Én hozlak neked az én verzióm Házi makkból táplált ibériai sertésmáj pástétom. emlékszek rá paté szendvicsek voltak az egyik kedvencem amikor iskolába mentem. Emlékszem, itt volt a szünet ideje, és kissé kinyitottam a kenyeret, hogy megnézzem, mi van benne. Amikor édes sonkát vagy mortadellát láttam, nagyon csalódtam, nem csoda.

pástétom

A pástétommal folytatva, nagyon sokba kerül egy tisztességes pástétom megtalálása a szupermarketben, megfelelő összetevőket tartalmaz, és nem tartalmaz 25 szóból álló listát, sok érthetetlen. És amikor megtalálja, nem tudja, honnan származik ez a hús ... Tehát a legjobb megoldás az készítsen házi pástétomot, minőségi alapanyaggal.

Mi Makkból táplált ibériai sertésmájat használunk (Vágási idényben a Club del Ibéricóban vásároljuk) vagy bio csirke. Hozzáadhatja a kívánt fűszereket. Mivel a máj kissé keserű, adunk hozzá pár datolyát és némi kókusztejet, hogy megpuhuljon.

Hozzávalók házi sertésmáj pástétomhoz

  • 500gr minőségi sertés (vagy csirke) máj
  • 2 hagyma
  • Vaj
  • 2 evőkanál kókusztej
  • 1medjool dátum
  • Bors és só (opcionális)
  • Szegfűszeg
  • Fűszerek ízlés szerint (oregánó, paprika, kömény ...)

Utasítás

  1. Vágja le a hagymát, és kevés vajjal (vagy más zsírral, zsírral, kókuszolajjal) dinsztelje, amíg megpuhul.
  2. A májat apró kockákra vágjuk, és röviden megdinszteljük, amíg lezárul. Az általad választott zsírral is. Nem szabad túlsütni, különben túl keserű lenne.
  3. Bemutatjuk az összes hozzávalót egy processzorban, és addig őröljük, amíg csomók nem lesznek.
  4. A pástétomot üvegedényekbe osztjuk. Nem túl nagy, és hűlni hagyjuk.
  5. Megolvasztunk egy vajat és a pástétomra öntjük, hogy lezárjuk. Így jobban védett leszel.

Fagyaszthatjuk, ha körülbelül egy hét múlva nem fogyasztjuk el. Hűtőszekrényben tartjuk, és miközben eszünk, még egy vajat adunk hozzá, hogy visszazárjuk. Ha lehetőséget adunk arra, hogy ilyen sokáig kitartson ...

Egyébként az a kenyér, amelyet az adott festővel fényképeken lát, Laura Garcia receptje. Ez egy hajdina kenyér. Bár a pástétomot általában másfajta kenyérrel is kísérjük, például len és mandula, vagy sárgarépa, uborka cruditékkel ...