tanulmány

Amikor az "egészséges étel" szavakat hallja, mi jut először eszébe? Valószínűleg zöldségek, gyümölcsök, és legfeljebb néhány szem és hüvelyes. Az osztrák egyetem tanulmánya azonban mást mond: a vegetáriánusoknak 165% -kal több a rákos megbetegedésük.

A tanulmányok ellentmondásosak: a legkonzervatívabb dietetikusok szerint a húsmentes étrend nem lehetséges; akik a legkevésbé vizesek, azt hiszik, hogy igen, de árnyalatokkal tervezik az étkezésüket; és a legradikálisabbak szerint a vegán étrend megakadályozza a betegségeket.

Mi az igaz és mi nem? Függetlenül az erkölcsi következményektől, például az állatoknak okozott károktól, amelyek sokak motivációját jelentik, az egészség az egészség. Ezért minden helyzetben az első dolog, mindig konzultáljon szakértővel.

A vegán étrend nem gyógyítja meg a rákot

Egyes, vegánoknak szóló diétás weboldalak azt állítják, hogy ez az étkezési mód képes megelőzni, sőt gyógyítani a rák különböző típusait. De ez nem igaz. Az Oxfordi Egyetem tanulmánya szerint a vegánok és a húsevők halálozási aránya pontosan megegyezik. Ez a 2015-ben elvégzett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy 90 éves kora előtt nem voltak szignifikáns különbségek a résztvevők halálozási korában, étrendjüktől függetlenül.

A vegán-vegetáriánus étrendet elfogadó emberek erős támogatást kaptak az Egészségügyi Világszervezettől, amely biztosította, hogy a vörös hús elfogyasztása rákot okoz, majd miután a vita világszerte kirobbant, és tisztáznia kellett következtetéseit.

Valójában különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a vörös hús önmagában nem okoz semmilyen betegséget. Minden a mennyiségekhez és a minőségekhez kapcsolódik. Valójában az ausztriai Graz Egyetem Orvostudományi Intézetének egyik tanulmánya szerint egyes rákbetegségek inkább a vegánokban voltak jelen.

A tudósok különféle felnőttek egészségét vizsgálták, akik húsmentes étrendet követtek, és összehasonlították azokat, akiknek állati fehérjében gazdag étrendjük volt, szemben az összes esetet 18 típusú krónikus betegséggel.

A várakozásokon túl az eredmény az volt, hogy a vegetáriánusok 165% -kal több rákbetegségben szenvedtek, mint a húsevők: a vegetáriánusok 4,8% -ának voltak ilyen betegségei, szemben a húsban gazdag étrendben élők 1,8% -ával.

A kardiovaszkuláris patológiákat tekintve a vegetáriánusok tendenciája 150% -kal több, 1,5% volt, szemben a 0,6% -kal. Ezen túlmenően az allergiás megbetegedések számának kétszerese, 30%, szemben a 16% -kal.

A húsevés előnyei

Azoknak, akik nem esznek húst, tudnia kell, hogy elveszítik a szervezet számára nélkülözhetetlen vitamint, a B-12-et, amely hozzájárul a vörösvértestek képződéséhez, és fontos az anyagcseréhez és a központi idegrendszer fenntartásához.

Vannak ennek a vitaminnak kiegészítései tabletták formájában. A nem szigorú vegetáriánusok megtalálhatják a tojásban és a tejtermékekben is, a vegánok számára pedig dúsított ételeket, például tej nélküli tejet, valamint egyes szójatermékeket és gabonaféléket találnak a VeganHealth.org weboldal szerint. Ezek a növényi élelmiszerek azonban nagyon kevés B-12 vitamint tartalmazhatnak, és figyelmet kell fordítani az elfogyasztott mennyiségre.

A hús elegendő mennyiségű vasat is biztosít, amely a kalciumon, foszforon, káliumon és magnéziumon kívül segít a vérszegénység megelőzésében.

De mivel mindennek megvan a jó és a rossz része, a táplálkozási szakemberek figyelmeztetése a hús hátránya, hogy egyrészt telített zsírt és koleszterint, másrészt purinokat tartalmaz, amelyek húgysavat termelnek és nagy mennyiségben termelhetnek vesebetegségek. Ezért azok a táplálkozási szakemberek, akik a hús táplálkozási értéke miatt való fogyasztását javasolják, azt tanácsolják, hogy az ne legyen túlzott.