Ha egészséges pizzákat készítünk, rendszeresen beilleszthetjük őket tökéletesen a családi étrendbe.

Ez a híres olasz étel Spanyolország egyik felében az egyik legkívánatosabb, fogyasztott és eladott termék. A koronavírus miatti karantén idején is ez az egyik legkívánatosabb étkezés (és természetesen instagram is). Szinte lehetetlen megtagadni egy jó pizzát, de Jó-e rendszeresen bevenni az étrendünkbe? A válasz olyan egyszerű, mint az összetevők, amelyeket bele akarsz tenni, és a tészta formája. Se több se kevesebb.

karanténban

Kapcsolódó hírek

Vannak olyan pizzák, amelyek jót tesznek az étrendünknek, és az egész család számára is alkalmas. A legfontosabb csak az, hogy tudjuk, hogyan kell őket megfelelően felkészíteni. Minél természetesebb, annál kevesebb finomított és feldolgozott termék, annál jobb.

Laura Berninches, a Madridi Közösség Dietetikus-Táplálkozási Szakértői Kollégiumának kommunikációs tagja (Codinma) ajánlásokat kínál az EL ESPAÑOL-nak, hogy egészséges és egészséges hogy rendszeresen felvehessük őket étlapunkba.

pizza tészta

"Az igazán egészséges pizza elkészítésének kulcsa a természetes alapanyagok kiválasztása, vagyis az egészséges ételek kiválasztása" - mondja Berninches. És válassza ki őket a pizza két részéből: a tésztájában (a pizza alapja) és a töltelékben egyaránt vagy azokat az összetevőket, amelyeket később a tésztára teszünk.

Ami a tésztát illeti, magyarázza ez a szakember, sokfélét készíthetünk belőle. Ahelyett, hogy normál finomított lisztet használna hozzá, más egészséges termékeket kell használnia. Például tésztát készíthetünk belőle quinoa, hüvelyesek, csicseriborsóliszt, egész tönkölyliszt ... Még tonhalból vagy karfiolból készült tészta is. Sok lehetőség van. A tészta elkészítéséhez a választott terméket összekeverjük vízzel, sóval, oregánóval és más provence-i fűszerekkel, és természetesen olívaolajjal.

"A pizza tészta kulcsfontosságú, és különösen most a bezárás ezen szakaszában, ahol fizikai aktivitásunk jelentősen csökken, óvatosnak kell lennünk a szénhidrátbevitel egyensúlyával. Ezért fontos, hogy a tészta minőségi legyen, táplálkozási szinten "- mondja. Például abban az esetben, ha tésztát választunk quinoa vagy hüvelyesek alapján, fehérjében gazdagabb tésztát kapunk, amely jobb és egészségesebb lesz, amíg ebben a pillanatban vagyunk. Ebben az EL ESPAÑOL cikkben egy karfiol alapú pizza receptjét láthatja.

A töltelék vagy az összetevők

A pizza ezen részén a legjobb a fantáziád felhasználása és a kísérletezés, amennyit csak akarsz és tudsz. Bármi megy, amennyiben egészséges élelmiszerekről van szó: zöldek, zöldségek, fehér hús, hal vagy akár hüvelyesek.

Az összetevők keveréke végtelen, de leginkább zöldségeket és zöldségeket ajánlani majd adjunk hozzá egy kevés fehérjét. Például fehér hús (vághatunk néhány csirkecsíkot és az alapra tehetjük), tojás vagy hal (lazac, szardella, garnélarák stb.). Halak hozzáadása ezekhez az egészséges tésztával készített pizzákhoz - mondja Berninches - nagyon jó lehetőség azoknak a gyerekeknek, akik nem szeretik a halat.

Másrészt két olyan összetevő van, amely általában nagyon gyakori a pizzában: paradicsom és sajt. A paradicsom jobb, ha mi magunk csináljuk, egészségesebb lesz, mint ha cserepes paradicsomot öntünk a pizzára. A készítmény elkészíthető például egy doboz zúzott paradicsomból. Ami pedig a sajtot illeti - teszi hozzá a szakember -, ha akarjuk, ízlésünk alapján különböző típusúakat is hozzáadhatunk, de amíg tiszta vagy természetes sajtokról van szó, vagyis nem tartalmaz tartósítószert, keményítőt vagy semmit, ami nem pusztán sajt.

"A pizza, az előírt módon elkészítve (egészséges tészta készítése, majd természetes és minőségi alapanyagok hozzáadása), tökéletesen beilleszthetjük a heti menütervezésbe. Például, ha hüvelyeseket kell enni a hét három napján, és a pizzalapunk csicseriborsóból készül, akkor a hüvelyesek részének számítanánk "- mondja.

Amellett, hogy az így készített pizza valami jót jelent az étrendünk számára, amelyet rendszeresen felvehetünk és felvehetünk, Nagyon ajánlott enni családként, és felkészülni a ház legkisebbjével is: "Most a bezárás idején nagyon szórakoztató terv lehet velük foglalkozni, jó alkalom a szökésre és a pihenésre" - zárja Berninches.