Crecejoven, 2012. július

hogyan

Hogyan definiálná az egészséget?
Az egészséget az adja, hogy képesek vagyunk alkalmazkodni a környezethez. Valójában a túlélésünk mindig ettől függ, a fizikai, éghajlati, családi, munkahelyi, társadalmi, filozófiai környezethez való alkalmazkodás képességétől ... És azon képességünktől is, hogy nem alkalmazkodunk, attól a szelektív alkalmazkodástól, amely miatt képes átalakítani a dolgokat.

És ennek a meghatározásnak a keretein belül mi köze van a táplálkozásnak az egészséghez?
Hogy az alkalmazkodás kiváló és elsődleges formája a környezet megevéséből áll, amelyben élünk, abban a szimbiózisban, amely mozgásban lévő energiát tartalmaz. Mert ne felejtsük el, hogy minden folyamatos mozgásban van, és hogy minden az energia átalakulásának eredménye. Maga a testünk folyamatos regenerációban van.

Azok vagyunk amit megeszünk?
Mi vagyunk, amit eszünk, igen, de nem minden, amit eszünk, nem táplál, vagy egyformán táplál minket. Ami körülöttünk nő, vagy hasonló jellemzőkkel rendelkező területeken, testünk sokkal jobban felfogható és kevesebb hulladékot termel. Éppen ezért sokkal ajánlatosabb ennivalót fogyasztani a környezetünkből, amelyben élünk, vagy hasonlót.

Az ételeket yin és yang kategóriákba sorolja.
Az univerzumban minden bipolaritásnak van kitéve. Az élet és a mozgás ezen polaritás miatt létezik, és ugyanez történik az ételekben is. Vannak olyan ételek, amelyek jobban összehúzódásra, mások pedig terjeszkedésre késztetnek; hideg vagy meleg; sav vagy lúgos; yin vagy yang. Általában a yang ételek kontraktívabbak, és több hőt és hangot termelnek a testben (hús és hal, gabonafélék vagy hüvelyesek esetében), míg a yin ételek tágabbak és hidegebbek, és relaxációs állapotokat váltanak ki (például gyümölcsök, egyesek zöldség és tejtermék).

Szerinted a yang ételek fokozzák az emésztést, a yin pedig gyengíti azt. Hogyan történik ez, figyelembe véve, hogy a yin ételek könnyen felszívódnak, és ezért az emésztőrendszer bármely részén asszimilálódnak?
Jó kérdés. Az olyan ételek, mint a gyümölcs, már felszívódhatnak a szájban vagy a gyomorban, de éppen ezért nem mennek végig a teljes folyamaton (szájban lúgosítás/gyomorban savasodás/újra a vékonybélben lúgosítás stb.), nem mennek keresztül azon, amit az étel "humanizálásának" nevezhetünk. Ezért gondolom, hogy azok az ételek, amelyek képesek a teljes folyamaton átmenni, de folyékonyan, a környezettel kevéssé traumatikusan vagy konfliktusos módon, fokozzák az emésztést.

Több teljes kiőrlésű hüvelyes és kevesebb Prozac.
Megjegyzi könyvében, hogy az optimális emésztés a legjobb tonik az agy működéséhez.
Ha megfelelően étkezünk és a környezetből származó felesleges méreganyagok nélkül, emésztőrendszerünk képes lesz ellátni testünk különböző sejtjeit, szöveteit és szerveit tápláló funkcióját, amelyek ugyanakkor hatékonyan képesek ellátni funkcióikat. Egy erős és egészséges emésztőrendszer mindezt lehetővé teszi, de ez viszont attól függ, hogy az általunk kínált étel összeegyeztethető-e az emésztőrendszerünk megfelelő működésével, tehát ördögi kör. Az emésztés és az asszimiláció jó folyamata tehát lehetővé teszi számunkra, hogy általában jobban működjünk, jobban gondolkodjunk, jobban reagáljunk a környezetünk különböző ingereire, jobban érzékeljük, mi vesz körül minket és mi történik velünk, és jobban érezzük magunkat. jobb; röviden, hogy mentális és érzelmi állapotunk pozitívabb és kreatívabb.

Hogyan kezelhetjük szerveink egyensúlyhiányát és étrendünkből fakadó negatív érzelmeket?
Ha például figyelembe vesszük, hogy a belekben lévő rothadt erjedés miatt a tápanyagok nem ugyanúgy felszívódnak, mintha a környezet tiszta és egészséges lenne, akkor könnyű arra következtetni, hogy olyan ételeket kell fogyasztanunk, amelyek megakadályozzák ezeket az erjedést és amelyek megkönnyítik az emésztést, például egy jó barna rizs és lencse, bab vagy más hüvelyesek kombinációja. Másrészt ilyen típusú étrend esetén az agresszivitás csökken, és elősegítjük a nagyobb teltségérzetet. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy például a derűt a saját testiségünkkel azonosulva kapjuk meg. A jó érzelmeket, érzéseket és gondolatokat nem olyan könnyű átélni, ha összehúzódott májunk van, szívünk eltömődött, vagy nehezen és időközönként emésztünk. Amit eszünk, azok a szervek, amelyekre hatással van - jóban vagy rosszban -, valamint az érzett érzelmek, mind összefüggenek.

Az ételfestékek referenciaként is szolgálhatnak.
Hatékonyan. A vörös ételek általában jót tesznek a szívnek és a vérnek (derű, éberség); a sárgák, mint a szemek és a gabonafélék, befolyásolják a hasnyálmirigyet és a beleket (koncentráció, rend és praktikum); feketék, mint a víz, a vesében, a fehérek, mint a jól főtt zeller, fokhagyma vagy hagyma, a tüdőben (folyékonyság és intuíció).

Tudna-e javasolni étrendet az általános jólét érdekében?
A jólét a belső harmóniából származik, amely az egyensúly eredménye, ami viszont a funkciók és a különböző szervek harmóniájának eredménye. És mint tudjuk, az egyensúly arányok kérdése. Az ételekkel kapcsolatban azt javaslom, hogy az étkezéseket osszák el a nap folyamán, ahogy mindenki szeretné, mindaddig, amíg a gabonafélék hozzávetőlegesen 50% -át tiszteletben tartják (teljes kiőrlésű, ökológiai eredetű és jó minőségű, soha nem finomított lisztek), körülbelül 15% fehérjét ( növényi vagy állati eredetű, de ne felejtsük el, hogy a hús természeténél fogva nagy agresszivitást generál, a forgalmazási folyamat miatt pedig a toxinokat is), valamint a zöldségek és gyümölcsök fennmaradó 35% -át, beleértve a szárított gyümölcsöket, magokat, savanyúságokat, algák, olajok stb.

Az ételek főzésének módja szintén fontos, hogy ne pusztítsák el a tápanyagait, valamint elősegítsék a jó emésztést.
Sok ember számára, akiknek nincs erős emésztőrendszere, a hüvelyesek és a gabonafélék emésztése problémát jelenthet, és felfúvódást vagy erős emésztést okozhat, ezért ajánlatos hosszú ideig alaposan főzni. Éppen ellenkezőleg, a zöldségeket alul kell főzni, hogy elkerüljék a tápanyagok veszteségét, ha lehetséges, néhány percig pároljuk. De mindig jobb egy kicsit főzni, mint nyersen enni, különösen télen, mivel hideg étel, amelyet nehéz megemészteni. Ezért jobb, ha nem élnek vissza a salátákkal, és köretként egy második fogásként fogyasztják, és nem teljes ételként egy előételben.

Fontosak azok az edények és serpenyők is, amelyekben főzünk.
Igen, mert méreganyagokat és nehézfémeket szabadíthatnak fel, amelyek átjutnak az ételbe és onnan a testünkbe. Például ne főzzön alumínium vagy teflon edényekben (az állítólag tapadásmentes serpenyőkben). A rozsdamentes acélt addig lehet használni, amíg nem ég; vas és kerámia, valamint agyag, ha nincs ólommáza.

Diéta a lelki fejlődéshez
A lelki fejlődéshez olyan étrendre van szükség, amely elősegíti tudatunk fejlődését, finomított energiájú és könnyen felszívódó ételek alapján, amelyek a derűs és világos állapotokat részesítik előnyben. Könnyen, de következetesen emészthető ételek, amelyek megemésztéséhez nincs szükség nagy energiabefektetésre - hogy az energia szabadon mozoghasson, és az észlelésre és a tudatosságra összpontosítson.

  • Jó minőségű teljes kiőrlésű gabona, jól főtt (quinoa, amarant, zabpehely, barna rizs).
  • Alul főtt zöldségek.
  • Jól sikerült hüvelyesek.
  • Savanyúság és tengeri moszat.
  • Növényi eredetű fehérje, például szója (tofu, tempeh).

  • Kerülje az állati fehérjét (húsok és származékok, valamint halak)
  • Ne egyél nyers fokhagymát és hagymát.
  • Nem konzervekhez vagy felvágottakhoz.
  • Kerülje a finomított cukrokat (fehércukor, sütemények, csokoládé, sütemények ...)
  • Kerülje a stimulánsokat, például a szódát, a kávét vagy a teint tartalmazó teát.
  • Nem a dohányra és az alkoholra.

A szervek kapcsolata az érzelmekkel
Szív és vékonybél:

  • Pozitív érzelmek: Öröm, megérzés, világosság, nevetés.
  • Negatív érzelmek: büszkeség, arrogancia, hiperaktivitás, az öröm hiánya, a kegyetlenség.

Gyomor és hasnyálmirigy.

  • E. P: Jó humor, optimizmus, együttérzés, koncentráció, szervezési képességek, praktikum.
  • E. N: Kétség, bizalmatlanság, cinizmus, gyanakvás.

Tüdő és vastagbél.

  • E. P: Lelkesedés, leválás, folyékonyság.
  • E. N: Melankólia, szomorúság, területiség, függőségek.

  • E. P: Önértékelés, vitalitás, akarat, alkalmazkodóképesség.
  • E. N: Lustaság, kedvetlenség, félelem, félénkség, bizonytalanság, akarat hiánya.

Máj és epehólyag.

  • E. P: Türelem, nagylelkűség, tolerancia, önzetlenség, bátorság.
  • E. N: Harag, ingerlékenység, irigység, kritika, helytelen alkalmazkodás.

Diéta és hangulatok. Hogyan kell harcolni:

Düh és ingerlékenység.

  • Mit kell enni: Természetes almalé, alma, zeller, póréhagyma, spárga, articsóka, szőlő és saláták (második fogás). Gabonafélék, például búza, árpa és kukorica. Hüvelyesek, például zöld szójabab és növényi fehérje. Keserű zöldségek, retek, savanyúság és citromvíz.
  • Mit kell kerülni: Zsíros és erősen koncentrált ételek, állati fehérjék (a hús agresszivitást generál), tejtermékek és diófélék.

  • Mit kell enni: Nyers zöldségek, jól főtt gabonafélék és hüvelyesek. Szárított gyümölcsökből származik, mint mazsola, szárított sárgabarack és aszalt szilva. Saláták.
  • Mit ne egyél: Finomított cukrok, például sütemények és édességek. Serkentők, például kololát, kávé vagy tea a teinnel.

  • Mit kell enni: Gabonamagvak, például köles, zab, hajdina, quinoa és barna rizs. Vese hüvelyesek, például azuki és fehér bab. Sötét algák, például hiziki, kumbu és arame. Gyümölcsök, mint eper, cseresznye és bogyók. Gyökerek, például sárgarépa, fehérrépa és hagyma (utóbbi főtt). Szezám-, napraforgó- és tökmag. Búzacsíra olaj. Fahéj, kömény, rozmaring ...
  • Mit ne együnk: Húsok és származékok (adrenalinnal és más anyagokkal töltve, amelyek az állat levágása során keletkeznek).