Írta: Ángela Morales Cerchiaro
A HMM elhízási egységének dietetikus táplálkozási szakértője
A bariatrikus műtét az a műtéti eljárás, amelyet elhízás kezelésére használnak. Különleges táplálkozási ajánlások vannak azok számára a betegek számára, akik ezen a műtéti kezelésen esnek át.
Az elhízási műtétek végső célja a testösszetétel megváltoztatása, a zsírvesztés, az izom- és csonttömeg megőrzése és megerősítése, valamint az egészséges táplálkozási szokások elfogadása, amelyek segítenek fenntartani a hosszú távú fogyást. A műtét semmiképpen sem pótolja az étrendi változásokat, ha nem ad lehetőséget és megkönnyíti az étrendi-táplálkozási szokások megváltoztatását.
Tartalomjegyzék
Étkezés műtét után
A bariatrikus műtét utáni ajánlások és változtatások célja kezdetben a műtét utáni étel tolerancia elősegítésére, a fogyás optimalizálására és a műtét utáni szövődmények elkerülésére összpontosít. Ezen irányelveknek való megfelelés megkönnyíti az élelmiszer előrehaladását és biztosítja a megfelelő tápanyagellátást.
Az étrendnek puhább, folyékonyabb állagú és állagúból szilárdabbá kell válnia. A műtét utáni étel előrehaladása három fázison megy keresztül: folyékony, félszilárd vagy pürésített és szilárd fázis. A legnehezebben emészthető ételeket (kemény, rostos, puffadó) szintén fokozatosan vezetik be, amíg az összes élelmiszercsoport el nem fogyasztható.
Etetési jellemzők:
- Hipokalorikus étrend mintázat
- A fázisok során változó textúra és állag
- Alacsony zsír- és cukorszint
- Magas tápanyagsűrűségű és alacsony kalóriasűrűségű élelmiszerek bevonása
Általános táplálkozási-táplálkozási irányelvek az elhízás műtétje után:
- Az egyes bevitelekben lévő ételmennyiségek adaptálása
- A zsír- és cukorszegény fehérjetartalmú élelmiszerek bevitelének prioritása
- A bevételek frakcionálása, többször enni és kevés mennyiség
- Kerülje a folyadékfogyasztást étkezés közben, igyon étkezés között
- Javítsa az étkezési technikát (fogyasszon zavaró tényezők nélkül, jól rágjon, lassan egyél)
- Ütemezések szervezése és kiigazítása
- Az előírt vitamin- és ásványi anyag-kiegészítők szedése
Hosszú távon nem célja egy olyan "diéta" betartása, amelyet korábban már kipróbáltak, és ez sok esetben csalódáshoz és visszapattanó hatáshoz vezet. Éppen ellenkezőleg, ebben az esetben az életstílusok átfogó megváltoztatására van szükség, amely alkalmazkodik az egyes betegek rutinjához, ízléséhez és követelményeihez. Néhány célkitűzés a következő lesz:
- A mediterrán étrend betartása
- Ellenőrizze a mennyiségeket
- Egészségesen válasszon és változtasson.
- Végezzen ütemezett fizikai aktivitást
- Javítsa az étellel való kapcsolatot
- Az elhízással járó betegségek csökkentése és/vagy javítása (például: cukorbetegség, magas vérnyomás, diszlipidémia, ízületi fájdalom, alvási apnoe stb.)
- Az életminőség javítása
Az étrendi változások és az új szokások átvételének nyomon követése a posztoperatív időszak alatt, sőt a műtét előtt is, az elhízás problémájának átfogó kezeléséhez elengedhetetlen egy multidiszciplináris csoport munkája, amely pszichológusokat, endokrinológusokat és dietetikusokat-táplálkozási szakembereket tartalmaz.
Diétás-táplálkozási ajánlások a bariatrikus műtétek posztoperatív időszakára - HM Montepríncipe elhízási egység
Moizé VL, Pi-Sunyer X, Mochari H, Vidal J. Táplálkozási piramis gyomor utáni bypass betegek számára. Obes Surg. 2010; 20 (8): 1133-1141. doi: 10.1007/s11695-010-0160-9
Sherf Dagan S, Goldenshluger A, Globus I és mtsai. Táplálkozási ajánlások felnőtt bariatrikus sebészeti betegek számára: klinikai gyakorlat. Adv Nutr. 2017; 8 (2): 382-394. Publikálva 2017. március 15. doi: 10.3945/an.116.014258