Ma a spanyol házakban az olívaolaj és a napraforgóolaj a leggyakrabban használt olaj.

bevenni

Sergio Gallego Uvero

A zsíroknak mindenki napi étrendjének részét kell képeznie, de tudnia kell, hogy mely zsírokat vegye be és melyeket kerülje el mindenáron. Az egyik fő zsírforrás az olaj, és sokan kíváncsi arra, hogy rendszeresen vagy alkalmanként kell-e szedni őket. Ma a spanyol házakban az olívaolaj és a napraforgó a legtöbbet használt olaj. Ezután elmondjuk mindkettő előnyeit, és melyiket kell választani étkezéskor és főzéskor.

Olivaolaj

Az olívaolaj többnyire egyszeresen telítetlen zsírokból áll. Ettől eltekintve jó mennyiségű E-vitamint és antioxidáns hatást biztosít a szervezetnek. A többszörösen telítetlen zsírokat tartalmazó olívaolaj extra szűz, ezért a legmegfelelőbb az összes közül, különösen azért, mert nagy mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz.

A táplálkozási szakemberek és a dietetikusok ezért azt tanácsolják, hogy az extra szűz olívaolajat teljesen mérsékelt módon vegyék be a szervezet számára nagy előnyök miatt. Bizonyított, hogy az extra szűz olívaolaj rendszeres fogyasztása segít megelőzni az olyan betegségeket, mint a rák, valamint kevesebb az anyagcserével kapcsolatos problémák előfordulása mint például a magas vérnyomás vagy a cukorbetegség.

Az olívaolaj, különösen az extra szűz és a finomított, elég jól bírja a magas hőmérsékletet, ezért ez egy olyan olajfajta, amely ideális a főzés során, mert zsírja nem változik. Az extra szűz olívaolajjal kapcsolatban mindig jobb nyersen fogyasztani vagy különböző ételek ízesítésekor használja. A maga részéről a normál olívaolaj ajánlatos, ha különféle ételek főzésére és elkészítésére használják.

Napraforgóolaj

Az olívaolaj után Spanyolországban a másik legtöbbet fogyasztott olaj a napraforgó. Az olívaolajjal ellentétben a napraforgónak kevésbé íze van, és nagyobb mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavat így kevésbé egyszeresen telítetlen zsírokat kínál.

A napraforgóolaj nem nyújt annyi előnyt a test számára, mint az olívaolaj esetében, ugyanakkor nagyobb mennyiségű E-vitamint tartalmaz, és a szervezetre gyakorolt ​​antioxidáns hatása sokkal nagyobb. A megfelelő mennyiségű egészséges zsír kitűnő lehet, ha különféle ételekhez adjuk. A szakterület szakértői azonban nem javasolják főzéskor, mivel 160 fok után füstölni kezd. így nem bírja a magas hőmérsékletet, mint az olívaolaj esetében. Ezért tanácsos mindig nyersen venni, és nem különféle ételek elkészítéséhez használni.

Ez a két legelfogyasztottabb és legnépszerűbb olaj hazánkban. Mindegyiknek megvannak a sajátosságai, előnyei és hátrányai az egészséggel kapcsolatban. Az olívaolajat legjobb nyersen bevenni vagy főzésre használni, ami a legszükségesebb az összes extra szűz között a nagy mennyiségű egészséges zsír miatt, amelyet a test maga tartalmaz.

Éppen ellenkezőleg, a napraforgóolaj nem olyan előnyös, mint az olívaolaj, bár nyersen ajánlott bevenni, főleg antioxidáns hatása és a benne lévő E-vitamin miatt. Világosnak kell lennie, hogy mérsékelten kell szedni őket, anélkül, hogy túlzásba esne. a kalóriák miatt hozzájárul a szervezethez.