Hogyan főzzünk kagylót
Előételek és előételek
Részletesen elmagyarázzuk, hogyan kell kagylót főzni, és fényképeket készítünk az egyes lépésekről, amelyeket tökéletesen meg kell követni.
Igaz, hogy néhány korábbi receptben ezekkel a puhatestűekkel a fentiekben magyaráztunk hogyan kell kagylót főzni, De már tudod, mi történik, ha sietsz, és fel kell frissítened a memóriádat, hogy emlékezz rá, hogyan történik, hogy a legkevesebb idő arra emlékezni, hogy mi volt a recept, amelyben láttad.
Kapcsolódó hírek
Tehát, ugyanúgy, mint néhány hónappal ezelőtt, amikor csak egy bejegyzést szenteltünk a tenger gyümölcseinek főzésének elmagyarázására, hogy azok megfelelőek legyenek, ma emlékezni fogunk arra, hogyan kell főzni kagylót, hogy frissen használhassuk őket, amikor csak szükségünk van rájuk. egy receptben, amely ráadásul ez a "szegény tenger gyümölcsei" nagyon gyakori a nyári ételekben.
Akkor gyerünk!
Hogyan főzzünk kagylót lépésről lépésre
A kagylón kívül nyilván még 4 dologra van szükségünk:
Tisztítatlan kagyló
A kagylók így fognak jönni, kötélmaradványokkal és a héjhoz rögzített néhány héjjal, amelyeket el kell távolítanunk.
A legkényelmesebb az, ha megtisztítod őket a mosogatóban - tiszta - karcolás egy kis éles és hegyes késsel - csipke, jöjjön - és jól mossa meg őket egy hideg vízfolyás alatt.
És itt tiszták és fényesek. Ha a tisztítás során törött vagy deformált héjat találunk, akkor eldobjuk.
Hogyan főzzünk kagylót
Az edényt a tűzre tesszük (12/12), és amikor észrevesszük, hogy hőt ad, amikor a kezét aljára hozzuk, hozzáadjuk a kagylókat. Ebben a pillanatban gőz képződik, ez normális. Azonnal töltsön be egy fél pohár fehérbort - annyi, hogy ellepje az edény alját -, és figyelje, amíg meg nem látjuk, hogy nyitni kezdenek.
Csendes, ez nem tart két percet. Ha olyan készítményben fogjuk használni őket, amelyben továbbra is főzni fognak, akkor most eltávolítjuk őket, ha egyszerűen főzve fogyasztjuk el, akkor pár perc múlva a kinyitás után hagyjuk őket.
Miután kinyitotta, szűrőedényben ürítse ki őket. Ha bármelyik nem nyílik meg, dobja el vele. A főzőlevest leveseknek vagy pörkölteknek lehet fenntartani.
Kagyló citrommal
Egyszerűen citrommal főzve öröm, de sokféleképpen elkészíthető. Tálalható teljes héjjal vagy fél héjjal. A többé-kevésbé narancssárga szín nem a kagyló minőségére, hanem a nemére utal. A nőstények mély narancssárga színűek, a hímek pedig halványsárgák.
És te, hogy tetszik a kagyló?