Hozzávalók:
- 500 gr. póréhagyma (fehér rész)
- 250 gr. főtt répa
- 300 gr. krumpli
- Olivaolaj
- 1 liter zöldségleves
- 7 evőkanál sovány tej
- 4 evőkanál folyékony krém
- Só, bors
készítmény:
- Mossuk meg a póréhagymát, aprítsuk fel és serpenyőben süssük meg egy csepegtető olívaolajjal.
Amikor a póréhagyma jól el van sülve, hozzáadjuk a megpucolt és apróra vágott burgonyát. Pár percig pároljuk és hozzáöntjük a húslevest.
Miután a burgonya megpuhult, vegye le az edényt a tűzről.
Amikor a keverék kihűlt, adjuk hozzá a répát és a tejet. Keverjük össze a keveréket a keverővel. Annak érdekében, hogy a krém még finomabb legyen, őrlés után szűrőn engedje át.
Melegítsük fel a lábosban kapott tejszínt. Amikor forrni kezd, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.