Hideg szürke tőkehal és garnélarák torta

garnélarák

Előételek és előételek

Ez a torta tökéletes ebédre és vacsorára manapság nyár, mert finom menő és nem kell sok időt töltenünk a konyhában. Ráadásul az íze és a sima állaga miatt jó lehetőség a gyermekek és a nem is olyan fiatalok számára, hogy szinte másképpen tudják megenni a halakat, szinte anélkül, hogy ...

Hozzávalók

  • 250 gr. szürke tőkehal filé
  • 300 gr. hámozott és főtt garnélarák
  • 6 rákpálca (surimi)
  • 4 tojás
  • Néhány csík pirospaprika (vagy Piquillo)
  • 1 ketchup „fröccs”
  • 200 ml folyékony krém főzéshez
  • Só
  • Bors
  • Majonéz és egyösszes ikra (kaviárpótló) díszítésre

Kapcsolódó hírek

Készen lehet hagyni előre, és amíg a hűtőben pihen, kihasználhatjuk a jó időt és sétálhatunk 😉

  1. A szürke tőkehalat megöntözzük olajjal, és 3/4 percig főzzük a mikróban.
  2. Közben meghámozzuk a garnélákat. Köretnek fenntartunk néhányat.
  3. Felaprítjuk a halat, eltávolítva a bőrt és az esetleges tüskéket.
  4. Egy tálba vagy a turmixpohárba tesszük az összes hozzávalót: a tojást, a tejszínt, a pelyhesített halat, a garnélákat és a rákpálcákat. Adjon hozzá egy „fröccs” ketchupot, sót és borsot, és az egész keveréket jól keverje át a keverővel. A keverés lényege az ízlésnek felel meg, mert ha szívesen „megtalálja” az alapanyagok darabjait, akkor csak keveset keverheti. Szeretjük a "paté" textúrát.
  5. Kenje meg a választott formát olajjal (nagyon jól néz ki a "tortában"), és jól megszórjuk a belsejét borító zsemlemorzsát (egy kanál zsemlemorzsát teszünk a forma belsejébe, és megforgatjuk; csak a szükséges zsemlemorzsa marad). Megtöltjük a formát a keverékkel.
  6. Bain-marie-ban (1-2 cm vízzel ellátott tálcában) 45 percig sütjük 200 ° C-on, vagy amíg tűvel megszúrja, addig száraz lesz. Hagyja melegedni, és töltse le a hűtőben.
  7. A tálaláshoz bontsa ki és fedje le a felületet könnyű majonézzel. Díszítsük a fenntartott garnélákkal és néhány teáskanál darabos ikrával, amely amellett, hogy színkontrasztot ad, ízes kontrasztot is ad, sós tapintásával. Nagyon hűvösen szolgálunk fel.

Eredmény

Ha akarod könnyítsen ez a recept, akkor helyettesítheti a folyékony krémet az elpárologtatott tejjel.

Használhatjuk ezt a receptet kihasználni Ha bármilyen halat megmaradtunk, még a főttet is, egyszerűen meg kell tisztítanunk a bőrt és a csontokat.

Úgy lehet venni tányér, színes salátával kísérve, vagy pirítósra kenve, mintha lenne pástétom.

Amellett, hogy tökéletes étel a nyárra, színes induló is kijelölt dátum, mint a karácsonyi partik stb.