A csirkeszárnyak általában nem egészséges élelmiszerek, de a teljes kalóriaszám és a szárnyankénti zsírmennyiség jelentősen csökkenthető egy viszonylag egészséges főzési módszer kiválasztásával. Lisztes és sült csirkeszárny körülbelül 103 kalóriát és 7 gramm zsírt tartalmaz. A bőr eltávolításával és főzésével a szárnyak sütése helyett ezt 42 kalóriára és mindössze 1,8 gramm zsírra csökkentheti. A szárnyak felforrása, különösen, ha először eltávolítják a bőrt, jó módszer, ha csökkenteni szeretné a kalória- és zsírbevitelt. A főtt szárnyak nem különösebben vonzóak, ezért tálalás előtt ropogtasd őket a grill alá.

hogyan

Töltsön meg egy nagy edényt vízzel, fordítsa magasra a hőt, és forralja fel a vizet.

Távolítsa el a bőrt a megolvasztott csirkeszárnyakról.

Tegye a csirkeszárnyakat fogóval a forrásban lévő vízbe, óvatosan helyezze őket a vízbe, hogy elkerülje a fröccsenést. Amikor a víz eléri a forráspontot, kissé csökkentse a hőt, hogy a víz megpároljon.

Pároljuk a csirkeszárnyakat körülbelül 15 percig, majd helyezzük át egy papírtörlővel bélelt tányérra.

Vigye az egyik sütőtartót a lehető legmagasabb helyzetbe. Állítsa a grillt közepesen magas hőfokra. Hagyja nyitva a sütő ajtaját.

Fedje le grilljét alufóliával a könnyebb tisztítás érdekében. A főtt csirkeszárnyakat dobja egy tálba grillmártással vagy más bevonattal.

Rendezze a szárnyakat egyetlen rétegben a serpenyőbe, majd helyezze a serpenyőt a grill felső sütőjére. Főzzük 5-10 percig, szemmel tartva a szárnyakat, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy nem égnek meg.

Húzza meg a brojlert és forgassa el a szárnyakat fogóval. 5–10 percig főzzük a grillen. Azonnal tálalja a szárnyakat.

Ha szeretné, grillezze a szárnyakat szósz nélkül ropogósra. Tálalás előtt keverje hozzá a mártást.

Ha boltban vásárolt barbecue szószt használ, ellenőrizze a címkéket, és válasszon egy viszonylag alacsony cukor- és sótartalmú mártást. Alternatív megoldásként készítsen saját grillt úgy, hogy paradicsompürét, fehérborecetet, szójaszószt és Worcestershire-i mártást kever össze egy kis fokhagymával és gyömbérrel. Adjon hozzá mézet édesítéséhez. Egyéb alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes házi szósz és máz lehetőségek közé tartozik a balzsamecet, a narancslekvár vagy a méz teljes kiőrlésű mustárral keverve.

A zsíros krémes kenetek helyett, mint a ranch és a kéksajt, válasszon e szószok alacsony zsírtartalmú változatát, vagy használjon alacsony zsírtartalmú gyógynövényekkel és kockára vágott uborkával kevert joghurtot szárnyaival.