apetp

Mi az?

Nehéz meghatározni, hogy miből áll a makrobiotikus étrend. Ennek az étrendnek a tudományos szigorúsága hiánya annak alapjainál kezdődik, mivel az élelmiszer láthatatlan paraméter: belső energiája (yin és yang) szerinti felosztásán alapul. Cunningham és Marcason jelezte, hogy ennek az étrendnek a következő jellemzőit emelhetjük ki:

  • A teljes kiőrlésű gabonák elsőbbségi jelenléte.
  • Magas zöldség jelenléte, bár nem olyan nagy, mint a teljes kiőrlésű gabonaféléké.
  • A levesek aránya 5–10%.
  • A hüvelyesek és az algák jelenléte szintén 5–10%.

Mindenesetre George Ohsawa, az alkotója tíz szintbe sorolta a makrobiotikus étrendet, minden szinten megszüntetve egy élelmiszercsoportot. A felső szinten csak barna rizst ehetünk.

Ki hozta létre?

Valóban működik?

Könnyű olyan kutatást találni, amely megfigyeli a makrobiotikus étrendet követők egészségének javulását ... de minek tulajdonítsuk ezt a javulást? Annak tudatában, hogy az étrend mennyire kiegyensúlyozatlan a nyugati országokban, az a logikus, hogy az említett javulás az étrendünk rossz táplálkozási szokásainak felhagyásának a tényének tulajdonítható, és nem a fent említett étrendnek. Bárhogy is legyen, nincs olyan szisztematikus áttekintés vagy metaanalízis, amely alátámasztaná ezt az étrendet általában kísérő egészségi állapotot. Ellenőrizhető a következő keresési stratégia beírásával a PubMed tudományos kutatási adatbázis keresőmezőjébe: (Macrobiotic * AND Meta-Analysis [ptyp]) VAGY (makrobiotic * AND systematic [sb]). Ez a keresés három vizsgálatot tár fel, ellentétben a makrobiotikus étrend feltételezett egészségügyi előnyeinek megszerzésével:

  • Dagnelie PC, Van Staveren WA, Hautvast JG. Az „alternatív módon” táplált csecsemők és kisgyermekek egészségi és táplálkozási állapota, tények és bizonytalanságok. I. Fogalommeghatározások és általános egészségi állapotmutatók. Tijdschr Kindergeneeskd. 1985 december; 53 (6): 201-8.
  • Hübner J, Marienfeld S, Abbenhardt C, Ulrich CM, Löser C. Mennyire hasznosak a diéták a rák ellen? Dtsch Med Wochenschr. 2012 november; 137 (47): 2417-22.
  • Huebner J, Marienfeld S, Abbenhardt C, Ulrich C, Muenstedt K, Micke O és mtsai. Betegek tanácsadása rákos étrenden: az irodalom áttekintése és ajánlások a klinikai gyakorlathoz. Anticancer Res. 2014 január; 34 (1): 39-48.

2008-ban egy vizsgálat azt mutatta, hogy bárkit, aki makrobiotikus étrendet követ, még ha jól is van, fel kell keresnie egy egészségügyi szakembernek, aki éber a lehetséges táplálkozási hiányosságokra. Valójában számos olyan esetről számoltak be, amikor megpróbálták elérni a diéta "legfelső" szintjét. Ezért az Amerikai Orvosi Szövetség Élelmezési és Táplálkozási Osztálya nyíltan elítélte ezt a módszert 1971-ben. Szerencsére kevesen követik szigorúan az étrend által javasolt irányelveket.

Akárhogy is legyen, az algák jelenléte ebben az étrendben kockázatossá teszi, különösen pajzsmirigybetegségben szenvedőknél, vagy fennáll annak veszélye, hogy sok tengeri moszatban nagyon magas a jódtartalom. Anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy számos ehető algában az arzéntartalom is jelentős.

A fent idézett cikkben Cunningham és Marcason a makrobiotikus étrend követésének következő lehetséges kockázatait sorolta fel:

  • Fehérje, B12-vitamin és kalciumhiány.
  • A kiszáradás veszélye.
  • Erős érzelmi teher az egyénre és a családra.
  • Ennek az étrendnek a lebonyolítói gyakran hiteltelenek az orvostudomány felett, és tagadják azokat a tudományos előrelépéseket, amelyeknek köszönhetően megnőtt a várható élettartam.

A 2016-ban megjelent Több zöldség, kevesebb állat című könyvben a következő okok szerepelnek, amelyek miatt nem hisznek a makrobiotikus étrend feltételezett előnyeiben:

  • Alapjai (az ételek felosztása yinre és yangra vagy az a meggyőződés, hogy vannak olyan ételek, amelyek "hideget adnak" vagy "meleget adnak") ostobaság mindenféle racionális magyarázat vagy bármilyen komoly kutatás támogatása nélkül, ami zavart okozhat kiszámíthatatlan következményekkel jár.
  • Ennek az étrendnek a lebonyolítói gyakran hiteltelenek az orvostudomány mellett, és tagadják azokat a tudományos előrelépéseket, amelyekkel sikerült növelni a minőségünket és a várható élettartamot.
  • Azok a kiméra tulajdonságok vagy beteljesíthetetlen ígéretek, amelyeket az étrend előnyeit védők hajlamosak elősegíteni, a hamis remény megteremtése mellett bűntudatot kelthetnek az azt követő emberekben, vagy ami még rosszabb, bizalmatlanságot mutatnak a bizonyított hatékonyságú orvosi kezelések iránt. kockáztassa az egészségét.

Hozzá kell tenni, hogy a tartósítószerek használatának elutasítása miatt fennáll az élelmiszer-fertőzés megfertőződésének lehetősége, és hogy ennek az étrendnek a követése nagyon költséges lehet, veszélyeztetve az egyén vásárlóerejét. De a makrobiotikus étrend követésének legrosszabb kockázata, amint azt már a súlyos alultápláltság miatt bekövetkezett halál jelezte, valami előfordulhat, ha ezt az étrendet szigorúan betartják.

A 2003-ban, 2013-ban és 2016-ban publikált kutatások kimutatták, hogy a makrobiotikus étrendet az egyik legjobban követi sajnos valamilyen rákban szenvedő ember. Nincs olyan bizonyíték, amely arra gondolna, hogy ez a javaslat hatékonyan megelőzheti a rákot, és nincs bizonyíték arra sem, hogy meg tudná gyógyítani vagy hozzájárulhatna a gyógyulásához. Van azonban okunk részletezni néhány olyan kockázatot, amelynek minden makrobiotikus étrendet követő rákos beteg ki van téve:

  • Késleltetheti egy olyan orvosi kezelés alkalmazását, amelyen a beteg élete függhet, amint az Steve Jobs, az Apple alapítója esetében történt.
  • Ez ronthatja a beteg pszichés állapotát az e táplálkozási szokások követésének társadalmi korlátai miatt, amelyet nagyon nehéz kombinálni bármilyen családi étkezéssel vagy bármilyen társadalmi eseménysel.
  • Azok, akik szigorúan táplálkozási hiányosságokat követnek, szigorúan ronthatják a rákos betegek prognózisát.
  • Azáltal, hogy az úgynevezett „alternatív terápiák” részévé válik, a beteg nagyobb halálozási kockázatnak van kitéve, mint különféle vizsgálatok kimutatták.

Következtetés

A makrobiotikus étrend alapjai (az élelmiszerek felosztása yinre és yangra, vagy az állítás, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek "hideget adnak" vagy "meleget adnak") nem kompatibilisek a táplálkozástudomány jelenlegi ismereteivel. Ez, a hiány vagy a túlzott táplálkozási bonyodalmak lehetőségével, valamint az anti-tudományos megközelítésben rejlő problémákkal együtt, szükségessé teszi az utókövetés elrettentését.

Jegyzet: Az itt megjelenő adatok nagy részét (de nem mindet) a „A makrobiotikus étrend rejtett kockázatai” szövegből vettük át, amelyet Julio Basulto írt október 25-én az El País „Anyag” részében, aki szintén aláírja a jelenet. írás.

Idézett irodalomjegyzék

Baos V. „Az orvosi konzultáció kapcsolata az alternatív terápiákat alkalmazó pácienssel. Veszélyes terápiák. Alternatív terápiák ", a" Veszélyes terápiák, az egészséget parazitálva 2017 "c. A kúp, 2017. március 18.

Basulto J. Ételek, amelyek „hideget adnak” vagy „meleget adnak” (sic). Julio Basulto blogja, 2015. szeptember 3.

Basulto J, Caceres J. Több zöldség, kevesebb állat. Barcelona: Debolsillo, 2016.

Basulto J, Mateo MJ. Nincs több diéta. Barcelona: DeBolsillo, 2010.

Basulto J, Ortí O. Válasszal; Kényelmes-e hínárt venni? Enni vagy nem enni, 2017. szeptember 16.

Cancer Research UK. Makrobiotikus étrend. 2015. január 5.

Ernst E, CAM-Cancer Consortium. Makrobiotikus étrend. CAM-RÁK, 2017. február 8.

Johnson SB, Park HS, Bruttó CP, Yu JB. Az alternatív gyógyászat alkalmazása a rák kezelésére és hatása a túlélésre. Az Országos Rákintézet folyóirata. Megjelent online 2017. augusztus 10-én.

Rezash V. Meggyógyíthatja-e a makrobiotikus étrend a rákot? Clin J Oncol Nurs. 2008. október; 12 (5): 807-8.

Risberg T, Vickers A, Bremnes RM, Wist EA, Kaasa S, Cassileth BR. Megjósolja-e az alternatív gyógyászat alkalmazása a túlélést a ráktól? Eur J Cancer. 2003. február; 39 (3): 372-7.

Shield KD, Micallef CM, Hill C, Touvier M, Arwidson P, Bonaldi C, Ferrari P, Bray F, Soerjomataram I. Új rákos esetek Franciaországban 2015-ben, az alkoholfogyasztás különböző szintjeinek tulajdoníthatóak. Függőség. 2017. augusztus 22. doi: 10.1111/add.14009.

Taylor VF, Li Z, Sayarath V, Palys TJ, Morse KR, Scholz-Bright RA, Karagas MR. Különböző arzén-metabolitok az emberi algák fogyasztását követően. Sci Rep. 2017. június 20.; 7 (1): 3920.