A szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzése mediterrán diétával dióval. (PRNewsFoto/Kaliforniai Dió Bizottság)
A Beth Israel Deaconess Medical Center (USA) kutatói három egészséges étrend hatását vizsgálták, amelyek biomarkereken keresztül hangsúlyozzák a különböző makrotápanyagokat, és megállapították, hogy mindhárom étrend csökkentette a szívsejtek károsodását és gyulladását.
A tanulmány elvégzéséhez, amelynek eredményeit a Nemzetközi Kardiológiai Közlönyben tették közzé, a kutatók kétközpontú tanulmány „Az optimális makrotápanyag-bevitel a szívbetegségek vizsgálatának megakadályozására” 150 résztvevőjének vérmintáit elemezték. Fekvőbeteg-kutatás Bostonban és Baltimore-ban 2003. április és 2005. június között. Minden résztvevőnek magas volt a vérnyomása.
A résztvevőket három különböző étrenddel etették, amelyek hangsúlyozták a szénhidrátokat, a fehérjét vagy a telítetlen zsírokat. Az első szénhidrátokban gazdag volt, hasonlóan a DASH étrendhez, cukrokkal, szemcsékkel és keményítőkkel; a második magas fehérjetartalmú étrend volt, amelyben a szénhidrátok 10 százaléka fehérjével volt helyettesítve; a harmadik pedig egészséges zsírokban, például avokádóban, halban és diófélékben gazdag étrend volt.
A kutatócsoport az étrend minden egyes szakaszának végén mért biomarkerek segítségével elemezte az egyes étrendek hatásait. Az eredmények azt mutatták, hogy a három egészséges étrend csökkentette a szívkárosodást és a gyulladást. A makrotápanyagok váltása azonban nem nyújtott további előnyöket.
A tanulmány felelősei kifejtik, hogy ezek az eredmények egyrészt azt mutatják, hogy az étrendnek a szívkárosodásra gyakorolt hatása gyors, és a szívkárosodás röviddel az egészséges étrend elfogadása után csökkenthető. Másodszor, nem a diéta típusa számít a szívkárosodásnak, hanem az, hogy mennyire egészséges.
„Az étrendben többféle vita folyik a szénhidrátokról és a zsírokról, de adataink üzenete világos: fogyasszon kiegyensúlyozott étrendet, amely gyümölcsökben és zöldségekben, sovány húsban és rostban gazdag, vörös húsban, cukros italokban és édességekben korlátozott, nemcsak javítja a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket, hanem csökkenti a szív közvetlen károsodását is "- magyarázta Stephen Juraschek, a BIDMC orvostudományi adjunktusa.
A kutató azt sugallja, hogy a makrotápanyagok kevésbé fontosak, mint egyszerűen egészséges ételeket fogyasztani. És hozzáteszi, hogy a megállapítások megkönnyítik az ételválasztás rugalmasságát azok számára, akik egészségesebb étrendet szeretnének fogyasztani.
"Remélhetőleg ezeket az eredményeket figyelembe veszik a szupermarketekben történő vásárláskor és az egészségügyi szakemberekkel, akik tanácsokat adnak az ország klinikáin" - összegezte Juraschek.