hogyan

Ebben a bejegyzésben 5 módszert javasolunk a Vaj mert az övé magas kalóriabevitel és be Telített zsírok sok embert arra késztetett, hogy egészségesebb alternatívákat keressen.

A vaj tejzsírból készül és 80% zsírból és 20% vízből és fehérjéből áll. Egy evőkanál vaj körülbelül 100 kalóriát és 11 gramm zsírt tartalmaz, amelyből 7 gramm telített.

Tartalomjegyzék

A vaj helyettesítésének 5 módja

1. Olívaolaj

A vaj olívaolajjal való helyettesítését számos összefüggés veti fel szív egészséges előnyei. Bár a kalóriatartalom hasonló lehet, az olívaolaj más típusú zsírokat tartalmaz.

A vaj 66% telített zsírt tartalmaz, míg az olívaolaj fele, 33%.

Az olívaolaj gazdag A-, D- és E-vitaminban, gyorsan kielégíti az éhséget és alacsonyabb bevitelhez vezethet.

2. Növényi olajok

Különféle növényi olajok léteznek. Mindegyiknek más az íze és a tulajdonsága. Az olyan olajok, mint a kókusz, tele vannak egészséges zsírokkal.

  • A kókuszolaj közepes láncú telített zsírokkal rendelkezik, amelyek emésztéséhez nincs szükségük enzimekre, megkönnyítve a máj és a bél munkáját.
  • A dióolaj Zsírjai is vannak, de telítetlen típusúak, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterint és a triglicerideket. Gazdag zsírban oldódó vitaminokban is, például E-vitaminban, amely erős antioxidáns.
  • A lenmagolajok gazdag omega 3 zsírokban.

Ezek a zsírok a "rossz" koleszterin csökkentése és a "jó" koleszterin növelése mellett csökkentik a test gyulladásos folyamatait, amelyek krónikus nem fertőző betegségekkel, például cukorbetegséggel, szív- és érrendszeri betegségekkel, elhízással, rákkal stb. Szabályozzák a vérnyomást is.

Mint már korábban említettem, az olajok kalóriatartalma tekintetében hasonlóak a vajhoz, azonban a bennük lévő zsírok minősége, a szív- és sejtvédő anyagok jelenléte, valamint ízük és sokoldalúságuk a konyhában nagyon jó helyettesíti a vajat.

Az ideális az lenne, ha megváltoztatná az Ön által használt olaj típusát annak érdekében, hogy különböző típusú zsírokat biztosíthasson étrendjében, és hogy a telítetlen zsírok fogyasztását sem túllépik. Vagyis minden egyensúly kérdése.

3. Gyümölcspüré

Ha vajjal való pirítósa alternatíváját keresi, a gyümölcspüré lehetőség lehet.

Készíthet almából, banánból, őszibarackból, eperből és még sok másból. Hasonlít egy lekvárhoz, de szuper házi készítésű, vegyszerek nélkül, zsír nélkül és sok ízzel.

Ezenkívül a hozzáadott cukortartalom nulla lehet, attól függően, hogy mit édesít. Pluszként a gyümölcs rostot (magokat, héjat) és természetes antioxidánsokat tartalmaz.

4. Avokádó

Bár az avokádó zsírtartalma magasabb lehet, ez a gyümölcs tele van szív egészségére alkalmas egyszeresen telítetlen zsírokkal. Az ilyen típusú zsírok hozzájárulhatnak az LDL "rossz" koleszterinszintjének csökkentéséhez és a HDL "jó" koleszterin fenntartásához.

Ez a zöld gyümölcs is több fehérjét, rostot és B-vitamint kínál, mint a vaj. Folsavban, káliumban, E-vitaminban és K-vitaminban is gazdag, tápanyagokban, amelyeket a vaj nem biztosít.

Az avokádó kiváló ízű, vékonyan szeletelve egy salátában, vagy összekeverve egy marék maggal vagy sós dióval. Ideálisak a klasszikus majonéz pótlására.

Sütés közben cserélje ki a receptben szereplő vaj mennyiségének felét avokádópürével, hogy a sütemények egészséges és krémes változata legyen.

5. Almaszósz és görög joghurt (desszertekhez)

Ha kedvenc pékárujának egészséges változatát szeretné elkészíteni, akkor a vaj egy részének vagy egészének elhagyása a kedvenc receptjeiből jelentősen csökkentheti a kalória és a zsír mennyiségét.

Amíg a Alma püré Általában az olaj helyettesítésére szolgál a receptekben, a vaj alternatívájaként is használható a sütemények receptjeiben. Egyszerűen cserélje le a vaj mennyiségének felét almaszószra, vagy cserélje ki az egészet, ha sűrűbb és nedvesebb süteményt szeretne.

Egészségesebb sütik esetén cserélje ki a receptben szereplő vaj felét a felére görög joghurt (Például, ha a recept szerint egy csésze vajra van szükség, használjon fél csésze vajat és negyed csésze joghurtot).

Játsszon ezekkel a helyettesítésekkel, és alakítsa át vajas süteményeit egészséges ételekké, sokkal kevesebb zsírral és több hozzáadott rosttal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Bár ezek a vajpótlások egészséges lehetőségek, a kiegyensúlyozott étrend kulcsa mindig mértékletesség.

Lehet, hogy a napi vajfogyasztás nem a legegészségesebb megoldás, de túlzásba esni ezekkel az alternatívákkal sem lesz túl jó. Annak érdekében, hogy kiaknázhassa ezen alternatívák összes előnyét, maradjon mértékkel és élvezze.

Kapcsolódó hozzászólások

A szerzőről

Ivana Alejandra Raschia

Szia! A nevem Ivana és táplálkozási szakember vagyok. Posztgraduális tanulmányokat végeztem elhízással és kardiovaszkuláris rizikófaktorokkal (cukorbetegség, magas vérnyomás, metabolikus szindróma, magas koleszterinszint, túlsúly). Jelenleg a táplálkozással foglalkozom szabadúszó alapon. Fitnesz tippek blogomon keresztül recepteket és információkat osztok meg azok számára, akik az intelligens, természetes, de korlátozás nélküli étrend szemszögéből szeretnék megváltoztatni étkezési szokásaikat:) Ha kívánja, itt is felveheti a kapcsolatot táplálkozási konzultációval.

Szia-
Jó cikk. Van egy blogom, amely az ételallergiákkal és a vegánokkal foglalkozik. 10 vajpótló listát is készítettem. Ha úgy gondolja, hogy érdekli, kattintson erre a linkre:
http://www.naranjasylimones.es/10-sustitutos-de-la-mantequilla-en-tu-cocina

Köszönöm Paqui 🙂
Megnézzük javaslatait, és itt vannak, hogy az olvasóknak több alternatívája legyen, de vajon nagyon egészségesek lesznek? 😉

Nagyon jó. Az önéletrajzot elolvasva mindenre gondoltam, amit tennem kellene és mit nem. A koleszterin-, triglicerid-, 103 cukor-, HOMA- és inzulinszintem magas, hipertóniás és elhízott vagyok. Van még 40 kilóm, a végbél diasztázisa a bél nagyon nagy kiemelkedésével, és még a karbamid is ezúttal kissé magasra tette. MINDEN jelzi az étrendet, a kardiológust, a traumatológust, a klinikát és a sebészt, de nem tudok, nem tudok és nem is tudok. Sokat főzök, nagy a családom, és imádok enni. Szörnyű, nem? Igyekszem egészségesen étkezni, igen. De a diabetológus azt mondta nekem, hogy egyenesen cukorbetegségbe megyek, és most inzulinrezisztens vagyok, szimatolj! Tényleg nem tudom, mit tegyek. Sajnálom, az önéletrajzom inspirált, haha!

Ez bonyolult lehet, megértelek benneteket. Nem könnyű, ha egész család van és meggyökeresedett szokások vannak. Javaslom, hogy kezelje heti célokkal. Például egy héten végezze el ezeket a helyettesítéseket, egy másik héten növelje a gyümölcsök és zöldségek adagját, egy másik héten igyon több vizet; ugyanez a fizikai aktivitással. Jegyezze fel, mit eszik, és kövesse nyomon a méréseit, hogy motiválja magát. Apránként látni fogja az eredményeket! Üdvözlet.