Ha tejelő kefirt termeszt, akkor gyorsan elárasztja a termelt kefir mennyisége, különösen meleg időben. Tudta, hogy a tejkefir süteményekben használható, és sok más recept szerepel? A tejkefir tulajdonságai miatt ideális a sokféle felhasználás.
Savasság
A jelen lévő természetes tejsav a kefirtej ízét adja, ami hasznos receptekben, amelyek ecetet vagy írót igényelnek
Zsírtartalom
Mivel a teljes vagy 2% tejjel készült tejkefir tartalmaz némi zsírt, a tejkefir gazdagabbá teheti a receptet, vagy helyettesíthet egy másik zsíros összetevőt.
Fehérjetartalom
Vigyázzon, amikor a tejfölt tejkefirre cseréli. A főtt tejföl főtt receptben szinte soha nem áll be, mert főleg zsírt tartalmaz, nagyon kevés fehérjét tartalmaz. A tejkefir a hosszabb fehérjetartalom miatt túl hosszú ideig vagy túl magas hőmérsékleten főzhet. Mentse, hogy hozzáadja a főzési idő végén.
Hasznos baktériumok
A tejkefir hasznos baktériumokat tartalmaz, amelyek segíthetnek a különböző összetevők vagy ételek lebontásában vagy előrejelzésében. A főzés után a baktériumok elpusztulnak.
Hogyan kell használni a tej kefirt a receptekben
Helyettesítse az írót bármilyen receptben.
- A lisztet vagy gabonát egy éjszakán át főzés vagy sütés előtt áztassa tejkefirrel.
- Használja salátaöntetként. A savtartalom és a zsírtartalom miatt a tejkefir kiváló salátaöntetet készít önmagában vagy fokhagyma, gyógynövények vagy fűszerek egyszerű hozzáadásával.
- Használja pácként. A tej kefir használható a hús lágyítására és ízesítésére. Vagy mártogatás előtt mártsa meg a csirkét tejkefirbe, hogy egy szaftosabb darab sült csirkét kapjon.
- Használja fagyasztott ételekben. A tejkefir helyettesítheti a tejet olyan fagyasztott receptekben, mint a fagylalt, a popsicle és a turmix.
Kefir sajt
Ez nagyon hasonlít a joghurtos sajtra, ahol a tejsavó kiömlött, sűrűbb konzisztenciát hagyva, mint a krémsajt.
Egyszerűen rozsdamentes acél szűrőt béleljen finom gézzel vagy 100% pamut ruhával. Tegye a szűrőt egy másik edénybe. Ezután óvatosan öntse a kefirt a gézzel bélelt szűrőbe. A szérum elkezd csepegni.
A rovarok és a por elkerülése érdekében kösse be a cheesecloth végeit, de hagyja a szűrőben körülbelül 1 órán át. Ezután kösse meg jobban, és akassza fel úgy, hogy a kefir fel legyen függesztve a szűrőn. Hagyja lógni körülbelül 24 órán át, amíg sűrű tejfölös állagú lesz.
Az első két órában visszanyerheti a szérumot, és felhasználhatja szemek áztatására vagy tejfermentálásra. A régi írónak erősebb íze lesz, de ez is működik!
24 óra elteltével vegye ki a függesztő zacskót, és kaparja a kefir sajtot egy tárolóedénybe. Öblítse le a szövetet hideg vízzel, majd mossa magas hőfolyamaton, vagy forralja fel, hogy legközelebb fertőtlenítse.
Fűszerezd a kefirsajtot fűszeres sóval, gyógynövényekkel vagy bármi mással, ami kedvedre való. Ezután kenjük meg kenyérre, sütire stb.
Hogyan készítsük el a Kefirt?
A kefirtejet nagyon egyszerű elkészíteni, és szórakoztató nézni a Tovább
Kecskefefir
Míg nyugati társadalmunk nagy része inkább a Tejet választja a Tovább
Víz kefir
A vizes kefir egy probiotikus ital, amely a Read more szemcséjéből készül
Kefir joghurt
Probiotikus kefirjoghurt Ez a kókusz- és kefirjoghurt receptje:
A kefir előnyei
A kefir erjesztett ital, amelyet hagyományosan tehéntejjel készítenek
Házi kefir
Házi kefir A házi kefir előnyösebb, mint a joghurt, mert
Kefir
A kefir A kefir egy erjesztett és termesztett ital, amelynek íze nagyon hasonlít a Olvass tovább
Kefir ellenjavallatok
A kefirt gyakran "tejpezsgőként" emlegetik. Olvass tovább
Kefirkészítés
Így készül a kefirtej, mivel ismerem az összetevőket
Tej kefir
Akár csak most kezdi felfedezni a Továbbiak probiotikus előnyeit
Kefir fogyás
Alacsony zsírtartalmú kefir, fehérjében gazdag tejtermék, amely Olvass tovább
Receptek Kefirrel
Ha tejtermék kefirt termeszt, gyorsan elárasztja az Olvass tovább
Kefir tulajdonságok
A kefir a kaukázusi régiókban őshonos erjesztett ital, amelyet a Tovább olvas
Fagyassza le a kefirt
A kefir egy erjesztett, pezsgő ital, amely hasonló a joghurthoz, amely
Hogyan készítsük a Kefirt?
A kefir csodálatos egészséges étel. Probiotikumokat tartalmaz, amelyek jól használhatók a Tovább