2015. április 26., vasárnap - 8:33
A táplálkozási piramisok egyik csillagélelmiszere. Sokfélesége, sokoldalúsága miatt a főzésnél és a kombinálásnál, tulajdonságai miatt és mivel ugyanolyan jót tesz a testnek, mint az elme, a rizs, különösen a teljes kiőrlés, mindig megjelenik a szájban (és a száj, miért nem) a jó táplálkozási szakemberektől.
1. Jó a testnek és az elmének.Szükséges a szénhidrátok rendszeres bevitele, mivel ezek energiaforrást jelentenek a test számára általában és különösen az agy számára. Ezen túlmenően, ha megfelelő mennyiségű szénhidrátot fogyasztunk be, a testnek nem kell energiaforrásként használni a fehérjéket, képes lesz fenntartani őket a testszerkezetek felépítésére és javítására.
2. Szabályozza a belső működését. A szénhidrátok hozzájárulnak az izomaktivitás fenntartásához, és befolyásolják a testhőmérsékletet, a vérnyomást és a bél megfelelő működését.
3. Feltűnően szerepel minden táplálkozási piramisban,különösen a mediterrán étrendben, amely a gabonaféléket az egyik alapvető élelmiszer közé sorolja, amelyet naponta el kell fogyasztani. Ebben a Mare Nostrum által fürdött országokban hagyományos táplálkozási mintában az e földrajzi terület hagyományos növényekből nyert termékek vannak túlsúlyban. Ezenkívül a Mediterrán Dieta Alapítvány szerint a főétkezések nem nélkülözhetik gabonaféléket. Étkezésenként egy vagy két adag kenyér, tészta, rizs, kuszkusz vagy más szemek formájában, és az egész fajta fogyasztását javasolják.
4. Mert valami az élelmiszer alapja Kínában. A kínai táplálkozási pagódáért felelős „kínai táplálkozási társadalom” (CNS) a gabonaféléket helyezi el sajátos szerkezetének alapjaként. Számukra ez az emberi energia fő forrása. A rizs, a liszt, a kenyér ... szénhidrátokat, fehérjéket, rostokat és B. vitaminokat biztosít. A központi idegrendszer szerint ezek a termékek az étrend fő támasza az ország hagyományainak megfelelően, a rizsfogyasztáson alapuló étrend és kerülje a magas zsír- és szénhidráttartalmú étrendet, amely tele van kalóriákkal, és kevés tápanyagot és rostot tartalmaz. Azt tanácsolják, hogy a felnőttek napi 250-400 gramm gabonaféléket vegyenek be, és kiemelik a teljes ételek és a teljes kiőrlésű gabona használatát.
5. Egész vagy fehér?A dietetikus, Nazaret Pereira rámutat, hogy minden egészséges étrendnek tartalmaznia kell rizst, és megkülönbözteti a fehér és a barna rizs tulajdonságait is. A fehér rizs enyhén sárgás színű, amelyet a belső héj vagy a szívburok eltávolításával állítanak elő. "Ez a folyamat a rizs kezdeti tulajdonságainak jelentős részét elveszíti", Magyarázza el. A teljes kiőrlésű rizsfajta, amelyből csak a külső héjat távolították el, és megtartja a körülvevő korparéteget, ami sötétebbé teszi. "A korpa és az egész csíra megtartásával tápértéke nagyobb, mint a fehér rizsé, több vitamint, rostot és ásványi anyagot biztosít" - mondja a szakember, aki azt is kiemeli, hogy több vízre és több időre van szükség a főzéshez.
6. Hasznos, ha fáj a feje vagy a háta.A barna rizs további előnye Ata Pouramini táplálkozási szakértő és a „Te vagy a gyógyszered” című könyv szerzője szerint az, hogy D-vitamint tartalmaz, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és amely hasznos lesz hátfájás esetén. vagy fájdalom. migrén.
7. Jó lehetőség a sportolók számára. Amint kiemelte Àlex Pérez, a dietetikus és táplálkozás szakirányú végzettségű és a sporttáplálkozást követő posztgraduális végzettség a barcelonai egyetemen, döntő fontosságú, mielőtt valamilyen ételt elfogyasztanánk. Ennek könnyen emészthetőnek kell lennie, különösen gazdag lassan felszívódó szénhidrátokban (tészta, rizs, kenyér, burgonya, ...). A bevitelt egy-két órával a tevékenység előtt kell elvégezni. Rávilágít arra is, hogy kulcsfontosságú a fizikai aktivitás megkezdése az optimális hidratációs szinttől kezdve.