú gyógynövényből, a másik pedig kollagénből.

Az ingyenes szolgáltatást nyújtó cukorka piacának alakulása (*)

Ebben az utolsó sorban Damel néhány hónapot kutatott egy sor "antioxidáns tulajdonságú funkcionális cukorka, amely szorosan kapcsolódik a kollagénellátáshoz" kifejlesztéséhez. A csoportnak van egy funkcionális cukorkák külön részlege, amelyet a Boston Nutraceutical Production leányvállalata működtet, amely ma Valladolid de Mondelez régi gyárában található. A megvásárolt létesítményben helyet kap a „Vitaldin” zselés bab gyártása, hozzáadott értékekkel, például probiotikumokkal, rostokkal, kalciummal vagy multivitaminokkal a gyógyszertár és a parafarmácia számára, bár Damel funkcionális felosztása négy különböző kategóriából áll: édességek, kemény és puha cukorkák, szérum és rágcsálnivalók .

A "bűnön" túl

A piac néhány éve sikeresen teszteli a funkcionális cukorkákat és a rágógumit, amely az ipar forrásai szerint már eléri az árbevételt meghaladó 85 millió eurót. Ebben a kategóriában az El Caserío most mutatta be az innovatív „BE4” sort, 65 g-os zsák formátumban, némelyik „toleráns és alkalmas vegánok számára, cukor-, laktóz-, glutén-, zsírmentes, természetes aromákkal. eladás például az El Corte Inglés szupermarketekben. A választék öt különböző ízből áll: „Friss”, menta és zöld tea C-vitaminnal; ‘Energia’, narancsból és passiógyümölcsből, maca, szibériai ginzeng, guarana, goji bogyók, kánó, matcha zöld tea, fahéj és kakaó energetikai kombinációjával; „Antiox”, antioxidáns tulajdonságokkal a csipkebogyó, az acerola, a macs és a C-vitamin használatának köszönhetően; „Méregtelenítő”, alma- és szőlőízű méregtelenítő, valamint a bogáncs, az árpafű és a búza, a lucuma, a chlorella és a matcha tea keveréke; végül a „Citrus”, szintén C-vitaminnal.

Ugyanígy a vegán irányzat kezd beültetni az ágazatba, megszüntetve az állati eredetű zselatinok használatát. A Burmar Sweets organikus édességek sorozatát dobta piacra februárban, az „Eco Jellies” zászlaja alatt, vegán termékként, 80 g-os BPA ingyenes újrafelhasználható üvegekben. A vonal gyümölcsök és zöldségek alapján színes, 10% gyümölcslével és 100% -ban természetes, ráadásul nem tartalmaznak glutént vagy laktózt, tartósítószerek és 0% zsír nélkül. A növényi eredetű összetevők használata szintén a „fekete édesgyökér”, a Fini fekete édesgyökér jellemzője, amelynek elkészítésében csak négy természetes összetevő található, és ezért alkalmas a vegán fogyasztók számára. Vidal Golosinas és maga a Mercadona is rendelkezik édességes alternatívákkal a vegánok számára.