Nyomtatás vagy letöltés
Sertésmájpástétom Al Pedro Ximénez
Hozzávalók
- 350 g sertésmáj tiszta és darabokban
- 100 ml Pedro Ximenez
- 50 ml Pedro Ximénez, a végére
- 1 babérlevél
- 125 g szalonna apróra
- 50 g hagyma, negyedelve
- 180 g vajat
- 100 g vajat, lezáráshoz
- Só és fekete bors ízlés szerint
- rózsaszínű paprika
15 perc
A recept elkészítése
írjon be egy címet
Helyezzük a májat, a szalonnát, a bort, a babérlevelet és a hagymát, és 12 percet programozzunk 100 ° -on és 2. sebességgel.
Ha kész, a kosárral leszűrjük, és mindent visszateszünk a vödörbe az 50 ml Pedro Ximénez-szel együtt., a vajat és fűszerezzük az egészet.
Csiszoljon 30 másodpercet progresszív sebességgel 5 és 10 között és kész.
Mindent leengedünk és kevergetve látjuk, hogy minden jól összetört.
Az üvegekbe tesszük, néhány percig hűlni hagyjuk, és a tetején elosztott 100 g olvasztott vajjal lezárjuk, letakarva legalább néhány órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt elhelyezzük a rózsaszínű paprikagolyókat.