bulgurral

A gabonafélék nagyon fontosak a kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében, bár szokás mindig kényeztetéshez folyamodni. Biztosítson változatosságot az étrendben más kevésbé ismert gabonákkal, amelyek szintén pluszt jelentenek az egészségére. Ez a helyzet a bulgur, más néven törött búza esetében.

Nagyon könnyen emészthető gabona, rostokban gazdag és lassú az anyagcsere, ami azt jelenti, hogy a benne lévő glükóz apránként felszívódik. Egy másik a bulgur tulajdonságai az, hogy erős csontokat hoz létre, elősegíti a szív- és érrendszer egészségét és a vérkeringést. Ennek az apró gabonafélének számos előnye van, bár gluténtartalma miatt nem alkalmas celiakia számára.

Tehát főzés könnyebb Három gyors és egyszerű bulgur receptet javasolunk, amelyeket hozzáadhat a heti menüjéhez.

1. Vegetáriánus chili bulgurral

Fűszeres tapintással adjuk hozzá a hagyományos chilihez bulgur, könnyen emészthető gabona, amely helyettesíti az állati fehérjét ebben az ételben.

Hozzávalók:

  • 2 evőkanál olaj
  • 1 közepes hagyma kockára vágva
  • 1 piros kaliforniai paprika kockára vágva
  • 2 jalapeños (opcionális)
  • 4 fokhagymagerezd, darálva
  • 3 evőkanál chili por
  • 2 evőkanál kömény
  • 2 evőkanál oregánó
  • ½ teáskanál fahéj
  • ¼ teáskanál cayenne (opcionális)
  • ¾ csésze bulgur
  • 1 doboz zúzott paradicsom
  • 1 doboz természetes paradicsom kockákra vágva
  • 2 doboz fekete bab
  • Tejföl eszik cheddar sajtot és koriandert köretnek
  • Só

készítmény:

  1. Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon.
  2. Hozzáadjuk a hagymát, a paprikát és a jalapeñót. Főzzük orvvadásig.
  3. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chili port, a köményt, az oregánót, a fahéjat és a cayenne-t. Keverés közben kb. 1 percig főzzük.
  4. Ideje hozzáadni a bulgurt, a zúzott paradicsomot, a kockákra vágott paradicsomot a felszabadított levével, a sót és 2 csésze vizet.
  5. Forraljuk fel, és amikor ez megtörténik, csökkentse a hőt. Letakarva 10 percig alacsony hőmérsékleten főzzük.
  6. Hozzáadjuk a babot és folytatjuk a főzést, ezúttal fedetlenül, amíg a bulgur megpuhul.
  7. Az ételt tejföllel, aprított cheddar sajttal, korianderrel vagy néhány darab apróra vágott jalapeñóval tálalhatjuk.

2. Bulgur saláta lazacsal

Javasoljuk Egy recept egyszerű és gyors bulgurral készíteni, amely egyedülálló ételként is használható egy egészséges vacsoránál.

Hozzávalók:

  • 3 csésze meleg víz
  • 1 ½ csésze bulgur
  • Egy citrom leve
  • Olivaolaj
  • Friss kapor
  • Apróra vágott sült saláta kitûnõ
  • Gránátalma magok
  • Szeletelt uborka
  • Zöld metélőhagyma szeletekre vágva
  • 1 friss lazacfilé bőr nélkül
  • Só és fekete bors

készítmény:

  1. Egy nagy tálban keverje össze a meleg vizet és a bulgurt. Letakarva egy órán át pihentetjük. Ezután szűrje le.
  2. Miközben a sütőt előmelegítjük 220 ° C-ra.
  3. Öblítse le a lazacot, és szárítsa meg konyhai papírral. Helyezzük a sóval és borssal meghintett tepsire.
  4. Süssük a lazac vastagságától függően, amíg szétesik a villával.
  5. Vágja nagyra a lazacot.
  6. Egy tálban habverővel a citromlevet, kevés olajat, kaprot és sót. Hozzáadjuk a rukkolát, az uborkát, a mogyoróhagymát és a lecsepegtetett bulgurt.
  7. Tálaláshoz tegye a keveréket a bulgurral a tányér aljára. Helyezze a lazacot a tetejére, és fejezzen be gránátalma magokat.

3. Padlizsán, bulgurral töltve

Teljes étel, amit tudsz csak fél óra múlva a sütőben, amellyel elkerülheti a konyha beszennyeződését, és élvezheti az egész családdal.

Hozzávalók:

  • 2 közepes padlizsán
  • 1 teáskanál kömény
  • 1 csipet fűszeres
  • 1 csésze bulgur
  • Édes paprika
  • Olivaolaj
  • Apróra vágott szultanás mazsola
  • 1 csésze főtt csicseriborsó
  • Apróra vágott zöld olajbogyó
  • Egy marék apróra vágott korianderlevél
  • Néhány mentalevél
  • Finoman apróra vágott snidling
  • Gránátalma magok
  • A szószhoz:
  • 1 evőkanál tahini
  • ½ citromlé
  • Egy kis cukor
  • 1 kis fokhagymagerezd, reszelt
  • Só, bors

készítmény:

  1. Keverje össze az öntet összes összetevőjét, a szósz kivételével.
  2. Öblítse le a bulgurt és tegye egy tálba.
  3. Forraljuk fel 300 ml vizet. Miután ez megtörtént, öntsük a törött búzára. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 10-15 percig pihenni.
  4. Egy tálba tegyük a köményt, a koriandert, a csípős paprikát, az édes paprikát és a sót. Kevés olajjal keverjük össze, hogy paszta legyen.
  5. Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra.
  6. Mossa meg és vágja félbe a padlizsánokat, gyémántokat készítve a felületen, de anélkül, hogy a bőrt ténylegesen elvágná.
  7. Helyezze a tésztát a padlizsánra, és tegye a sütőtálcára úgy, hogy 30 és 40 perc között főzzenek.
  8. Lecsepegtetjük a búzát és fűszerezzük.
  9. Hozzáadjuk a csicseriborsót, az apróra vágott mazsolát, a citrom héját, a szeletelt olajbogyót, a gránátalma magját, az apróra vágott snidlinget és a gyógynövényeket.
  10. Tegye a bulgur salátát minden padlizsán felére, és csepegtesse le tahini mártással.

Ha szereted ezeket egyszerű receptek bulgurral ne hagyja ki azokat az ötleteket, amelyeket olyan superfoodokkal is elkészíthet, mint a quinoa vagy a chia.