egyszerű

  • Ár: 0,3 €/fő
  • Kalória/100 g: 155kcal
  • Hogyan kell csinálni. · Főzőtanfolyamok · Tapas és előétel receptek

Hozzávalók

  • 12 fürjtojás
  • Víz
  • Só (kb. 5 g)

Hogyan főzzünk fürjtojást, hogy tökéletes legyen

Emlékszel, hogy "a legjobb parfümök kis palackokban kerülnek"? Nos, valami hasonló történik a tojásokkal is. Kicsi, ízletes ... és nagyon tápláló!

Ilyenek a fürjtojások, a spanyol konyhában egyre inkább jelen lévő étel.

És nem csodálkozunk! Miért lehet fürjtojást adni az ételekhez? kifinomultabb, mert adnak eredeti érintés bemutatójához, mert ezek vonzóbbá teszik kulináris alkotásait a ház kicsinyei számára, hanem azért is, mert fürjtojást adnak receptjeihez gazdagítja tápértékét.

Néhány évvel ezelőttig a fürjtojások az ínyenc gasztronómiához kapcsolódtak, és időnként minden konyhán kívül voltak.

Mégis minden alkalommal gyakoribb, ha fürjtojásokat talál a szupermarketekben és az élelmiszerboltokban, így könnyebb beépíteni őket a napi gasztronómiánkba.

Bár fürjtojásokat egész évben vásárolhatunk, a legerősebb idő, a tojásrakás, május és augusztus között van.

A fürjtojások tápértéke

Mint mondjuk, a fürjtojások kiemelkednek a sajátjuk miatt magas fehérjetartalma és alacsony szénhidráttartalma.

Vagyis, nagy energia-hozzájárulást jelentenek, még nyilvánvaló méretbeli különbségük ellenére is nagyobb, mint a tyúktojás. Ennek az ételnek 100 grammjában megtalálhatjuk:

  • Kalóriák: 155 kcal
  • Szénhidrátok: 0,41 gr
  • Zsírok: 11,2 gr
  • Fehérje: 13,05 gr
  • Koleszterin: 844 mg
  • Kalcium: 64 mg
  • mérkőzés: 226 mg
  • Kálium: 132 mg

De mindezek mellett a fürjtojás is tartalmaz A-vitaminok Y B, kolin, vas, jód és magnézium.

Tulajdonságok és előnyök

  • Kis mérete ellenére (A fürjtojás súlya 10–15 gramm lehet; ezért háromszor kisebb, mint a csirketojás: vagy ami ugyanaz, a csirketojás nagysága megegyezik három fürjtojással), a fürjtojás tulajdonságai 3 vagy 4-szer nagyobbak, mint a csirketojásoké.
  • Tartalmaz 13% fehérjét, szemben a csirketojás 11% -ával, a B1-vitamin 140% -át, a csirke tojás 50% -ával szemben ötször több vasat és káliumot adjon.
  • A fürjtojás másik előnye étrendünkben az, hogy ellentétben a csirketojással, ismert, hogy allergiát nem okoznak vagy betegségek.
  • Ezeknek a tojásoknak a fogyasztása nagyon ajánlott gyermekek és idősek táplálásában az övéért magas foszfor- és kalciumtartalom, nélkülözhetetlen a csontok és a fogak növekedéséhez és fenntartásához.
  • A fontos fehérjebevitel, mit csinálnak az emésztésed könnyű és hozzájárulnak a növekedéshez. Mint fentebb említettük, a fürjtojás olyan vitaminokat biztosít, amelyek nagyon szükségesek a testünk számára és ovomucoid fehérje támogatja az immunrendszert.
  • A A-vitamin, például hozzájárul a lágy szövetek kialakulásához és a bőr karbantartása. A maga részéről B-vitamin segít nekünk abban fenntartani az idegrendszert és elősegíti a vörösvértestek képződését a vérben.
  • Ők egy jó vasforrás, tehát fogyasztását vérszegénységben szenvedők jelzik. És bár a fürjtojásokban magas a koleszterinszint, tanulmányok azt mutatják nem emeli a vér koleszterinszintjét.
  • Egészségünkre veszélyesek az élelmiszerekben található telített zsírok és nem a koleszterin, a tojásokban pedig kevés a telített zsír. A tojásban található zsírok között igen hegy, aki szövetséges merta szívbetegségek, az epekövek megelőzése és a memória fenntartása érdekében. Ezért vagyunk korábban nagyon teljes étel.

Fürjtojás elkészítése

A csirketojásokhoz hasonlóan a fürjtojásokat is lehet sütni, főzni vagy grillezni.

Itt adunk néhány tudnivalót hogyan főzzük ezeket a mini tojásokat egy finom falatért.

Az eljárás megegyezik a csirketojás főzésével, bár a tojás mérete meghatározza a főzési időt. Nyilván kevesebb időbe telik.

  • Forraljuk. Amint a víz forrni kezd, a fürjtojásokra szükség van 4-5 perc a főzéshez. Bár lehet, hogy inkább tojássárgája nem olyan nehéz, de folyékonyabb. Tehát csak el kell hagynia őket főzzük 2 és 3 perc között. ‌

  • Menő. Miután megfőtt, meg kell távolítsa el a tojásokat a forrásban lévő vízből, és tegye egy fazékba hideg vízzel, vagy hűtsd le őket a csap alatt. Ilyen módon leállíthatja a főzési folyamatot gyorsabb módon. Ez a hirtelen hőmérséklet-változás megkönnyíti a kemény tojás hámozását: ha lehűlt, a tojásfehérje könnyebben elválik a héjától.
  • Héj. Egyéb trükk a kis fürjtojások lehámozása anélkül, hogy elszakadnának, miután kihűlték őket, csomagolja be őket rongyon vagy ruhán és gördítsd őket a pult mellett finoman nyomva. A héj magától leválik!

Most, hogy ismeri a fürjtojás összes tulajdonságát és előnyét, valamint azt, hogy mennyire egyszerű és gyors elkészíteni őket, a konyhád egyik csillagtermékévé teheti őket.