Az új divatos étel keveri a rizst vagy a quinoát pácolt halakkal és különféle tengeri moszatokkal vagy zöldségekkel

A sushit, a cevichét vagy a rament már megszokta, hogy az újdonságokra vágyó szájpiszkálás piszkálódássá válik, ez a hagyományos hawaii étel, amely az Egyesült Államok többi részén elért sikere után Spanyolországban minden düh. Előnyei: egészséges, megfizethető és az étkező választhatja az összetevők kombinációját.

csúcsán

Tálak ezzel a keverékkel pácolt nyers hal, rizs vagy quinoa alapon, friss alapanyagokból Olyan szeszélyből, mint a tengeri moszat, az uborka vagy az avokádó és a különböző öntetek, elárasztják az Instagramot és a Pinterestet, különösen azután, hogy Obama volt elnök kinyilvánította hevességét ezért az ételért, és most hazánkban is éttermi menükön terjednek.

Úttörője a Poké Maoli volt, amely egy évvel ezelőtt nyílt meg Barcelonában, állítja promóterét, Oliver Moon-t: "Most sok helyen lemásolták. 2014-ben fedeztem fel Kaliforniában (USA), ahol sokat kérdeztek tőle., és azt gondoltam, hogy az egész világon sikeres lehet, mert egészséges és jó termék "- magyarázza.

Piszkos javaslataik (vagy poké, ahogy ejtik), amelyekben az ügyfél az alapot (quinoa, rizs), a halat, a mártást és az "önteteket" választja többféle lehetőség közül, "nagyon jó elfogadottsággal" rendelkeznek, köszönhetően a tény, hogy "a spanyol ízhez igazították" mind a szószokkal, mind az olyan összetevők bevezetésével, mint a polip, felismeri, hogy kinek van "terjeszkedési terve", hogy ezt az egyedülálló ételt más földrajzi szélességekre vigye.

Los Angelesben (USA) Guillermo Fuente, Carlos Ortiz és Hugo Azumendi, akik Madridban szerezték az Aloha Pokét, megerősítették sikerüket. "Gyors és egészséges étel, olyan, mint a sushi egy tálban, és nagyon szerettük. Vizsgálódni kezdtünk, és láttuk, hogy ez alkalom volt" - magyarázza az első partner.

Nálad a Chueca környéken nyissa meg az "Egészséges élet-boldog élet" mottóval (egészséges étel, boldog élet) "A gasztronómia, a sushi szerelmesei, valamint az egészséges és aktív életmódot folytató emberek jönnek", és ezt a vártnál nagyobb mennyiségben teszik: "Sorok és megrendelések vannak rúgásokra", bár elismeri, hogy "még mindig meg kell magyaráznunk egyeseknek, hogy mi van, de gyorsan megértik ".

Amellett, hogy egészséges, Fuente azzal indokolja a hawaii étel sikerét, hogy "végtelen kombinációi vannak". Az Aloha Poké-ban azoknak a hat javaslata mellett, akik nem akarnak gondolkodni az összetevőkről (beleértve a vegetáriánusat is), lehetőséget kínálnak az ügyfélnek, hogy ízlés szerint töltsék meg a tálat.

Alapként sushi rizst, salátakeveréket, barna rizst, kelkáposztát és quinoát javasolnak; fehérjéhez választhat vörös tonhal, lazac, polip, garnélarák és tofu közül; szószként a klasszikus szója- és szezámolajat, majonézet sirachával, citrusos szóját, wasabi aiolit és gluténmentes szóját, zöldségként, gyümölcsként, almában sült hagymát, ropogós mandulát, szezámmagot vagy avokádót és rákot, még sok más lehetőséget.

Az italok az egészséges tonikban is megtalálhatók: "típusú jeges tea vagy a helyszínen készített természetes méregtelenítő gyümölcslevek" - mondja a társtulajdonos.

A La Pagoda és a Duck & Sushi igazgatója, Eva Chen szerint "az új sztárétel" lett, aki Kaliforniában is kipróbálta, lelkes volt ezért, és úgy látja, hogy "tökéletes azok számára, akik szeretnék tartani a kalóriát." . " Két változatot kínálnak, az első étteremben lazacot, a másodikban tonhalat, mindkettőt Madridban.

Az idén Madridban alapított ii Poké-ban zöld rizst hoznak Hawaii-ról (tiszta bambusz kivonattal, "a fáradtság és az öregedés gátlójával és antibakteriális szerekkel" - hangsúlyozzák weboldalukon), ahonnan palackozott vízük is származik, és ők ajánlat a tálból kelkáposzta, tonhal és lazac, chili-lime szósz, hagyma, sárgarépa, edamame és wakame (158 kilokalória) között póké pirítóssal, szendvics változat pirítóssal, lazac, tojás, avokádó, sült saláta kitûnõ és kesudió.

Visszatérve Barcelonába, a Hip Fish ötvözi a pokét egy másik újonccal, a japán-mexikói sushi-burritóval, olyan kombinációkkal, mint a tál fehér rizs, a yuzu-ponzu pácolt lazac, a kelkáposzta, az edamame, a lime héja és a szezámmag, plusz tonhal, garnélarák, rák vagy tofu egyéb kombinációi.

Az erre az ételre szakosodott vagy az étlapjukon szereplő éttermek listája folyamatosan növekszik, a Crudito esetében pedig a korábbi MasterChef Emil Samper nyitotta meg nemrégiben Madridban, finomítva önmagát, mivel a párolt rizs mellett a pirított dió, a lazac és a pácolt tonhal tartalmaz sült vad rizst, alga virágot és az inamonát, egy hawaii fűszert.