Az angol neve Cheese, "herreño" típusú. Az ehető rész 100%. Leírás: Hierro szigetről (Kanári-szigetek). Marhatejből, főleg kecsketejből készült friss vagy érlelt sajt oreadótól félig pácoltig. A koaguláció enzimatikus és sajtolt paszta, nem főzve. Kívül füstölt. Zsír extra zsírig. Henger alakú és érdes felület, metszetek nélkül. A kérge durva és kemény, barnás színű. Nagyon nyitott belső tér, rengeteg üreggel, amelyek néha szérumot tartalmaznak. A paszta puha és rugalmas, sárgás színű, és a felhasznált tejektől függően néha sárgás. Savanykás, vajas íz, ahol a füst jól láthatóan túlsúlyban van. Enyhén gumiszerű textúra. Két-hat kiló súlyú.

A „Herreño sajt” nyelvi leírói (ételnyelvi tezaurusz): szarvasmarha; füstölt vagy füstöléssel ízesített; gyógyított vagy 2 héttől 1 hónapig érlelt; féllágy sajt; egész, formázással elért alak, vastagság> 0,7 cm; tejsavtól eltérő szerekkel fermentálva; koaguláns enzim hozzáadása (quak); Aludttej; részben hőkezelt; sajt; állati eredetű tejtermékek (több összetevőből); tejtermékek, a zsírok és olajok, zsíremulziók kivételével; tejtermékek; tej és tejtermékek; tartósítási módszer alkalmazása nélkül; ismeretlen csomagolás vagy csomagolás; Mediterrán éghajlati övezet; élelmiszerrel érintkező felület nem ismert; Élelmiszeripari termékek; főzési módszer nem alkalmazható; Spanyolország; csomagolóanyag/csomagolóanyag nem használható; emberi táplálék életkori előírások nélkül.

sajtenergia

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Tűzd ki

ÖSSZESEN ENERGIA:

100 gramm Herreño sajtra jutó 365 kilokalória a következő forrásokból származik: 73% zsír és 27% fehérje.

A HERREÑO SAJT ÖSSZETÉTELE 100 gramm ehető porban:

MELLÉKLETEK:

  1. 1528,61 kilojoule energia, összesen.
  2. 39,23 gramm víz (nedvesség).
  3. 30,25 gramm zsír összesen (összes lipid).
  4. 24,08 gramm fehérje összesen.

Zsírok:

A Herreño sajt 9 különféle vitaminban gazdag:

  1. Összesen 3,6 milligramm niacin-ekvivalens.
  2. 1,19 milligramm riboflavin. Ez a 34. leggazdagabb étel riboflavin ennek a webnek. A leggazdagabb szója, sült.
  3. 437 mikrogramm A-retinol-ekvivalens retina- és karotinoid-aktivitás. Ez a 44. leggazdagabb étel Magyarországon A retina és karotinoid aktivitás A-vitamin-ekvivalensei ennek a webnek. A leggazdagabb a vitamin komplex.
  4. 0,31 milligramm E-vitamin alfa-tokoferol-ekvivalens E-vitamin aktivitás.
  5. 0,14 milligramm tiamin.
  6. 0,08 milligramm B-6-vitamin, összesen.
  7. Összesen 53 mikrogramm folát.
  8. 0,5 mikrogramm D-vitamin.
  9. 0,2 mikrogramm B-12-vitamin.

A Herreño sajt 8 különböző ásványi anyagban gazdag:

  1. 8926,86 milligramm nátrium (kilogramm ehető részre vonatkoztatva). Ez az 5. leggazdagabb étel nátrium ennek a webnek. A leggazdagabb a jódozott só. Lásd a top 50-et.
  2. 6508,51 milligramm kalcium (per kilogramm ehető rész). Ez a 23. leggazdagabb étel Magyarországon kalcium ennek a webnek. A leggazdagabb a Zamorano sajt. Lásd a top 50-et.
  3. 4696,87 milligramm foszfor (per kilogramm ehető rész). Ez a 21. leggazdagabb étel mérkőzés ennek a webnek. A leggazdagabb a Zamorano sajt. Lásd a top 50-et.
  4. 1146,69 milligramm kálium (kilogramm ehető részre vonatkoztatva). Ez a 47. leggazdagabb étel Magyarországon kálium ennek a webnek. A leggazdagabb kávé, por, oldható.
  5. 1050 milligramm réz (kilogramm ehető részre vonatkoztatva). Ez a 11. leggazdagabb étel Magyarországon réz ennek a webnek. A leggazdagabb a Tupi sajt. Lásd a top 50-et.
  6. 352,61 milligramm magnézium (kilogramm ehető részre vonatkoztatva). Ez a 21. leggazdagabb étel magnézium ennek a webnek. A leggazdagabb a búzakorpa. Lásd a top 50-et.
  7. 24,91 milligramm cink (cink)/kg ehető részre. Ez a 25. leggazdagabb étel cink (cink) ennek a webnek. A leggazdagabb a vitamin komplex. Lásd a top 50-et.
  8. 3,43 milligramm vas összesen (kilogramm ehető részre).

„Herreño sajt” a következőkhöz képest:

Eredeti forrás: AESAN/BEDCA Spanish Food Composition Database v1.0 (2010).