Finom és sokoldalú, segít a koleszterinszint szabályozásában, a bőr javításában és a fogyásban

Olvasási idő: - '

2018. november 16, 05:02

Írta: Maren Torheim *

Fiatal koromban az avokádónak nehéz volt ételeket találnia. Otthon megjelentek apám kezéből; valaki odaadta neki. Általában zöldek és kemények voltak, és újságba csomagolva tartotta őket a hűtőszekrény tetején, hogy beérjenek. És meg kellett várni - részemről nagy érdeklődéssel -, hogy az avokádó elérje ezt a tökéletes érési pontot, ahol állaga krém brûlée. Ezek az avokádók nagyok voltak, és érett állapotukban zöldek voltak.

Az avokádó Közép-Amerikában őshonos, és köztudott, hogy több nép használta, sőt termesztette több mint 7000 évvel ezelőtt. A legrégebbi fajta a nagy zöld. Az általunk Hass vagy chilei avokádóként ismert Kaliforniából származik, kevesebb víz és több zsírtartalmú fajta; Érdemes tisztázni, hogy ezek "jó zsírok", vagyis olyan olajok, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, akárcsak az olívaolaj.

Azt mondják, hogy egy kaliforniai termelő megállapította, hogy az általa elültetett avokádók egyike nagyon különbözött a többitől, és ettől a fától kezdett szaporodni. Valójában annak a fajtának az avokádói, amelyet ma fogyasztunk, erre a fára vezethetők vissza. E fajta terjeszkedéséből adódóan a világon viszonylag néhány év alatt valóságos robbanásszerű volt a fogyasztása. Figyelemre méltó, hogy az avokádókhoz gazdag talaj és sok víz szükséges a termeléshez, és Kaliforniában termesztésének hatalmas növekedése összefüggésben áll azzal a vízhiánnyal, amelyet ez az állam szenved ma.

módszer

Az előnyök

Egyéb táplálkozási hozzájárulások szempontjából 100 gramm avokádó (valamivel kevesebb, mint egy Hass avokádó) rost (a napi szükséglet 27% -át fedezik) és az a rost oldható ami segít irányítani a mi koleszterin. Ez is a forrása kálium (10–14%), B6-vitamin (14%), folsav (9–14%) és sok más tápanyag kisebb mennyiségben jelen van, de ez hozzáadódik más természetes ételek hozzájárulásához, amelyeket napi asztalunkhoz választunk.

Ez is nagyon gazdag fitokémiai anyagok, amelyek lehetnek tápanyagok vagy nem, de számos szövetünkre védőhatással bírnak.

Közülük a polifenolok fajtáit emeljük ki - melyek antioxidánsok— és a koleszterinnel felszívódási szinten versengő fitoszterolok, vagyis segítenek megfelelő szinten tartani. Ezek és az avokádó oldható rostjai hozzájárulnak a jó zsírsavakhoz. Valójában, A rendszeres avokádó-fogyasztás kimutatta, hogy csökkenti az LDL-t vagy a "rossz" koleszterint.

Az avokádó egyéb hasznos anyagai pontosan az olajában vannak, amiről bizonyították segíti a porcunkat.

Mennyit fogyasszon avokádót?

Ezen információk után úgy érezheti, hogy most avokádót eszik, de mennyit kell enni?

A változatosság az egészséges táplálkozás egyik aranyszabálya, ezért javasoljuk, hogy ne költsön hetente 4-5 alkalommal. Szeretnénk hangsúlyozni, hogy számos hagyományos módszerrel feldolgozott természetes élelmiszer jótékony hatást gyakorol testünkre, és hogy ezeknek a hatásoknak az összessége vezet arra, hogy egészségre és alakra törekedjünk.

Három módszer az avokádó fogyasztására

Az avokádó sokoldalú, és közvetlenül a héjából vagy nagyon bonyolult receptekben fogyaszthatja, édes vagy sós. Ez a három kedvenc (és nagyon egyszerű) étkezési módunk.

1. Pirítás avokádóval és tojással
Kenje meg egy vagy két szelet teljes kiőrlésű vagy több szemű kenyeret maggal, fél avokádóval. Ízlés szerint sok citrommal és borssal ízesítjük. A tetejére felszolgáltam egy frissen sült tojást vagy egy szeletelt kemény tojást, amely már hamarosan megvan. Egyszerű, de finom. Ez az étel teljes reggeli vagy könnyű vacsora. Használja ki reggelire, amikor tudja, hogy intenzív nap van, és további energiára vagy koncentrációra van szüksége. Szeretjük így kezdeni a hetet.

2. Közvetlenül a héjból
Az avokádó önmagában is finom. Vágja ketté, vegye ki a gödröt, és ugyanabban az avokádó szezonban ízlés szerint citrommal, olíva és tengeri sóval. Tökéletes snack az étkezések között, vagy ideális alap a falatokhoz.

3. turmixok
A turmixok teljes, kiegyensúlyozott turmixok, amelyek helyettesíthetik az étkezést; Egy másik szintre hozott turmixok, és nem híznak, mint egy közönséges tiszta gyümölcs turmix. Tökéletesek snackként, vagy akár reggeliként vagy vacsoraként. Megtakarítanak, amikor rohansz, és tökéletes választás ahhoz, hogy további zöldségeket, gyümölcsöket és szuperételeket adj az életedhez.
A banán a turmixok klasszikus gyümölcse, mert olyan krémes állagot kölcsönöz neki, amelyet mindannyian szeretünk. De ha nem vagy banánrajongó vagy próbálsz variálni, az avokádó fantasztikus zöld alternatíva. Szeretjük egy turmixot avokádóval, spenóttal, piros bogyós gyümölcsökkel, mandulatejjel és chiával. Opcionálisan adhat hozzá egy kis mézet.

*Maren torheim Ő írta a "Hogyan táplálkozzunk egészségesen a fogyás érdekében" című könyvet. Több mint 30 évig dolgozott poliklinikán és lakásban, az ország egyik legfontosabb szanatóriumában. Uruguayban és külföldön is kiképezték, elmélyült az epilepszia elleni ketogén étrendben.

Mindig a csapatmunkát helyezte előtérbe, és több mint két évtizede egy interdiszciplináris csapat tagja volt kardiológus és pszichológusokkal a szokások megváltoztatása érdekében, valamint a ketogén étrendet folytató neurológusokkal és neuropediatrusokkal.

Újabban Maren a méregtelenítés és az egészséges táplálkozás családi vállalkozásának szenteli az online tanfolyamokat táplálkozási tanácsadással TanVerde-ben.