A higiénia kulcsszerepet játszik az élelmiszerbiztonságban, és otthon sem szabad elhanyagolni. Valójában sok mérgezés és egyéb komplikáció fordul elő otthonokban, gondatlanság, rossz gyakorlatok vagy egyszerű lustaság miatt. Bár nem minden ételt kell mosni, minden gyümölcsöt és zöldséget meg kell mosnunk.

mosni

Néhány kivételtől eltekintve - például a negyedik tartománytól - minden szakértő és hatóság általános ajánlása egyértelmű: mindig vízzel kell mosni növényi termékek. Nem számít, hogy megpucoljuk-e, főzzük-e vagy nyersen fogyasztjuk-e, az egyetlen különbség abban rejlik, hogy az egyes gyümölcsöket és zöldségeket hogyan kell megmosni a maximális higiénia garantálása érdekében, anélkül, hogy elrontanánk őket.

Miért kell mosni a gyümölcsöket és zöldségeket?

Ugyanazon okból, ami miatt bármit megtisztítunk: a szennyeződés, kórokozók, baktériumok, allergének és más nemkívánatos anyagok esetleges nyomainak eltávolítására. Egy egészségügyi probléma, a mérgezés megelőzését, és garantálja az étel legjobb ízét is, amelyet megkóstolunk. Senki sem akar földi ízű salátát enni.

Az utóbbi években minket sújtó kemofóbia miatt széleskörű félelem van a peszticidektől és más növénytermesztő termékektől. Emlékeztetni kell arra, hogy az ökológiai gazdálkodás is érvényes engedélyezett növény-egészségügyi a hivatalos uniós előírások szerint, és igen, mindkét esetben vannak maradványok a termékekben; de ezek a megengedett határértékek alatt vannak és ellenőrzés alatt állnak.

Más szavakkal, a gyümölcsöt és a zöldséget többet kell mosni a tisztaság érdekében higiénia, mert az alkalmazott növény-egészségügyi termékek biztonságosak, akár ökológiai, akár hagyományos mezőgazdaságból származnak. Mindkét esetben alaposan meg kell mosni őket, a biotermékek esetében pedig szinte alaposabban, mivel hajlamosak több talajmaradványt és lehetséges rovarokat megőrizni.

Kulcsok, amelyeket szem előtt kell tartani

Kevéssé hasznos a zöldségek mosása, ha nem tartjuk be az elengedhetetlen előzetes és későbbi irányelveket. Arról szól, hogy betartsuk ugyanazokat az általános ajánlásokat kerülje a keresztszennyeződést és az ételek helyes tartósítása érdekében.

Hogyan lehet mosni a különféle gyümölcsöket és zöldségeket

Bogyók és gyümölcsök az erdőben

A gyümölcsökből származnak finomabb és romlandóbb, nagyon érzékeny az ütésekre és a hőmérséklet változásaira. Rövid eltarthatóságuk van, és a páratartalom felgyorsítja a romlást, ezért kezdhetjük ennek a módszernek az alkalmazásával, amelyet régen láttunk, hogy kissé meghosszabbítsuk a megőrzésüket. De mindig, mindig, nagyon jól szárítva őket.

Finomsága miatt, hacsak nem kis egységeket fogunk használni, célszerű ezeket egy szűrőedénybe tenni, és ezt néhány percig hideg vízben áztatni, finoman dörzsölje őket a kezével. Ezután el kell dobnia azt a vizet, újra ki kell öblítenie és megszárítania konyhai papírral vagy egy olyan ruhával, amelyről tudjuk, hogy teljesen tiszta.

A keményebb és nagyobb epret könnyebben lehet mosni, ha közvetlenül a szűrőbe dörzsöli őket a csap alatt a víz. Ha megszáradt, kivehetjük a kocsányt és felapríthatjuk, vagy az Ön kényelmére felhasználhatjuk.

Kemény gyümölcsök ehető bőrrel

Itt jön a sokféle szokásos fogyasztási gyümölcs: alma, körte, szilva, őszibarack, sárgabarack, datolyaszilva, nektarin, paraguayi, medlár stb. A bőr ehető vagy sem - erre mindig nagyon ajánlott - de, függetlenül attól, hogy megpucoljuk-e őket, előtte meg kell mosni őket.

Ellenkező esetben megpiszkolódhatunk és beszennyezhetjük a gyümölcs belsejét. Ezeket a termékeket úgy lehet mosni, mint mindenki szokásosan: a futócsap alatt, finoman dörzsölje a kezét, és utána szárítsa meg. Mint mindig, jobb konyhai papírral vagy nagyon tiszta ruhával.

Akkor már megpucolhatjuk vagy felapríthatjuk őket, vagy egyszerűen falatokként megehetjük őket. Nyilvánvaló, hogy az olyan gyümölcsöknek, mint az őszibarack, alaposabban meg kell mosni, hogy eltávolítsák azt a külső fuzz-ot, ami nem túl kellemes a szájban. Bent is óvatosnak kell lennie ne feszítse túl a legérettebb gyümölcs.

Mosni sok példány egyszerre, a legegyszerűbb megismételni a bogyókkal leírt módszert: vízbe merítve egy edényben, jobb, ha szitán van. Tehát egyszerre megdörzsölhetjük, majd öblíthetjük. Hasznos rendszer lekvárok vagy édességek készítésekor.

Ehetetlen bőrű gyümölcsök

Olyan termékeket is meg kell mosni, mint a mangó, papaya, avokádó, kivi vagy citrusfélék, amelyeket általában csak a belső pépet fogyasztunk. Nem számít, mennyire óvatosak vagyunk, ha nem mossuk meg a bőrt vagy a héjat Szennyezzük a gyümölcsöt belül, és bepiszkoljuk a munkaasztalt is. Igen, az avokádót is mindig meg kell mosni.

Miután minden darabot a csap alatt megmosott és megfelelően megszárított, kinyithatjuk és meghámozhatjuk őket. Tulajdonképpen, ezeknek a bőreknek a legtöbbjét meg lehetett enni problémák nélkül, sőt, sok receptben a narancs, a citrom és a mandarin bőrét fogyasztjuk.

Gyakori, hogy a banánt megpucoljuk a kezünkkel, és úgy eszünk, ahogy van, bár nekünk is hozzá kellene szoknunk a mosáshoz. Az ok mindig ugyanaz: a baktériumok vagy szennyeződések lehetséges átadása belül. Ha nem tesszük meg, akkor legalább meg kell próbálnunk, hogy egyetlen eszköz vagy a bőr, amelyet a bőr kinyitására használtunk, ne érjen a gyümölcshöz.

Ananász, dinnye és görögdinnye

Megérdemlik a figyelmedet külön azért, mert valami különleges bőrük van. Az ananásznak van egy nagyon kemény kéreg és tele van zugokkal. Ritka, hogy piszokkal vagy porral eljut hozzánk, így a mosás haszontalannak és nehéznek tűnhet, bár soha nem ártana. A legjobb, ha előbb levágjuk a leveleket, anélkül, hogy a pépet átmennénk, és kissé öblítsük le.

A dinnye és a görögdinnye gyakran por és szennyeződés nyomán jelenik meg, ami nyilvánvalóbbá teszi a mosás szükségességét, mindig a hasítás pillanatában. Ezenkívül tanácsos használni egy kés, hogy szétválasszák őket és egy másik a pép aprítására; ugyanez az ananász esetében is-

Gomba és sampinyonval

A gombák is nagyon finom és bonyolult tisztítani. Zugai és porózus felülete révén piszok, gyógynövények, levelek és még apró kavicsok is felhalmozódnak, különösen, ha vadak és nem termesztik őket.

Az az általános gondolat, amely még mindig megmarad, nem vízzel való mosás, de már megtudtuk, hogy az éttermekben a szakemberek valóban használják a tisztításukhoz. Csak így lehet hatékonyan vonja vissza tapadó szennyeződés, de finoman és pillanatnyilag kell elvégezni.

Az első lépés a leglátványosabb és a külső szennyeződések eltávolítása, ecsettel dörzsölve alkalmas. Utána óvatosan mossuk le a csap alatt, dörzsöljük a kezükkel, és újra ecseteljük. Akkor nagyon jól meg kell szárítania őket, hogy elfogyassza vagy főzze őket. Amit nem szabad tennie, soha ne hagyja, hogy áztassák vagy tárolják őket, miután átengedték őket vízzel.

A hengerelt gomba A csomagoláson általában az is szerepel, hogy meg kell mosni: mindig gondosan el kell olvasnunk a címkézési utasításokat. A fehér gomba sokkal kevesebb nedvességet szív fel, mint a többi gomba, mivel felületük kevésbé porózus.

Kitchencraft Living Nostalgia fa mosókefe/zöldségmosó - kicsi kerek fogantyú, fa, barna, 6,5 x 6,5 x 9 cm