Szerencsénk van, és ebben az évben rengeteg birsalmát adtak nekünk, amelyekből házi birsalmapépet csinálunk. Néhány évvel ezelőtt a receptblogban hagytuk, hogyan kell elkészíteni a birsalmát thermomix-szel, de ebben az évben a hagyományos.
Ezenkívül hagyunk néhány tippet és trükköt, amellyel megpróbálhatja csökkenteni a birsalma cukor mennyiségét és egészségesebbé tenni étrendünk számára, bár nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy egy nap egy nap, és anélkül, hogy elhaladna mellettünk, ez egy finom desszert. ...
Házi birs egy gyors edényben
Mint mondtuk ebben az évben, több kiló birsalmát adtak nekünk (! köszönöm !), és ennek a receptnek a elkészítése thermomix-szel fáj nekem ... fáj hallani az erőltetett pengéket, míg a birs megvastagszik. Felkészíteni belőle fél kilót, amikor érdemes, de ezúttal nagy munka volt konyhai robotunk számára.
Tehát nincs más hátra, mint kidobni a hagyományosat és felfedezni, hogyan készítettük el ezt a receptet, amikor a thermomix nem volt szokásos a konyhában.
És a megoldás a gyorsfőzőben található, miután elolvastunk pár receptet és extrapoláltuk, amit már tudtunk, kezdjünk dolgozni.
Az édes vagy birsalma pasztát hozzávetőleges arányban, birsalmával, 80% cukorral és 10% vízzel készítik. Vannak, akik citromot tesznek rá, hogy ne rozsdásodjon meg, bár ezúttal nem volt nálunk, ezért eltávolítottuk.
Hogyan készítsünk házi birsalmát vagy húst
Számos tipp vagy tanács a birsalma paszta otthoni elkészítéséhez,
Megpucoljuk a birsalmákat, vagy bőrrel hagyjuk őket? A pektin egy természetes rost, amely a birsalma bőrében található, nagyon jól oldódik, és a cukorral egyesülve gélt képez. Ezért nem az a lehetőségünk, hogy meghámozzuk a birsalmákat, ily módon vastagabbá tesszük, és lehetővé tesszük számunkra, hogy kevesebb cukrot használjunk, és ez a finom édes valami egészségesebbé váljon.
Csökkenthetjük-e a birsalma cukortartalmát? Természetesen megtehetjük, sőt kell is, bár a szabály szerint 80% -os cukrot kell használnunk, csökkenthetjük ezt az összeget, még inkább, ha a birsalmákat a bőrükkel hagyjuk. Kombinálhatjuk a fehér cukrot a barna cukorral, vagy használhatunk más egészségesebb édesítőszereket, például a barna cukrot. Az arányt ízlésünk és prioritásaink alapján kell igazítanunk.
Birsalma cukor nélkül? Igen! A birsalma receptje elkészíthető cukor nélkül, Ebben az esetben vastagsága érdekében használhatunk agar agart vagy zselatint, amely a bőrben lévő pektin reakcióját felváltja a cukorral. Ízléstől függően hagyhatjuk természetesnek, vagy adhatunk hozzá folyékony édesítőszert.
A birsalma nem vastag. Az elért vastagság több tényezőtől függ, a birsalmák érettségétől, függetlenül attól, hogy meghámozzuk-e őket vagy sem ... ha a receptünk elkészültével azt látjuk, hogy a textúra nincs jó úton, akkor hagyhatjuk csökkentve a ideje a tűznek. De vigyázz, hogy az ellenkezője történhet, amikor a birsalmát összetörjük, és amikor lehűl, testet vesz és megvastagodik, és egy birsalma alakú téglatömböt találhatunk, amelyet még a tupperről sem tudunk eltávolítani.
Már kommentáltuk a recept elkészítéséhez szükséges arányokat, de amikor az összetevőket az edénybe tesszük ... rájössz, hogy kissé nehéz 2 kg birsalmát és 1,6 kg cukrot ! Ezért javasoljuk, hogy módosítsa ezeket az összegeket azzal a tanáccsal, amelyet meghagytunk.
Gyorsfazék házi birsalma recept
Ma elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a birsalma pasztát egy gyors edényben. Ideális, ha nagy mennyiségű gyümölcsünk van, és nem akarjuk megolvasztani a termomixünket.
Úgy gondoltuk, hogy nehézkesebb lesz, de egyáltalán nem, egyszerű, letisztult és kényelmes. A textúra nem olyan finom, mint a thermomixnél, de a természetességét is értékelik.
A receptet a szokásos arányokkal írjuk, de ne hagyja abba a tesztek elvégzését és csökkentse a cukrot, hogy egészségesebb valódi ételek birsalmát kapjon kevesebb cukorral.