A Pacharán (baszk Patxaran-ban) egyfajta baszk eredetű szeszes ital amelyet általában az étkezés végén emésztőként fogyasztanak és kiemelkedik édes íze. Ez az ital a kökény macerálása ánizsos pálinkában. A kakukkok azok a bogyók vagy gyümölcsök, amelyek a kökényből származnak, egy nagyon tüskés bokorból. A Pacharánt Spanyolország egész területén és másutt külföldön fogyasztják, egyedül és jéggel, mindegyik ízlésének megfelelően. Ez az ital kiemelkedik azzal, hogy a elég magas alkoholtartalom (25 fok körül van), íze pedig arra készteti őket, akik általában nem isznak szeszes italt. Ebben a OneHowTo cikkben bemutatjuk Önöket Pacharán fő jellemzői.

pacharán

Kökény

A januártól áprilisig terjedő kökényt apró fehér virágok borítják, termései - a kakukkfű - a nyári szezon elején zöld színűek lehetnek. Amikor a nyár véget ér, a gyümölcs megérett és kész leszedni. Megjelenése ekkor meglehetősen hasonlít a szőlőhöz, bár sokkal kisebb, mivel nem haladja meg a 15 mm-t. A talapzat sötétkéktől feketeig színű, kerek és bársonyos bőrű.

Macerálás

A kökényeket ánizsos pálinkában macerálják és onnan származik a pacharán gyümölcsíze és aromája, valamint a jellegzetes vörös vagy intenzív rózsaszín. 250 g pontos. érett kökény minden liter pálinkához, és az macerálásnak 7 és 8 hónap között kell lennie, hűvös helyen kell maradnia, ahol nincs fény.

Végső fázis és szűk keresztmetszet

Miután a teljes macerációs folyamat befejeződött, a folyadékot egyszerűen palackozzák, anélkül, hogy bármi mást kellene hozzáadni. Bár vannak olyanok, akik különös figyelmet akarnak adni az általuk készített pacharánnak, és ezt úgy teszik, hogy a macerálás során hozzáadnak valamilyen terméket, például kávébabot vagy egy kis fahéjat.

Hogyan és mikor kell fogyasztani az italt

Kényelmes 3–7 ° C közötti hőmérsékleten fogyassza a pacharánt, természetesen kristálypohárban, vagy hosszú pohárral, ha jeget adunk hozzá. Állítólag nagy emésztési tulajdonságok és hogy eredete erre a célra szolgált, ezért étkezés vagy vacsora után ajánlott fogyasztani.

Egy másik figyelembe veendő tény az, hogy ajánlatos a pacharánt legfeljebb két-három év alatt elfogyasztani a kidolgozásától számítva, mivel ez egy ital, amelyhez az idő múlása nem feltételez semmiféle javulást.

Forrás

A Ennek az italnak az eredete Navarra vidékén található, amelyek rendelkeznek eredetmegjelöléssel és azzal a hellyel, ahol a pacharánt hosszú évszázadok óta fogyasztják. Nem lehet biztosan tudni, hogy mióta kezdték itatni, ez volt az első igazolt adat, amely a 14. századból származik, amikor Don Gonofre de Navarra, Carlos fia esküvőjén szolgálták fel.

Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Hogy van a Pacharán, Javasoljuk, hogy adja meg Étel és ital kategóriánkat.