Paula Andrea Arce de Chamorro

hogyan

2016. szeptember 06., 12 óra.

Az ételek elkészítésének és összeállításának módja döntő, ha csökkenteni akarjuk a kalóriákat. Néhány javaslatot teszek ennek elérésére hazánk három tipikus ételében:

FŰSZERES HÚSVAGDALÉK

A salpicón alacsony kalóriatartalmú, mert főtt és csak citrommal, sóval, hagymával és chiltomával ízesítették, a kalóriafelesleget a társak és arányuk adja.

Az ideális az, ha ebből a húsból megfelelő mennyiséget fogyasztunk (3/4–1 csésze) egy vagy két szénhidrát kíséretében mérsékelt mennyiségben. Választhat ½ csésze rizst és babot vagy ½ csésze babot kb. 4-5 szelettel jól szárított banánt a zsírból. Fontos legalább 1 csésze zöldséget bevezetni, amely lehet pico de gallo vagy grillezett zöldség, és egy jó saláta saláta minden színű hozzávalókkal, vagy a tipikus káposzta saláta.

CSIRKE CALDILLO-ban VAGY BETÖLTETT

Ez a csirkekészítmény nagyon egészséges lehet, ha csirke darabokkal készül, amelyekről a bőrt eltávolították, hogy elkerüljék a sok zsírt, az ideális a mell, a láb vagy a comb, nagy mennyiségű zöldséget kell hozzáadni mint a chilote, a zuccini, a tök, a zeller apró darabokban, és kerülje a burgonyát, amely szénhidrát, közepes mennyiségű rizzsel és 1 kukoricatortillával kísérve. Kiegészíthető citrommal és sóval ellátott paradicsomszeletekkel vagy könnyű salátával is, hogy megerősítse a zöldség- és rosttartót. Fűszerként csíkos paradicsom, hagyma, paradicsompüré vagy achiote.

Marhahús vagy csirke leves

Hazánkban a levesek nagyon kalóriatartalmúak a bennük lévő zsír és a tálalás módja miatt is. A kalória-megtakarítás érdekében olyan húst kell használni, amelyben nincs zsír, például csiga, kőből készült kéz vagy fehér társalgó, mell vagy láb bőr nélkül. Az ideális az, ha a húsokat megfőzzük, és a húslevest korán vagy előző nap elkészítjük, hogy lehűljön, és felülről eltávolíthassa a zsírréteget. Ezenkívül gondoskodnunk kell arról, hogy megfelelő mennyiségű zöldségünk legyen, például káposzta, chayote, squash, zuccini, sárgarépa, pipián, valamint az ízlés szerint változó lisztek vagy szénhidrátok, amelyek burgonya, quequisque, zöld vagy érett banán és yucca.

Leves tálalásakor ideális a kívánt mennyiségű húsleves bevitele, elegendő 6 uncia csirke vagy hús adagolása, bőséges zöldségmennyiség biztosítása és a lisztek bármelyikéből két vagy három apró darab kiválasztása. Pörkölt omlett vagy ½ csésze rizs ideális kíséret, és ne felejtsük el, hogy az ilyen típusú étkezéshez mindig tartalmaznak olyan salátát, amely káposzta vagy saláta lehet. A jó és egészséges táplálkozás magában foglalja az egészséges összetevők kiválasztását, egészséges elkészítését és a megfelelő arányban történő kiszolgálást.