Ana Soteras | MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD 2018.05.15., Kedd

vízbevitelre

A III. Nemzetközi Kongresszuson és az V. Országos Hidratációs Kongresszuson összegyűlt szakértők rámutattak a közvélemény tudatosságának folytatásának szükségességére a megfelelő hidratációs szint fenntartása érdekében, tekintettel a különböző vizsgálatok eredményeire, amelyek azt mutatják, hogy az európai szervezetek ajánlásait nem teljesítik a napi vízellátással kapcsolatban. bevitel.

Ez világossá vált ezen a kongresszuson, amely több mint 300 tudósot és egészségügyi szakembert tömörít Bilbaoban, akik összesen 39 írásban foglalkoznak a hidratációval kapcsolatos legújabb tudományos bizonyítékokkal. Ezenkívül a legfiatalabbaknak lehetőségük van 68 szóbeli kommunikáció megvitatására.

Ebben a fórumban, amelyet a Hidratáció Haladó Tanulmányainak Nemzetközi Tanszéke (CIEAH) szervezett, világossá vált, hogy a társadalom hidratációs szintje nem megfelelő.

Így az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA, angol rövidítése miatt) napi 2,5 liter vízfogyasztást állapít meg a felnőtt férfipopuláció számára, és napi 2 liter vízfogyasztást a felnőtt női populáció számára. 9 és 13 év közötti fiataloknál az ajánlott fogyasztás fiúknak 2,1 liter/nap, lányoknak 1,9 liter/nap.

Az EFSA szerint a napi hidratálás 70-80% -ának különféle italokból, lehetőleg vízből kell származnia, míg a fennmaradó 20-30% -ot szilárd ételek bevitele biztosítja.

"A hidratáció a legalapvetőbb fiziológiai funkciók alapvető pillére, például a vérnyomás vagy a testhőmérséklet szabályozása" - magyarázza Carmen Pérez-Rodrigo, a Spanyol Táplálkozástudományi Társaság (SENC) elnöke.

A jó hidratálás kulcsfontosságú szakaszai

Ha van néhány különösen fontos szakasz a vízháztartás ellenőrzésére, akkor ezek a terhesség és a szoptatás.

Ezekben a szakaszokban a nőknek eltérő a hidratálási igényük, mivel a megfelelő vízellátás elengedhetetlen az anya és a baba testének folyadékigényének kielégítésére.

„Vízre van szükség a babát körülvevő magzatvíz képződéséhez, a vérplazma térfogatának növekedésének támogatásához és az anyatej előállításához. Ezenkívül a terhesség korai szakaszában a hányás folyadékvesztést okozhat ”- mutat rá Adriana Ortiz-Andrellucchi, a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem megelőző orvoslás és közegészségügy docense és a CIEAH kutatója.

Az EFSA azt tanácsolja, hogy a terhesség alatti testtömeg és az energiafogyasztás növekedése miatt 300 ml-t kell hozzáadni a nők számára ajánlott napi 2 literes bevitelhez.

Másrészt a laktációs periódusban a csecsemők által elfogyasztott tej mennyisége 600-900 milliliter/nap között van. "Az enyhe kiszáradás nem befolyásolja az anyatej termelését, de közepes vagy súlyos negatív hatásai lehetnek, amelyek az összetétel megváltozásához és a termelt tej mennyiségének csökkenéséhez vezethetnek" - magyarázza Ortiz - Andrellucchi.

Ebben az értelemben az EFSA jelzi, hogy további 600 és 700 milliliter közötti mennyiséget kell hozzáadni a nők napi referencia beviteléhez.

Víz a veséjéhez

Az emberi test 60% -át víz alkotja, és a vesék felelősek a testnedvek megfelelő mennyiségének és optimális összetételének fenntartásáért.

"A dehidráció nagyon gyakori kockázatot jelent a veseműködésben, bár a legtöbb esetben általában potenciálisan reverzibilis" - mondja Tommaso Bochicchio, a mexikói La Salle Egyetem nefrológiai professzora.

Például Bochicchio szerint "az alacsony vízfogyasztás és a tartósan negatív vízháztartás miatt a vizelet koncentrálódásának tendenciája az egyik fő kockázati tényező a vesekőben, az étkezési és hidratációs szokásokhoz kapcsolódó patológia".

Ezenkívül arra a következtetésre jut, hogy "a jó hidratációs állapot csökkentheti a vesekárosodás kockázatát a nephrotoxikus anyagok, például egyes gyógyszerek miatt".

A testmozgás, a hidratálás elengedhetetlen

A testmozgás gyakorlása megnöveli a testhőmérsékletet, ami az izzadás következtében nagyobb vízveszteséghez vezet, ami viszont kiszáradást okozhat.

Toscana Viar, a Bizkaia Hivatalos Gyógyszerész Kollégiumának táplálkozási tagja, az Athletic Club és a Bilbao Basket Táplálkozási Szolgálatának vezetője rámutat: „A testtömeg 2% -os csökkenésétől kezdve az atléta csökkenti az erőnlétét. Fontos. Ha ez továbbra is fennáll, megnő a sérülések kockázata, és akár életveszélyes is lehet, ha a kiszáradás nagyon hangsúlyos ".

A fizikai aktivitás közbeni izzadás miatt a folyadékveszteség 1-2 liter/óra, amely a tevékenység típusától, intenzitásától, időtartamától és időjárási körülményeitől függően változhat.

Például „egy futballmeccs során több mint 3 liter testvíz veszhet el az izzadságtól, amely az intenzitástól, a lejátszott időtől és az időjárási körülményektől, valamint az egyes sportolók fizikai jellemzőitől függően változhat, ezért szükséges, hogy minden ember, aki ezt a sportot gyakorolja, helyes hidratációs protokollt kövessen "- javasolja Viar.

A kongresszus híre

Idén a Hidratációs Kongresszus különös jelentőséget tulajdonít a vízzel kapcsolatos társadalmi szempontok elemzésének. Különösen különböző javaslatokat tanulmányoznak a víz kezelésének és hatékony felhasználásának javítására az éghajlatváltozás visszaszorítása érdekében.

Az "Egyesült Nemzetek Nemzetközi Vízfejlesztési Jelentése 2018" szerint a globális vízigény évente egy százalékkal növekszik.

"A világ népességének gyors növekedése azt sugallja, hogy a víz iránti kereslet 2050-re csaknem egyharmaddal növekszik" - mutat rá Lluís Serra-Majem, a Kongresszus Tudományos Bizottságának elnöke, a CIEAH igazgatója és a megelőző professzor Az ULPGC orvostudományi és egészségügyi nyilvánossága .

A „Hidratáció és táplálkozási egyensúly” záróelőadást Adam Drewnowski, az epidemiológia professzora, a Közegészségügyi Iskola Táplálkozási és Közegészségügyi Központjának igazgatója, valamint a Washingtoni Egyetem (USA) elhízáskutatási központjának igazgatója tartja. ).