Ki mondta, hogy nyáron nincs leves? Hozzunk egy friss levest, amely tökéletes a forró nyári napokra. Uborka leves, amelyet kevesebb, mint 10 perc alatt elkészíthet.

hideg

Hozzávalók

  • 2 vagy 3 közepes uborka
  • 1/2 liter könnyű görög joghurt
  • 1 citrom
  • 1 ág fodormenta vagy menta
  • 1 nagy fokhagymagerezd
  • hideg víz
  • extra szűz olívaolaj
  • őrölt bors
  • Só

Készítmény

1. lépés

Megtisztítjuk az uborkát, meghámozzuk és megszabadulunk a keserű résztől (amelyik a szárhoz tapad), de néhány szeletet fenntartunk bemutatásra. Ehhez a recepthez nem szükséges eltávolítani a magokat. Miután felaprítottuk és megtisztítottuk, csak hozzá kell adnunk a többi hozzávalót (a vizet kivéve), és mindent nagyon jól össze kell összetörnünk: a joghurtot, a citromlevet, a szár nélkül menta leveleket (néhányat is fenntartunk a prezentációhoz) a fokhagyma, só és bors ízlés szerint. Könnyű görög joghurtot használtam, mert nagyon szeretem a krémes állagot, de használhatsz normális joghurtot, amelyik a legjobban szereted mindaddig, amíg természetes és édesítetlen. Inkább a menta helyett a fodormentát, mert az íze enyhébb, de használhatsz bármit.

2. lépés

Miután minden jól összetört, hideg vizet adunk hozzá, és addig keverjük, amíg a gazpachóéhoz hasonló iható állagot nem kapunk, és szükség esetén megjavítjuk a sót. A só, a fűszerek és a savak (citrom, ecet.) Mennyisége nagyon személyes, és nem szoktam pontosan megfogalmazni, mert mindegyik ízétől függ: egyedül citromot eszek, a salátáim ecetben úsznak és én fűszeres rabja; Apám sót ad a sóhoz, anyám pedig mindent ízletesnek talál, még akkor is, ha nincs sója, így minden nap elképzelheti az előadást ebéd közben.

3. lépés

Nos, megyek a La Maroma-ba, mindent jól felaprítottunk és hűtöttünk a hűtőben, ezért itt az ideje, hogy tálaljuk. Tálakba vagy leves tányérokba tesszük, és díszítjük az uborkaszeletekkel és a fenntartott mentával, egy csepegtető olívaolajjal és ennyi. Választható módon, ha teljesebb ételeket szeretne készíteni, vagy például egy ételként szolgálna fel egy vacsorához, adhatunk hozzá szezámmagot vagy apróra vágott diót. Ha olyan vendégeknek fogja tálalni, akik már tudják, hogy beszélgetni kezdenek, és telik az idő, az alaposabb előadás mellett a hideg is megmarad, ha jéggel veszik körül.