A Shurpa a keleti konyha nemzeti étele. Képviseli? Ez egy sűrű és gazdag leves, amelyet általában nagy darab fiatal bárányból és nagy mennyiségű friss zöldségből készítenek. Az étel hihetetlenül ízletes és aromás, ugyanakkor nagyon kalórikus.

Ez lehet az oka annak, hogy elutasították az ilyen híres leves fogyasztását. Ezért hívjuk fel a figyelmet ennek a csodálatos első fogásnak a receptjeire a konyha diétás változatában, vagyis csirkehússal. Ne tagadja meg magának az örömöt.!

Shurpa csirkével főzve, eggyel kevesebb kalóriatartalmú, de nem kevésbé finom, mivel a bárányhús helyettesítése mellett a csirkében - a recept még mindig a hagyományos.

hogyan

Összetevők
csirke tetem - 1 db.
burgonyagumó - 4 darab.
sárgarépa gyökér - 2 darab.
friss paradicsom - 2 darab.
Piros nyakkendő - 1 db.
édes paprika - 1 db.
friss petrezselyem - ½ csomó
Liszt - 20 g
Báránybors - 1 db
asztali só - próbáld ki
borecet - 50 ml
Főzési idő: 90 perc Kalória/100 gramm: 37 Kcal

Ropogós csirke főzése otthon:

Csirke és rizs Shurpa leves recept

  • Házi csirke - 1 darab;
  • kerek szemű rizs - 100 g;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • Bolgár lilahagyma - 3 db.
  • Hmeli-suneli fűszerkeverék;
  • kősó
  • friss zsír - 50 g;
  • babérlevél - 1 darab;
  • burgonya - 2 db.

Főzési idő: 90 perc.

Energiaérték 100 g-on: 42 kcal.

Lépésenkénti leírás:

  1. A házi csirkéből kiváló gazdag húsleves lesz. Főzés előtt nem szabad hasított darabokat faragni; tárolja az egész serpenyőben. Töltse fel a madarat vízzel, és tegye a tűzhelyre. Forrás után távolítsuk el a habot a húslevesből, azonnal sózzuk meg, és fedéllel főzzük, amíg a hús meg nem fő.
  2. Mossa meg a rizs gabonát, és tegye a húslevesbe a szeletekre vágott burgonyával együtt;
  3. Friss zsírt apróra vágva, a hagymát félkarikára vágja. Süssük a hagymát és a szalonnát rózsaszínűvé, majd a kockákra vágott sárgarépával együtt tegyük a levesbe;
  4. Shurpa forraljon még 20 percet, majd az íj a bőséges csipetnyi „hop-suneli” fűszerekkel és babérlevelekkel.
  5. Csirkés rizs shurpa leves, amelyet fokhagymás krutonnal és keserű borshagymával tálaltak az asztalhoz.

Vörös halászlé - ízletes első fogás, amelyet gyorsan és egyszerűen elkészíthetünk.

Hogyan főzzünk pulykafilét egy gyermek számára, olvassa el cikkünket.

Hihetetlenül finom és finom „Napóleon” péksütemény elkészítése.

Főzés módja lassú tűzhelyben.

  • Csirkecomb - 1 kg;
  • burgonyagumó - 3 db.
  • Bolgár paprika - 2 db.
  • hagyma - 4 darab;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • paradicsom - 2-3 darab;
  • egy csokor friss zöldség;
  • étkezési só;
  • illatos borskeverék.

Főzési idő: 50 perc.

A 100 g-on lévő kcal száma: 37.

A csirke shurpa főzése lassú tűzhelyben:

  1. Helyezze a csirkecombokat a multicooker tál aljába, és fedje le vízzel. Kapcsolja be a készüléket "Leves" módban, állítsa be az időzítőt 30 percre;
  2. Közben készítse elő a zöldségeit. A sárgarépát és a paprikát csíkokra, a hagymát nagy negyedekre, a burgonyát és a paradicsomot szeletekre vágjuk. Tegye a zöldségeket a már megfőtt húslevesbe, ízesítse sóval és illatos paprika keverékével;
  3. Forraljuk Shurpát multivarkában a zöldségek „levesében”, amíg megpuhulnak, majd vegyük ki az egységet az elektromos hálózatból, szórjuk meg a kész edényt egy csomó apróra vágott friss fűszernövénnyel, és tányérokat öntsünk adagokba, tálaljuk.

Csirke Shurpa egy üstben a tűzön

Hozzávalók a főzéshez:

  • Csirke tetem - 2 darab;
  • zsír farok - 250 g;
  • burgonyagumó - 700 g;
  • Paprikás paprika - 2 darab;
  • friss sárgarépa - 400 g;
  • friss paradicsom - 400 g;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • hagyma - 3 fej;
  • rengeteg zöld;
  • vodka - 100 ml;
  • babérlevél - 3 darab;
  • ivóvíz - 5,5 liter;
  • Só;
  • Komló-suneli fűszerek;
  • fekete bors - 10 borsó.

Főzési idő: 3 óra.

Tápérték 100 g-onként: 46 kcal.

  1. Ahhoz, hogy shurpát készítsen a tűzön, szüksége lesz egy nagy üstre. Tegye bele a csirketetemeket, fedje le vízzel, egész hagymafejeket adjon hozzá, és tegye tűz alá. A shurpa húslevesje sokáig, legalább 2 órán keresztül elnyúlik;
  2. A shurpa főzéséhez szükséges összes zöldséget nagy szeletekre kell vágni;
  3. A farok zsírját apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén megsütjük. Adjunk hozzá sárgarépát, és folytassuk a sütést további 3-4 percig;
  4. Amikor a csirketetemek teljesen elkészültek, adjunk hozzá minden szükséges zöldséget, valamint a sült csirkeszírt és a sárgarépát;
  5. Forraljuk fel a levest-shurpát a tűzön készre (legalább 20-25 percig). Ezután adjuk hozzá a fűszereket, a gyógynövényeket, a fokhagymát és a vodkát a leveshez. Ezután még 6-8 percig gazdag tűzleves a tűzön, majd megszórjuk egy csokor apróra vágott zöldséggel, és az asztalhoz tálaljuk;
  6. Az üstben tűzön főtt Shurpa különösen fűszeres, zamatos és illatos. Kellemes utóíze van, gyorsan telíti a testet és csillapítja az éhségérzetet. jó étvágyat!

Hasznos tanácsok

Shurpa főtt csirke, akkor nagyon illatos és ízletes lesz, ha a madár teteme az elé gyorsan forraljuk, száraz serpenyőben finom héjáig sütjük.

Egy olyan ételt, mint a shurpa, mindenképpen frissen és forrón szolgálnak fel az asztalra. Melegítése nem ajánlott, különben elveszíti ízének és aromájának nagy részét.

A keleti leves elkészítésének egyik legfontosabb összetevője (a hús mellett) egy bőséges zöldségcsokor. Tartalmazhatja: koriander, petrezselyem, tárkony, kapor, bazsalikom és hagyma toll.

A kész shurpa levest kiegészíthetik olyan öntetekkel, mint a tejföl, a mustár, a majonéz és még az adjika is. Mindenki kiválaszthatja a neki legmegfelelőbbet.

A pörkölt főzésnél nagyon fontos a stabil forrásállapot fenntartása, akár mondhatjuk, a bágyadtság. Ne engedje, hogy a folyadék erősen forrjon.

A keleti leves elkészítéséhez egész madártestet vagy annak húsos részeit kell felhasználnia. A leveskészlet semmiképpen sem alkalmas. Mivel a hús nélküli vagy kis mennyiségű shurpa már nem shurpa, hanem közös leves.

Mivel a levesnek el kell fogynia, ne forralja fel az elkészítéséhez, ezért ajánlott olyan konyhai eszközöket használni, mint vízforraló, fazék vagy vastag falú öntöttvas serpenyő magas lökhárítókkal.