Tartalomjegyzék

A baktériumok populációjának növekedése differenciálegyenlet segítségével (2021 január).

A borsó édes, finom ízt ad, és vonzó adalékként szolgálhat salátákhoz, köretekhez és főételekhez. Mérsékelt szénhidráttartalmúak, és adagonként jó mennyiségű rostot biztosítanak.

essentials

A friss borsó leggyakoribb típusa a zöld kert (angol borsó) és a francia petit méreg. Nem szabad összetéveszteni őket a hóborsóval vagy a cukorborsóval, amelyek ehető hüvelyek, amelyek laposnak tűnnek, és kicsi a zöldborsó.

A friss borsót könnyebben megtalálja konzervben és fagyasztva is, mert betakarítása után gyorsan elvesztik az ízét.

A csúcsidény április és május, de konzerv és fagyasztott borsó egész évben kapható.

* 2000 kalóriás étrend alapján.

Egy adag borsó alacsony kalóriatartalmú és kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz (kevesebb, mint egy adag gyümölcs). Egy fél csésze borsó 42 kalóriát, 7 gramm szénhidrátot és 2,5 gramm rostot tartalmaz, ami a napi rostigény körülbelül 10 százalékát teszi ki.

A borsó egészségügyi előnyei

A borsó kiváló C-vitamin, K-vitamin, mangán és a legtöbb B-vitamin, különösen a tiamin (B1) forrása.

A tiamin fontos, hogy elősegítse a szénhidrátok és fehérjék energiájának felszabadulását.

A borsó szintén nagyon jó A-vitamin-forrás, amely napi szükségleteinek 34 százalékát és fél csészében luteint tartalmaz. Az A-vitamin és a lutein a szem egészségének fontos alkotóeleme. A borsó jó magnézium-, foszfor-, vas-, cink- és rézforrás.

Bizonyos fitonutrienseket is tartalmaznak, köztük a coumestrol nevű polifenolt, amelynek különleges rákellenes tulajdonságai lehetnek, és a szaponinokat, amelyek együttműködhetnek a zöldborsóban található többi fitonutriennel az inzulinrezisztencia leküzdésében. Mindkettőnek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása van.

Végül a borsó tartalmazza a mikrotápanyag molibdént, amely segíti a fehérjék, a DNS, a gyógyszerek és a toxinok anyagcseréjét.

Gyakori kérdések a borsóval kapcsolatban

Hány kalóriája van a borsólevesnek?

A borsóleves kalóriái attól függően változnak, hogy hússal, például sonkával vagy szalonnával készült-e. Általában egy csésze borsóleves körülbelül 185 kalóriát, 4 gramm zsírt, 27 gramm szénhidrátot, 4 gramm rostot, 11 gramm fehérjét és 965 mg nátriumot tartalmaz. Legyen óvatos konzerv levesek vásárlásakor, mivel a nátriumtartalom nagyon magas lehet. Ha lehetséges, próbáljon alacsony nátriumtartalmú levest vásárolni, vagy fontolja meg saját készítését.

Mi a kalória a wasabi borsóban?

Gyártótól függően a wasabi borsó körülbelül 100-130 kalóriát tartalmaz egy uncia adagban. Megjegyzés: Egy uncia (1 oz) vagy harminc gramm (30 gramm) kb. Negyed csésze (1/4).

Mi a különbség a szokásos borsó és a hasított borsó között?

A hasított borsó lehet zöld vagy sárga.

A zöldborsó héjas borsó, amelyet feldolgoztak. A hasított borsó elkészítéséhez a zöldborsót felosztjuk és szárítjuk. Az ilyen típusú zöldborsót kifejezetten szárításra termesztik. A hasított borsó a hüvelyesek egyik típusaként működik, éhgyomri főzési idővel, és nem kell őket előzetesen beáztatni.

Borsó szedése és tárolása

Az Egyesült Államokban fogyasztott zöldborsó körülbelül 95 százaléka fagyasztott vagy konzerv. Ennek oka, hogy a betakarítás után hajlamosak elveszíteni az ízüket. Ha friss filléreket talál vásárolni, mindenképpen próbálja ki őket.

Válasszon kicsi, friss borsóhüvelyeket, amelyek egyenletesen zöldek. Telteknek és nedveseknek kell lenniük, és nem tűnhetnek sárgának.

Főzzük és tálaljuk a lehető leghamarabb; minél frissebbek, annál jobban ízlik. Ha nem tudja azonnal felhasználni őket, tárolja kapszuláikban a hűtőszekrényben. Várja meg, amíg kijönnek, amíg meg nem főzi őket.

A fagyasztott és konzerv borsó a lejárati idejéig friss marad. Ha konzerv borsót használ, akkor a használat előtt feltétlenül öblítse le, hogy eltávolítsa a nátrium egy részét. Ha lehetséges, vásároljon fagyasztott borsót konzerv helyett, mivel nátriummentes.

Egészséges módszerek a borsó elkészítésére

A borsót a legjobb, amíg gyengéd, de nem túl pépes, al dente főzve. A borsót pürésíthetjük szószok készítéséhez, vagy levesekbe és pörköltekbe is felhasználhatjuk. Remekül kiegészítik a teljes kiőrlésű köreteket is, nagy adag táplálékot kínálva kis adagokban.

Receptek borsóval

A borsó ízt, textúrát, színt ad hozzá, és nagyszerű tápanyagcsomagolásba csomagolja. Legyen kreatív a borsójával, és pürésítse meg a pirítós elkészítéséhez, vagy csak az utolsó pillanatban dobja fel őket az étkezés kiegészítéseként.