Az ázsiai ételek népszerűvé váltak az egész világon. Senki sem lepődik meg, ha otthon zsemlével és sushival főz. A tésztát néha igazságtalanul megfosztják a figyelmétől, ami arra utal, hogy meglehetősen specifikus termékeket és fűszereket használjon. De ez nem teljesen igaz, és vannak olyan termékek felhasználásával készült receptek, amelyek bármely meglehetősen nagy település lakói számára elérhetőek...

A tészta név - Wok - a kínai konyhára szakosodott éttermeknek és üzleteknek köszönhetően orosz és európai hagyományokban honosodott meg. De kezdetben ennek hívják a serpenyőt, amelyben szinte az összes ételt Kínában főzik...

A tésztát kis átmérőjű mély csészékben is tálalják. Természetesen a kínai tészta hagyományos eszközei a fapálcikák. De otthon nagyon egyszerű a villákra korlátozódni, hacsak nem terveznek tematikus estét kínai témákkal...

tésztát

Összetevők
csirkemell - 240 g
Szeletelt vagy egész gomba (konzerv) - 300 g
hagyma, paradicsom, bors (édes) - 1 db egyenként.
petrezselyem (szárítható) - 5 g
Zöldhagymát - 5-6 toll
hajdina tészta - 200 g
szója szósz - 1-3 evőkanál.
növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Főzési idő: 60 perc Kalória/100 gramm: 114 Kcal

Ez a recept csirkehúst használ, ezért az étel nem nehéz és alkalmas vacsorára.

Mindent pontosan a Wok tészta főzésének receptje szerint csinálunk csirkével:

  • tegye a tűzhelyre (meg kell állítania az átlagos hőmérsékletet) a tartályt olajjal, szintén bekapcsol egy másik részt ugyanazon a hőmérsékleten, és tegyen egy edényt vízzel;
  • a mellem, áztassa egy szalvétával, hogy megszáradjon, darabokra vágva (meglehetősen kicsi);
  • Kockákra vágjuk borsot, paradicsomot, apróra vágjuk a hagymát és a gombát, ha egészek;
  • Egy serpenyőben lévő forrásban lévő vízben a tésztát merítik és 7-10 percig forralják (használhatja a csomagoláson található utasításokat);
  • A forró olajba mártson zöldségeket, gombákat és húsokat;
  • miután a csirke darabokat enyhén megbarnult kéreggel borította, további 5-7 percig serpenyőben sütjük;
  • adjunk hozzá sót, vagy (ami jobban megfelel a kínai hagyományoknak) húst és zöldségeket öntsünk szójaszószos serpenyőbe;
  • engedje le a vizet a tésztáról, öntse egy szűrőedénybe, majd egy rácsra;
  • keverjük össze, öntsük a petrezselymet, főzzük még 3-4 percig;
  • a kész edényt apróra vágott hagymával megszórjuk a tányéron.

Ha kedveli a mustár csípősét, valószínűleg szüksége van egy receptre a finom mustárpor otthonról...

Egyszerű és finom saláta recept tintahalral cikkünkben.

Olvassa el, hogyan kell főzni finom tejfölös sertésmájat lassú tűzhelyben.

Wok tészta csirkével és zöldségekkel

Minél több zöldséget használnak a receptben, annál egészségesebb és gazdagabb lesz az étel.

  • 100 g rizs vagy hajdina tészta;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 250 g csirkemell;
  • 3 evőkanál. szója szósz;
  • 0,5 darab sárgarépa (kicsi) és hagyma;
  • 1 evőkanál. gyömbér (gyökér, nem porított);
  • 1 evőkanál. facsart citromlé;
  • 70 g bab hüvely;
  • 20 g zöldhagyma
  • 1 teáskanál keményítő
  • 0,5 evőkanál var. olaj (ha lehetséges, szezám, ha lehet kapni);
  • 10 g koriander és koriander.

Főzési idő: 30 perc.

Kalóriatartalom 100 g-onként: 90 kcal.

Víz kerül a tűzhelyre, amelyben a tészta forrni fog. Ezután apróra vágja a fokhagymát és a gyömbért. Zöldségek csíkokra vágva.

A húst is legjobb hosszú, kis darabokra vágni. Töltse meg a csirkét egy mély tányérba mártással, tegye ugyanazt a fokhagymát, gyömbért és citromlevet. Vágja a zöldhagymát hosszú, vékony csíkokra.

Tegye a tűzhelyre (közepes hőmérsékleten) egy serpenyőt vajjal. Ha már forr a víz, tegye aludni a tésztát.

Tegye a csirkét egy forró serpenyőbe, kicsit pirítsa meg, majd tegye a sárgarépát, keverje össze. Most elalszunk babot, keverjük össze újra és adjunk hozzá hagymát. Ha túl sok folyadék van a serpenyőben, adjunk hozzá keményítőt. Kevergetve főzzük 5 percig.

Amikor a tészta elkészült, szűrőedényré változtatja, majd a serpenyőbe küldi. Az összes terméket összekeverjük, további 2 percig pirítjuk.

Ha az étel nem tűnik elég fűszeresnek, akkor öntsön még egy kicsit a szósz keverékből, a gyömbérből és a citromléből, amely a csirke fazékba helyezése után marad.

Kínai tészta csirkével teriyaki szószban

A Teriyaki nagyon népszerű kínai szósz. Szinte minden üzletben könnyen megtalálható. Tekintsük a Teriyaki csirke Wok tészta receptet.

  • 1 csirkemell;
  • 150 g udoni tészta, hajdina vagy tojás;
  • 1 darab sárgarépa, cukkini, paprika;
  • 3 fokhagymagerezd;
  • 10 evőkanál teriyaki;
  • 2 evőkanál. var. olajok (bármilyen);
  • 1-2 evőkanál szezám.

Készülj fel a költekezésre: 40 perc.

Kalóriatartalom 100 g-on: 129 kcal.

A fokhagymát össze kell törni, öntsünk egy mély tányérba 3 evőkanál. A mártás A mell darabjait úgy helyezzük el, hogy kissé pácolódjanak. Tegyen vizet a tésztára. Sütőtök, sárgarépa és bors rúdra vágva.

Forró vízben meg kell dobni a tésztát, és a csomagoláson található utasítások szerint kell főzni. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, oda tesszük a húst. 3-4 perc elteltével tegye a zöldségeket, keverje meg, 7 percig pirítsa.

A tésztát a szűrőről a serpenyőre cseréljük, megkeverjük és felöntjük a maradék mártással. Egy perc múlva kapcsolja ki a tűzhelyet, vegye ki a rácsot, és szórjon rá szezámot.

Recept babokkal

Ez a recept nagyon egyszerű, és minimális mennyiségű terméket tartalmaz, ami nem akadályozza meg, hogy ízletes és kielégítő legyen. Használjon egy másik típusú ázsiai tésztát - a funchozát. Egészen eredeti kinézetű és ízű, kicsit olyan, mint a hínár.

  • 400 g funchose tészta;
  • 100 g csirkemell;
  • 50 ml szójaszósz;
  • Bab hüvely 200 g;
  • 1 hagyma;
  • 2 evőkanál cukor (fehér) és rast. olajok.

A főzési folyamat 20 percet vesz igénybe.

Kalória/100 g: 134 kcal.

A megmosott és szárított húst hosszúkás darabokra vágják. A babot két vagy három részre (mindegyik hüvelyre) vágjuk. Ha megfagy, idő előtt fel kell olvasztania a hüvelyeket. Tollakkal vágott hagyma.

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, kb. 3 percig sütjük a csirkét, majd tegyük a hagymát, még 2 percig pirítsuk, adjuk hozzá a zöldségeket. A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint készítik el. A funchozát általában egy bizonyos ideig forrásban lévő vízzel öntik a kannából, mivel nagyon vékony és nem főzhető.

A serpenyőben lévő termékeket mártással öntjük, és állandó keverés mellett 7-8 percig sütjük. Öntsük be ugyanazt a funchozut (először le kell ürítenünk az összes vizet), alaposan összekeverjük és elválasztjuk a tűzhelytől. Jobb eltölteni 5 percet tálalás előtt, akkor a tészta jól beázik mártással.

Ahhoz, hogy igazi ázsiai lakomát szerezzen, harmonikusan fel kell vennie más ételeket és italokat a tésztához. Általában néhány perccel étkezés után a kínai emberek zöld teát isznak (nem ajánlott éhgyomorra inni).

Eleinte megpróbálhat hagyományos levest főzni alga és egy darab hal vagy zöldséglevesből. A megfelelő ételek kiválasztása segít értékelni az ázsiai konyhát és élvezni az ételeket.