Hat étel, amelyet a legjobban a bőrrel fogyaszthatunk. Fotó: Freepik
Lehet, hogy nem mindig láthatóan étvágygerjesztőek, de a héjas ételek, például a gyümölcsök és zöldségek olyan tápanyagok forrása, amelyekből a legtöbbet kihozhatjuk egészségünk javítása érdekében. Ennek nagy része, amelyet általában elpazarolunk, képes megelőzni az olyan betegségeket, mint az elhízás, a cukorbetegség és a rák, ezért felejtse el eldobni a bőrt az ételtől, és élvezze annak tulajdonságait.
A burgonya kevéssé használt héjú étel
Marian Alonso-Cortes, az Aizea tanácsadójának táplálkozási-dietetikus és műszaki igazgatója, az El País című lapnak azt mondta, hogy körülbelül 200 gramm burgonya bőrrel képes fedezni a testünknek naponta szükséges vas 75% -át. Ugyanígy a B6-vitamin 24% -a vörösvérsejtek képződéséhez, 20 milligramm alfa-linolénsav, amely az omega-3 család esszenciális.
Hasonlóképpen, a burgonya héja rostokban gazdag, amely hozzájárul a bél mikrobiotájának gazdagításához, és tartalmaz káliumot, ásványi anyagot is, amely szabályozza a vérnyomást. Mintha ez nem lenne elég, van benne C-vitamin, karotinoidok, flavonoidok és koffeinsav, amelyek leküzdik a szabad gyökök károsodását. Ennek azonban nagy része elvész a főzés során.
De a burgonya tartalmazhat egy mérgező segédanyagot, amely védelmi rendszerként működik, az úgynevezett szolanin, amely zöldes és ki kell iktatni, mivel a főzés önmagában nem képes denaturálni vagy elkerülni a hatásait.
Egyéb, bőrükkel fogyasztható ételek: padlizsán
Nagyon sokféle padlizsán létezik, de a leggyakoribb a sötétlila bőr. Bár igaz, hogy a legfinomabb a rostanyagban található, a padlizsán bőrén bioaktív vegyületek vannak, az úgynevezett antocianinok, amelyek a flavonoidokhoz tartoznak. Erős antioxidánsként működnek, amely segít erősíteni a szív- és érrendszert.
Ezenkívül a héjas ételekben, például a padlizsánban található rost segít megtisztítani a testet és csökkenti a vércukorszintet, így ideális cukorbetegek számára. Ugyanígy tartalmaz egy nasunin nevű fitonutrientet, amely leküzdi a bőr öregedése által okozott károkat.
Használja ki az uborkában lévő rost előnyeit
Az uborka az egyik legideálisabb étel, amelyet a bőrrel együtt lehet enni, mivel nagy mennyiségű oldhatatlan rostot biztosít, amely nem található meg benne. Az ilyen típusú rostoknak köszönhetően az emésztőrendszer megtisztul és megakadályozza a székrekedést. A lágy rész pedig oldható rostot tartalmaz, ami nagyon előnyös étel.
Az uborkabőr K-vitamint is tartalmaz, ideális a csontok jó fenntartásához és a sejtek növekedésének elősegítéséhez. Másrészt találunk olyan A-, B1-, B2-, C-vitamint, amelyek segítenek a bőr megjelenésének regenerálásában.
Az áfonya mindig bőrrel
A hámozott gyümölcsök, például az áfonya rostot, ásványi anyagokat és antocianinokat tartalmaznak, amelyek kiválóan javítják az agy egészségét. Ezért ezek a héjas ételek javítják a kognitív funkciókat és csökkentik a lehetséges memóriazavarokat.
Hámozatlan sárgarépa ételeiben
Egy másik étel, amelyet bőrrel lehet enni, a sárgarépa, természetes pigmentje a karotinok, a béta-karotinok és az A-pro-vitamin jelenlétének köszönhető. Fontos, hogy ételeinkhez kis mennyiségű reszelt és hámozatlan sárgarépát adjunk. tulajdonságainak előnye.
Abban az esetben, ha sok a talaj, vagy ha peszticidekkel kezelték őket, a legjobb, ha a bőrt eldobják.
A paradicsom rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
A paradicsom sokkal táplálóbb, ha bőrével fogyasztjuk, mivel likopint tartalmaz, amely fitokémiai anyag a legjobb antioxidáns, és C-vitaminnal együtt. Egy tanulmány még azt is kimutatta, hogy csak egy tésztaétel, amely paradicsommártást tartalmaz 6% bőrrel, legfeljebb 58% -kal több likopint és 99% béta-karotint tartalmaz, mint azok, amelyek eldobják a héjat.
Mintha ez nem lenne elég, a hámozott ételek, mint a paradicsom, más erős antioxidánsokkal rendelkeznek, mint például a kvercetin, egy gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal rendelkező flavonoid, amelyet kihasználhatunk.