étrend

Az étel jelentős hatással van a bél mikrobiotájára. Étkezési szokásaink megváltoztatják a belekben lévő mikroorganizmusok összetételét

Az étel jelentős hatással van a bél mikrobiotájára. Étkezési szokásaink megváltoztatják a belekben lévő mikroorganizmusok összetételét

Amit megeszünk, nagyban befolyásolja a bélben lévő mikrobák szerkezetét és összetételét. Ennek első bizonyítékát a különböző emlősfajok székletmikrobiota mintáinak összehasonlításával kaptuk. Szeretné tudni, hogy az étrend hogyan befolyásolja a bél mikrobiotáját és milyen étrendet kell betartanunk? Itt mindent felfedez!

A mikrobiota összetétele

Mi a bél mikrobiota?

A bél mikrobiota a gyomor-bél traktusban található mikrobák gyűjteménye. Több mint 1000 különböző faj alkotja, amelyek 3,3 millió egyedi mikrobiális génnel járulnak hozzá az emberek gyomor-bél traktusához.

Ez az összetett ökoszisztéma olyan baktériumokat, vírusokat, gombákat és parazitákat tartalmaz, amelyek szimbiotikus kapcsolatban élnek gazdájukkal. Néhány más, potenciálisan patogén tulajdonságokkal rendelkező mikroba is együtt él.

Különböző mechanizmusokat vizsgáltak az ökoszisztéma fenntartásában vagy megváltoztatásában. Mint ők:

  • Genetika
  • Közvetlen érintkezés az anya hüvelyi flórájával a szülés során
  • Szoptatás
  • Az antibiotikumok túlzott használata
  • Táplálás

Például a hüvelyesen született csecsemők megszerzik az anya hüvelyflóráját, amely magában foglalja a Bacteroides, Bifidobacterium, Lactobacillus és Eschericihia coli baktériumokat. Másrészt azoknál, akik császármetszéssel születtek, megnövekedett a bőrbaktériumok, például a Staphylococcus spp.

Mit jelent az egészségünkre nézve?

A posztnatális perióduson túl a mikrobiota szükséges a nyálkahártya és az immunitás fenntartásához szükséges szabályozó mechanizmusok kiváltásához. Így a megfelelő ökoszisztéma lehetővé teszi a kórokozókkal szembeni optimális válasz létrehozását. Éppen ellenkezőleg, a bél dysbiosis néven ismert ökológiai egyensúly megzavarása növeli a gyulladást és a fertőzésekre való hajlamot.

Ez olyan betegségekhez vezethet, mint az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a neurodegeneratív betegségek vagy a rák. Ezért olyan fontos a mikrobiota gondozása.

Hogyan befolyásolja az étrend a mikrobiotát?

Az étel a mikrobiota szempontjából az egyik legfontosabb tényező. Különböző étrendeket vizsgálnak a bél mikrobiotájával kapcsolatban.

Diéta:

  • A rostokban gazdag gyümölcsök és zöldségek kedvezően befolyásolják a mikrobiota összetételét.
  • A fehérje és az állati zsír növekedése és az étkezési rostok hiánya növeli az epesókra toleráns mikroorganizmusok számát

Megvizsgálták a különböző emberi populációk közötti étrendi különbségeket, amelyek megmagyarázhatják a bélmikrobiális ökoszisztéma taxonómiájának változékonyságát a különböző populációkban. Például az afrikai gyermekek mikrobiotájában magasabb a Prevotella nemzetség fűszereinek száma, kevesebb a Bacteroides faj jelenléte, nagyobb a mikrobiális sokféleség és nagyobb a rövid láncú zsírsavtermelés az európai gyermekek mikrobiotájához képest.

Ez a különbség elsősorban az étrendnek köszönhető. Az afrikai gyermekek mezőgazdasági étrendje teljes kiőrlésű gabonákban, rostokban és növényi fehérjékben gazdag, ami a mikrobiotának kedvez a nyugati gyermekek étrendjéhez képest. Ez utóbbiak fehérjében, állati zsírokban, cukrokban, finomított gabonafélékben és alacsony rosttartalommal rendelkeznek.

mediterrán diéta

A legtöbbet tanulmányozott étrend valószínűleg a mediterrán étrend. Különböző tanulmányokban azt tapasztalták, hogy ez a diéta a többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavak, rostok és antioxidánsok tartalma miatt fontos előnyökkel jár a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megakadályozásában. Abban az esetben, amellyel foglalkozunk, tudjuk, hogy részt vesz az egészséges mikrobiális ökoszisztéma fenntartásában.

Metabolikus szindrómás betegeknél két éven át végeztek intervenciós vizsgálatot, összehasonlítva a mediterrán étrendet zsírszegény és szénhidrátban gazdag étrenddel. Az eredmények szerint a mediterrán étrend hosszú távú fogyasztása helyreállítja a hasznos baktériumokat az ilyen típusú emberekben. Ezenkívül a mediterrán étrend javítja az elhízott emberek inzulinérzékenységét.

A mediterrán étrend egyik legelőnyösebb paramétere a benne található magas polifenol-tartalom. Bár ezek a molekulák nem szívódnak fel a bél szintjén, a vastagbélbe érve a bél mikrobiotája metabolizálja őket, ami különböző fenolsavakat eredményez.

Fedezze fel: Mi a bél dysbiosis?

Milyen étrendet fogyasszunk?

Miután megnéztük ezeket a tanulmányokat, arra a következtetésre juthatunk, hogy jobb:

  • Zöldségekben, gyümölcsökben és hüvelyesekben található polifenolokban és rostokban gazdag étrend
  • Kisebb mértékben az állati eredetű termékek (hal, hús, tojás, tejtermékek)
  • Távolítsa el a finomított ételeket és ipari termékeket

Az ilyen típusú étrend betartásával a szervezet fenntarthatja a mikrobiális sokféleséget és elkerülheti bizonyos betegségeket.