A főzés tiszta kémia, mert az étel sokféle elegendő tápanyagot biztosít számunkra, Az ízeken és a kiszerelésen való gondolkodás mellett a tápanyagok tulajdonságait is figyelembe vehetjük hogy a szánkba adjuk. Közülük sokan felelősek a lelkiállapotunk dekantálásáért és a jobb hangulat érzéséért.
Ez nem ezoterikus vagy szubjektív, hanem kémiai kérdés. A mindennapi táplálékban vannak tápanyagok képes stimulálni a hormonokat, amelyek neurotranszmitterek felelősek a hangulatunkért, és megerősíteni a testünket olyan vitaminokkal, amelyek ugyanúgy befolyásolják az érzésünket.
szezámmag
A Princetoni Egyetem Agyi Bio Kutatóintézete kezdetben felfedezte, hogy összefüggés van az alacsony treoninszint és a depresszió között, későbbi tanulmányok szerint ennek az esszenciális aminosavnak a növekedése segített a hangulat javításában.
Tehát a treonin az egyik kulcs, amely befolyásolhatja lelkiállapotunkat, és egy további hozzájárulás segíthet csökkenteni a szorongást és kicsit több pozitívummal értékelje a körülöttünk lévő valóságot. Az egyik olyan élelmiszer, amely ezt a tápanyagot adja leginkább, a szezám. Fogyaszthatja naponta, egy maroknyi pirított mag felhasználásával bizonyos illatot és állagot adhat a salátáinak. Van még egy szezámból készült tészta, az úgynevezett tahini, amely hideg ételek, például hummus önteteként szolgál.
„Tempeh”
Az alacsony B2-vitamin-szint módosíthatja a hangulatunkat, és bizonyos agresszivitást eredményezhet a viselkedésben. Ez a British Journal of Psychiatry által közzétett következtetés, amely megoldást jelentett a B2 szint magas szinten tartására.
Ennek elérése érdekében igénybe vehetjük a tempeh-t, a szójaból származó ételt, amely tulajdonságai miatt nemrégiben népszerűvé vált, mivel a vegánok a hús helyettesítőjeként használják fel olyan fehérjék biztosításával, amelyeket más növényi ételekben alig találunk. Mi több, Ez egy B2-vitamin forrás, mivel másrészt a tej, a tojás és a hal is. De ebben az esetben növényi forrásból biztosítanánk a testünknek.
Makréla
Ez a hal gamma-aminovajsavat, más néven GABA-t szolgáltat, amelyet természetes antidepresszánsnak tekintenek, mert segít fokozni a pozitív hangulatot, és blokkolja a stressz és a szorongás érzését. Valójában ez a sav sok halban található, de a makréla esetében nagyobb a koncentráció.
GALÉRIA MEGTEKINTÉSE
A GABA-t a központi idegrendszer fő gátló neurotranszmitterének tekintik. Valójában csökkenti az agy idegi aktivitását, relaxációt és nyugalmat keltve. Tisztán kémiai úton követik ugyanaz a cél néhány szorongáscsökkentő és altató összetételével amelyek szintén a GABA szintjének növelésére törekszenek.
Paradicsom és görögdinnye
A paradicsomot vörössé tevő vegyületet likopinnak nevezik, és számos tulajdonsággal rendelkezik, beleértve a rák elleni küzdelmet is. Megakadályozza a depressziót okozó gyulladásos folyamatokat is, így figyelembe vehető a lelkiállapotunkban betöltött jelentősége. Mi több, a paradicsom vasat, B6-vitamint és triptofánt biztosít, amelyek kulcsfontosságúak testünk számára a hangulatot kiegyensúlyozó neurotranszmitterek előállításához.
De ha a paradicsom megfőtt, a likopinszint elvész., Ha likopinról beszélünk, akkor a gyümölcs nem a paradicsom, hanem a görögdinnye járul hozzá leginkább, ami 40% -kal több, mint ugyanannyi nyers paradicsom.