Ha van egy íze a tengernek, akkor az a tengeri sün. Azok számára, akik merik őket nyersen venni, az nem egy tenger, hanem egy egész óceán íze.
Fogyasztható minden további nélkül főzve (az asztalon való kinyitáshoz a legtisztább módszer az, ha két villával kinyitja őket, és a sárgáját teáskanállal eltávolítja), vagy főzve megtisztíthatja őket a sárgája eltávolításával. egyéb receptek elkészítése.
Nézzük meg, hogyan kell főzni és tisztítani őket.
A sündisznókat megmossuk, hogy eltávolítsuk az eltört tüskéket vagy az elakadt maradványokat. „Szájjal” felfelé teszik az edénybe, hogy főzés közben ne veszítsék el a vizet. Tegyen egy ujjat vízzel, és fedje le az edényt. Várja meg, amíg a maximális nyomást jelző gyűrűk vagy jelek kijönnek, és vegye le az edényt a tűzről. Amikor a nyomás csökken, kinyílik, és a sündisznókat kiszedik.
Ahhoz, hogy hagyományos edényben főzzük őket, tegyünk vizet forralni, és tegyük adagokba a tengeri sünöket, amint újra forrni kezd, hagyjuk egy percig, és távolítsuk el őket. Sót semmiképpen sem adnak hozzá (a sündisznóknak már elég).
Tisztításukhoz a legegyszerűbb módszer egy 4 cm átmérőjű sapka (a szájnál) eltávolítása. Szűrjük le a levest és tartalékoljuk.
Egy teáskanálnyival eltávolítják a sötét részt, és csak az öt sárgáját teszik ki, amelyeket megeszünk. A teáskanállal eltávolítjuk őket.