2019. november 4., hétfő

Alternatívák a klasszikus joghurthoz, és biztosítják számunkra a szükséges kalciumadagot

hamis

2019. november 4., hétfő

Alapvető fontosságú, hogy a napi étrendből ne hiányozzon az adagunk tejtermékek, mivel ásványi anyagokat, fehérjéket, egészséges cukrokat vagy értékes kalciumot kínálnak a csontjaink számára. Ezen élelmiszercsoporton belül rengeteg oka van az természetes joghurtok a napi tej adag részeként, reggelinél, desszertként étkezés után, délután közepén vagy egy könnyű és egészséges vacsora részeként. Ilyen fontos, hogy az idősebb embereknek ajánlott napi 2–4 adag tejterméket bevenni, a menopauza alatt lévő nők esetében pedig 3-4 adagot.

A közelmúltban a szupermarketekben találunk néhány alternatívát a klasszikus joghurtnak, és ez is biztosítja számunkra a szükséges adag kalciumot. Hárman vannakhamis joghurtokamit bármikor elvehetünk, sajnálkozás nélkül. Három viszonylag új tejtermék hazánkban, amelyek nagy hírnévnek örvendenek, táplálóak és mindenekelőtt egészségesek.

Bár termelői joghurtként értékesítik, mivel annak íze és állaga megegyezik a termékkel, a skyr technikailag sovány tejből készült krémsajt. Izlandon a vikingek már 1000 évvel ezelőtt megették őket, de körülbelül egy évtizeddel ezelőtt a világ más részein kezdték fogyasztani őket, és néhány országban már fellendülés tapasztalható. Ez a helyzet Spanyolországban, ahol a Lidl szupermarketlánc egyik legkelendőbb termékévé vált, amely saját Milbona márkáján keresztül forgalmazza.

Fő vonzereje - és ezért tekinthető "szuperételnek" -, hogy nagyon egészséges. Megvan sok fehérje, kevés cukor és zsír nélkül. A jó táplálkozás kedvelői számára az ideális étel. Fölözött tejjel készül, zsírtartalma ezért minimális. Ezért fogyasztása népszerűvé vált a sportolók körében - különösen a fitneszben -, és néhány táplálkozási szakember javasolja fogyókúrás étrendekben a jóllakottság miatt.

Összetétele vízből áll (85-90%); jó fehérje (10-12%), mikroelemek és a minimális mennyiségű laktóz. A skyr egy étel nagyon jóllakó, nagyon alacsony kalóriatartalmú és, mint mondtuk, szinte zsír nélkül.

Kefir

Noha vízből is készül, a legelterjedtebb kefir egy tejtermék-származék, hasonló a joghurthoz, de különböző tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyon kedvező az emésztési folyamat megkönnyítésében és az emésztőrendszer gondozásában. Pontosabban, ez egy erjesztett ital, amelyet az ókortól kezdve ismertek, és a kaukázusi régiókban honos. Az elmúlt évtizedekben a mediterrán étrend gyakori összetevőjévé vált, hogy a probiotikus étel ami valóban előnyös lehet az egészségre.

A kefir csomók, amelyekből ez a fajta enyhén savas folyékony joghurt származik, különbözőekből állnak élő mikroorganizmusok (baktériumok, élesztőgombák, gombák ...), amelyek a tehén, a juh vagy a kecske tejbe kerülve elindítják az erjesztési folyamatot, amely ezt az ételt előállítja.

Legfigyelemreméltóbb minősége éppen az a tény, hogy probiotikum, funkcionális táplálék, amely bevéve arra készteti az élő mikroorganizmusokat, hogy saját egészségünk érdekében cselekedjenek. Egyrészt a kefirben található baktériumok a bélflóra regenerálásával és egyensúlyának helyreállításával hatnak. Javasoljuk például a antibiotikus kezelés ami károsíthatta vagy megváltoztathatta. Ez a tulajdonság a kefirt jó szövetségessé teszi, amikor az általános immunrendszert erősítik.

A kefir étrendbe való felvételének jótékony hatásait különösen értékelik az emésztőrendszer gyakori problémáinak enyhítésében. Patológiák, mint székrekedés, gyomorégés vagy reflux javulhat ennek az ételnek a rendszeres fogyasztásával. És az, hogy összetételében nem hiányoznak más nélkülözhetetlen tápanyagok. Az aminosavak, például a triptofán, az ásványi anyagok, például a kalcium vagy a foszfor, valamint a vitaminok, különösen a K és a B csoport növelik az ideális táplálék tápértékét a bélrendszer gondozásához.

A kefir antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. "Jó" baktériumai más olyan baktériumok jelenlétével küzdenek, amelyek szaporodhatnak a szervezetben, különösen a belekben, károsak lehetnek. Ezenkívül különböző tanulmányok azt sugallják, hogy más fontos egészségügyi előnyökkel járhat, a stressz és szorongásos problémák enyhítésétől a rossz koleszterinszint csökkentéséig a vérben.

Smoothie friss sajt

Ez a pillanat egyik új és egészségesebb lehetősége. Használata vagy fogyasztása még nem túl gyakori, de egyre szélesebb körben ismert. Nagyon összetételében hasonló a skyrhez és magas a fehérjetartalma is: víz (85-90%); fehérje (10-12%); mikrotápanyagok plusz egy minimális mennyiségű laktóz és összetevői: pasztőrözött sovány tej és tejsavas fermentek.

A felvert friss sajtot szinte mindig soványan árulják, így nem lett volna alig kövér. Ezenkívül olyan termék, amelyet sósan és édesen is lehet venni, így ízlésünk szerint mindennel passzolna. Magas fehérjetartalma miatt a fitnesz világban is nagy hírnévnek örvendő étel.