Különböző témákat kevergettem a következő blogbejegyzésemnél: táplálkozás, gyógyszer, életmódbeli szokások, szinte filozófia ... anélkül, hogy bármelyiket választhattam volna, amikor egy kulcsfontosságú kérdést tettek fel nekem: "Hogyan főzzek barna rizst?" Nem tudom, jól csinálom-e ... különböző fórumokon néztem meg, és senki sem ért egyet. " És itt jön a leggyakoribb lökés: "Számomra nem sokat számít, de mi van, ha olyat adok a lányomnak, ami nem felel meg neki?" Ah! Ez pedig elindítja a válasz erkölcsi kötelezettségének gombját.

A barna rizs számos kultúrában alapvető élelmiszer, és egyes étrendek fő tengelye, és én magam is ajánlom ezt az ételt sok embernek konzultáció közben, amikor például egyensúlyba kell hozniuk testüket vagy helyre kell állítaniuk a gyomor-bélrendszer egészségét.

5 alapvető lépés a barna rizs főzéséhez

1. Válasszon organikusan előállított barna rizst. Mint már tudják, a barna rizs a gabona összes elemét tartalmazza, ezért táplálóbb, de ha nem biotermék és az ipari termelés egyikét választja, nem csak a héj tápanyagát, hanem a hozzá kötődő vegyi termékeket is megeszi.

2. Főzés előtt tegye a rizsmennyiséget egy szűrőedénybe és alaposan mossa le a hideg vizes csap alatt. Így megtisztítja a portól és egyéb szennyeződéstől.

3. Egy serpenyőben forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet. Adjon hozzá egy kevés tengeri sót vagy egy tengervizet fogyasztásra. Vagy még jobb: adj hozzá néhány darab kombu hínárt: megkönnyíti a rizs főzését és nélkülözhetetlen zsírsavakat és Ásványi sók az egészség szempontjából fontos. Utána, miután megfőtt, választhat, hogy az algát megeszi-e vagy sem, a gasztronómiai ízlés szerint, de ha eldobja, továbbra is kihasználja tápanyagainak előnyeit, amelyek a főzővízben maradtak, és onnan mentek a gabona.

hogyan

4. Lehet adjuk hozzá a rizst anélkül, hogy megvárnánk a víz forrását. Amikor ez megtörténik, csökkentse a hő intenzitását (szinte értelmét vesztette azt mondani, hogy "csökkentse a hőt", igaz?) És időről időre keverjen fakanállal. Fog tartani 40 perc körülbelül főzni kell, és tudni fogja, mert a rizsszem kinyílt és megnövekedett.

5. Ezután eljön egy döntő pillanat a főtt barna rizs életében: mossa újra a hidegvízcsap alatt. Öntsük az edény tartalmát egy szűrőbe, hogy a főzővíz elveszjen, és mossuk le a rizst hideg víz alatt, fakanállal kevergetve. Ily módon végleg abbahagyja a főzést, és megszünteti a vizet. Minél tovább főzik a rizst és nagyobb mennyiségű vízben, annál nagyobb a zselatinizálódási hajlam, aminek következtében megnő a rizs glikémiás index , valami, ami nem érdekel minket, mert megváltoztatja a hormonális reakciót a lenyelésre, hozzájárul az inzulinrezisztenciához és a túlsúlyhoz. Ezért a múlt rizs nem csak nem jó: nem is jó.

Okos! Most már csak a kedvenc zöldségekkel és hüvelyesekkel kell kombinálni. jó étvágyat!

Hagyok egy táblázatot a vízmennyiségről és az egyes gabonafélék ajánlott főzési idejéről:

Ideje szakács (perc):

Vízrészek gabona részekhez: