Az állati fehérje nem az egyetlen módja a rostos test megszerzésének: növényekből is előállítható.

vegán

Carl Lewis, "a szél fia", a vegán sportolók képviselője.

A tojásfehérje és a kiló marhahús nem az egyetlen recept az acél izmainak megszerzésére. Emiatt egyre több sportoló dacol a józan ésszel, és ezt megmutatja zöldségfélék alapján rostos test is elérhető.

A legjobb példa erre a vegán Patrik Baboumiané, akit a világ egyik legerősebb férfinak tartanak. Az étrend csak burgonya, rizs, zabpehely, szójatej, valamint sokféle gyümölcs és zöldség, ez elegendő 550 kiló felemeléséhez.

Az, hogy a húsok és származékaik nem az egyetlen fehérjeforrás. „Van egy mítosz, miszerint a növényi fehérje hiányos vagy gyengébb minőségű, de a növényi királyságban megtalálhatók az összes esszenciális aminosav, ami történik, hogy megszerezzük őket változatosan kell enni”- mondja Karen Cámera, a sporttáplálkozás szakembere.

A fehérje lisztek divatja

A lakosságnak minden testtömeg-kilogrammonként 0,8 gramm fehérjét kell fogyasztania, míg az erőnléti sportolóknak 1,5 és 1,7 között kell lenniük. Természetesen ezt az értéket nem könnyű elérni anélkül, hogy a húst belefoglalnánk az étrendbe, ezért a vegán sportolók fehérje-kiegészítőkhöz kell folyamodnia.

Ez egy ideje problémát jelentett, mivel ezeknek a kiegészítőknek a nagy része (a piacon tejsavó néven ismert) tejsavóból készül, de az utóbbi években szója, borsó, rizs, napraforgó stb.

"A vegánoknak meg kell elégíteniük a fehérje szükségletüket hüvelyesek, diófélék és magvak. Ez a hozzájárulás kulcsfontosságú, különösen a fizikai aktivitás után, amikor szükség van az elköltött tartalékok kompenzálására "- jelzi María Florencia Ramos, a táplálkozástudományban végzett diplomás szakember és a Maestro Estética társelnöke.

És ha növényi tejről van szó, akkor az "egyetlen, amely fehérjét szolgáltat, szója" - mondja Cámera.

Ghee, a trendképző „folyékony arany”

De ami az izomépítést illeti, van még valami fontosabb, mint az ételcsoport: a kalóriatöbblet. Ezért a korlátozott kalóriaterv követése és egyúttal az izmok növelése nem egyeztethető célok. "Ha a zsírvesztés a szándéka, akkor kevesebb kalóriát kell fogyasztania, mint amennyit elfogyasztott, és alacsony zsírtartalmú ételeket kell választania, miközben izomtömegre van szüksége több kalóriát kell enni, mint amennyit elkölt”, Jelzi Cámera, az„ Egyél jól, fuss jobban ”című könyv szerzője.

Ramos kiterjeszti az ötletet: "Meg kell keresni a pozitív kalóriaegyensúlyt, és kombinálni kell a megfelelő fehérjebevitellel és a jó edzéssel".

Egy másik hiba az, ha azt gondoljuk, hogy a vegán étel szinonimája az egészségesnek, mivel a hasábburgonya és a kóla is vegán, minden attól függ, milyen ételeket választanak. "A vegán étrend addig alkalmas a sportolók számára, amíg jól megtervezett" - magyarázza Cámera.

Milyen az ellentmondásos Whole30 étrend, amely nem hagyja abba a követők megszerzését

Az olyan élsportolók által elért eredmények fényében, mint Scott Jurek ultramaraton, Murray Rose úszó, Kendrick Farris súlyemelő és legismertebb Serena Williams, a vegán étrend és a sportsikerek kompatibilisek.

Talán a legparadigmatikusabb eset Carl Lewis, akinek sprinter-rekordja a szél fia becenevét érdemelte. Ez a sportoló karrierje csúcsán veganizmusra tért át és elmesélte Jannequin Bennett "Nagyon vegetáriánus" című könyvének tapasztalatait: "1991-ben, nyolc hónappal a vegán étkezés után fáradtnak éreztem magam, és azt gondoltam, hogy ez a húsból származó fehérje hiánya, de az orvosom elmagyarázta, hogy ez az érzés ennek köszönhető. több kalória iránti igény (…), amikor megnöveltem őket, nem csak visszanyertem energiámat, hanem sportolóként is a legjobb évem volt ”- mondta az olimpiai bajnok.

Most már érthető, miért adta Popeye erejét egy doboz spenót.