Nincs meghatározott kalória

torta

  • Szavazás:
    • 1
    • két
    • 3
    • 4
    • 5.
  • Eredmények:

    Hozzávalók

    Hozzávalók 6 fő számára

    120 g cukor,

    1 evőkanál (kb.) Ecet,

    2 c.s. írta Maizena,

    Tészta krém töltelék

    egy evőkanál vaníliás kávét,

    100 g cukor,

    45 g kukoricakeményítő,

    200 g tejszínhab,

    200 g válogatott vörös gyümölcs.

Készítmény

1. Verjük fel a fehéreket egy evőkanál ecettel, amíg fehérek és habosak nem lesznek, adjuk hozzá a cukrot és folytassuk a verést, amíg sima és fényes habcsókot nem kapunk. Helyezze be a kukoricakeményítőt burkoló mozdulatokkal.
2. Tortára formáljon egy vulkánt, benne lyukkal, hogy megtöltse a tortát. Süssük 100є C-on, kb. 2 órán át. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja kihűlni a sütőben anélkül, hogy kinyitná.
3. Töltelék: a tejet felmelegítjük a vaníliával. Egy tálban blanšírozzuk a sárgáját a cukorral és a kukoricakeményítővel. Öntsük a forró tejet a tetejére, és tegyük vissza alacsony hőfokon, amíg a krém besűrűsödik. Távolítsa el és hűtse le.
4. A tálaláshoz az utolsó pillanatban töltsük meg a habcsókalapot a krémmel, és díszítsük a különféle piros gyümölcsökkel. Megszórjuk porcukorral.

Megfigyelések

Tippünk:
Annak megakadályozása érdekében, hogy a habcsók átnedvesedjen a torta összeállítása után, a habcsók alapját és belső falait olvasztott fehércsokoládéval festék vízállóvá. Ha a habcsók nedves, tegye vissza a sütőbe 20 percre.

Megőrzés

Vegyük frissen összeállítva. A habcsók két napig tart, száraz helyen.