Cordobában önkéntesek végezték, orvosok ellenőrzése alatt. Sikerült megetetniük magukat az ezüsttel, amely elméletileg lehetővé teszi számukra, hogy ne legyenek nélkülözhetetlenek. De akár 6 kilót is leadtak, és tetvesnek érezték magukat.

hónapig

Ez 4886 dollár peso-ban van meghatározva, és meghatározza a szegénységi indexet

A hivatalos statisztikák szerint ahhoz, hogy ne essünk szegénységbe, elég egy felnőtt férfinak havi 4886 dollárja (vagy 163 USD naponta) költeni az úgynevezett alapvető élelmiszer-kosárra (CBA), és egy nő számára napi 124 dollárt. A „szegénységi küszöböt” viszont ezekből a számokból számítják ki. Most tényleg ennyi pénzből lehet enni? Mi van, ha igen, milyen hatásokat okoz egészségre figyelemmel kövesse ezt a "diétát", amely tele van liszttel, burgonyával és rizzsel, kevés zöldséggel és a legzsírosabb húsdarabokkal?

A CBA több mint három évtizedes használata alatt az országban, még soha senki nem próbálta megenni. Szeptember óta ezt teszik a Conicet és a Córdobai Nemzeti Egyetem Táplálkozási Iskolájának tudósai. Példa nélküli kísérletben, amelyet a Times magazin történelmi címlapja előtt tisztelegve "Projekt Czekalinski" néven neveztek el, három önkéntes egyél csak a cba-t, további három az Egészségügyi Minisztérium egészséges táplálkozási irányelvei szerint kezdett enni, és egy harmadik "kontroll" csoport folytatta, mint korábban.

A teszt hat hónapig tart, állandó orvosi ellenőrzéssel, és kilenc másik emberrel márciusban megismétlik. Hosszú út van még hátra, de a kezdés után három és fél hónappal már megtette egyértelmű eredmények.

Az "Indec diétát" követőknek sikerült elegendő pénzt szerezniük a CBA megvásárlásához? Igen. Éheztek? Ne. De ehhez, azt mondják, csak vásárolniuk kellett a legolcsóbb lehetőségek minden gondolából, és rengeteg időt és fáradságot fordítson főzésre és minden nap arra, hogy megtervezze, hogyan adagolják őket. Másrészt egészségét nagyban befolyásolta.

Azt kérik, hogy halasszák el az áfa visszatérítését, amely januártól egy tasak tejet 63,50 dollárra emelne

„Majdnem 6 kilót fogytam. A másik két lány 5 és 3 kilót fogyott. Az elemzések során adtak nekünk magas koleszterinszint, trigliceridek és cukor vérben. A magnézium és a B12-vitamin viszont csökkent minket. És kiszáradás tüneteink voltak: unalmasnak éreztük magunkat "- mondta Harsona Martín Maldonado (45), a Conicet kutatója a szegénység és a társadalmi befogadás terén, aki koordinálja a projektet, és "testet is ad".

„Gyomorégéstől kezdtem szenvedni, és a trigliceridémia felemelte: 152-ről 210-re nőtt. Ez nem jó. Igen, folytasd így, El kell mennem a tesztet, mert az egészségem kezdene veszélybe kerülni "- tette hozzá.

"Kezdtem gyomorégéstől szenvedni és unalmassá válni. Ezenkívül a trigliceridek magas szintre emeltek" - mondja Martín Maldonado, a projekt koordinátora és azok egyike, akik "testet raktak".

Akiknek korán, ebben a hónapban és orvosi tanács alapján kellett leszállniuk, Claudia Albrecht (39) és Florencia Demarchi (30), mindkettő táplálkozási szakember. Ennek oka az volt, hogy túlságosan alulsúlyosak voltak, ami veszélyeztetné őket az izomtömeg csökkenésének, illetve vérszegénységnek és csontritkulásnak.

Az egyik menstruációs ciklusa megváltozott. Krónikus bomlás és alvászavarok egyéb figyelmeztető jelek voltak. De az "elég" kimondására vonatkozó döntés is az erős pszichológiai kényelmetlenségnek volt köszönhető, amelyet elhúztak, olyan tünetekben kifejezve, mint rossz hangulat, ingerlékenység és kedvetlenség.

Azok viszont, akik egészségesen ettek, minden szempontból javultaks: Fogytak is, de "remekül érzik magukat". Az egyik még a horkolást is abbahagyta, számoltak.

„Ilyen korlátozott mennyiségek mellett állandóan azon kell gondolkodni és megtervezni, hogyan javítsák ki magukat. Mi maradt és mennyit, mit eszel holnap, anélkül, hogy választani tudna, anélkül, hogy egy kis ízelítőt tudna adni egyedül, vagy barátokkal, vagy meghívja a partnerét. Az ételek minden hedonikus aspektusa elvész. Eljön egy pont, amikor mindez nagyon rossz kedvre derít. Kimerítő "- mondta Maldonado.

És példaként említette: „Naponta kevesebb gyümölcsöd van. Hüvelyesek szinte nincsenek. A hónap csaknem két kiló csirkéje nem mell vagy comb-comb, hanem szárnyak és tanyák, amelyekben szinte nincs hús. Nincs sült vagy vákuum, hanem csont hússal, amely tiszta zsír. A tej vizes. Mind ilyen ”.

Tiszta liszt: kenyér, tészta és sütemény, az önkéntesek által készített egyik étel.

Matías Scavuzzo, a projekt táplálkozási csoportjának koordinátora a CBA-t egy listaként határozza meg, hogy "csak azért, hogy ára legyen, túlélje a katasztrófát".

- Ez kielégíti az éhséget, de rossz. A pszichoszociális probléma mellett, hogy nem lehet szabadon eldönteni, mit, hogyan és mikor együnk, az ilyen étkezés hosszú távon vegyes alultápláltságot eredményez. Itt az önkéntesek lefogytak, mert optimális állapotból érkeztek. De akik évek óta így esznek, amit elkezdenek fogyasztani, az már nem a zsírtömegük, hanem a sovány tömeg, az izmok. Az elhízott testekben pedig az alultápláltság rejtett képei jelennek meg "- tette hozzá.

Maldonado 89 kilóval kezdte a kísérletet, és gyorsan 83 alá esett.

Maldonado szerint a teszt megkérdőjelezi, hogy a CBA továbbra is az egyetlen eszköz, amelyet a szegénység és az elmaradottság hivatalosan mérésére használnak. "Mindennek az elsődleges motivációja nem tudományos, hanem emberi volt. Argentínában a statisztikák szerint 3 460 280 hajléktalan él, ezeket a számokat nem lehet kerekíteni. Amit kutatóként tettünk, arra tettük a testünket, hogy lássuk, mi történik velük, és világossá kell tenni, hogy az egyetlen hivatalos mutató, amellyel rendelkezünk ezen a helyzeten, a elégtelen és elavult"- állította.

„A CBA-t 1985-ben hozták létre azzal, hogy megkérdezték a GBA második és harmadik legszegényebb decilisének embereit, hogy mit ettek naponta. Ezt az argentin lakosság kulturális fogyasztási irányelveinek vették, és ott volt. 1988-ban hajtották végre, és azóta csak minimális frissítéseket tartalmazott. A teljes ideológiai tartomány kormányai átmentek, és ezen egyik sem változtatott”- bírálta Maldonado. És úgy vélekedett, hogy mit kell venni, az egy egészséges kosár költsége.

Októberben az UBA Táplálkozási Iskolája kiszámította az egészséges táplálkozást 68% -kal többe került mint CBA-t vásárolni. Más felmérések szerint ez a különbség még a 70% -ot is meghaladja. Ha a paraméter az lenne, hogy Maldonado szerint a szegénység nem Indecnek adna 35,4% -ot, hanem több mint 50% -ot. A hajléktalanság pedig az első félévben bejelentett 7,7% helyett meghaladná a 10% -ot.

A Czekalinski Projekt, amelyet a La Voz del Interior helyi újság is támogat, már rendelkezik saját TV-műsorral, és erős helyi és nemzetközi visszhangot vált ki. Azt mondják, hogy már kaptak például meghívókat megismételni a mexikói és kolumbiai tapasztalatokat. Ami még hiányzik nekik, az a pénz a kosarak és a napidíj kifizetésére. Ehhez hozzájárulást kérnek a DonarOnline.org oldalon keresztül.

"A végén ennyi kenyér miatt beteg vagy, és nem tudsz választani"

Claudia Albrecht és Florencia Demarchi három hónapot töltött az alapvető élelmiszerkosár (CBA) fogyasztásával, de nekik úgy tűnt, egy örökkévalóság. Kezdetben sok idő, számítás és erőfeszítés kellett ahhoz, hogy megszervezzék magukat, hogy az étel eljusson hozzájuk. Meg kellett szokniuk olyan dolgok fogyasztását is, amelyek nem tetszettek nekik. Bizonyos ételekből, például a kenyérből pedig elegük lett. Olyannyira, hogy mindketten mondják nem ettem megint egyszer orvosi tanácsra elhagyták a kísérletet.

"Naponta 200 és 250 gramm között ettem, a kenyér elfárasztott" - mondta Demarchi, aki táplálkozási tanár. Az élmény során például reggelizett és kávézott tejjel, de "fél vízzel, hogy az egész hónapra elegendő tej legyen". Ebédre csirkés szendvicseket készített. És éjjel, sok tészta, burgonya és rizs, némi hússal.

Florencia Demarchi 5 kilót fogyott. A vége felé gyengének és fáradtnak érezte magát. (Fotó: A belső hangja)

"Mindent megfőztem, és nem tudtam extra ételeket készíteni" - tisztázza, ki kezdte 60 kilóval és végül 55 éves lett, gyengének és fáradtnak érezte magát, és "harag, csalódottság, kényelmetlenség és ingerültség" érzésével, amelyet annak tulajdonít, hogy nem tudja választani, mit egyen. - Ezt nem mindig vettem észre, de a környezetem igen. Azt is, hogy milyen sovány voltam: láttak engem és megkérdezték, hogy mi történt velem”. "Kiszolgáltatottnak éreztem magam" - foglalta össze.

„Ami megdöbbentő volt, az a korlátok állandó érzése volt. Annak tudatában, hogy ha túl sokat eszek valamit, nem fogok megélni a végét "- mondta Albrecht, táplálkozási szakember és kutató, aki szintén az alsósúly küszöbén állt.

"Az étkezés kimerítő és irritáló lett, még egy probléma" - mondta Claudia Albrecht, az egyik önkéntes. (Fotó: A belső hangja)

Amit meg kellett tennie, hogy betartsa az "Indec diétát" - magyarázta - az egész hétvégét főzéssel töltötte, készítsen ételt és fagyassza le.

„A monoton és korlátozott miatt, mert nem tudott választani, az étkezés fáradságossá, kimerítővé, unalmassá, irritálóvá vált. még egy probléma -meghatározott-. Fáradtan térnék haza, és ha főznöm kellene, sírni akarok. "

Albrecht az önkéntesek rutinellenőrzésének egyikén.

- Enni tudtam ebből a pénzből, de így volt kiváltságos helyről- hangsúlyozta Albrecht. És hozzátette: „Táplálkozási szakemberként olyan eszközöket kaptam, hogy tudjam, miként kell összeállítani és elkészíteni ezeket az ételeket. A hónap elején minden pénzem rendelkezésre állhatott a vásárláshoz, és középosztálybeli kontextusban a környezetem sok elszigetelésével, rendelkezésre álló idővel, amelyet a témának szentelhetek, hálózati gáz a kancsó, fagyasztó, edények helyett. Nagy sebezhetőség esetén ezek a feltételek nagyon nehezen fordulnak elő ".