(0) TERMÉKEK A KOSÁRAMBAN
Sült rizs
- Egyéb receptek
A sült rizs (arròs al forn) a valenciai közösség legjellemzőbb tipikus étele. Az ókortól kezdve úgy hívták, hogy '' arròs passejat '', ami fordítva úgy jár, mint a rizs. Ezt a nevet ugyanazok a szakácsok adják, akiknek a konyhából a kemencébe kellett költözniük. Meg kell jegyezni, hogy mielőtt a sütők közösségi használatra szánták volna őket, ezért főzésük rituálé volt. Néhányan azzal viccelődtek, hogy amit csökkenteni fognak, ha a rizst egyik helyről a másikra járják, visszanyerik, amikor az étel készen áll.
Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy azóta agyagedényekben szolgálják fel, alkalmi ételnek számít, és az év bármely szakában fogyasztható. Elég magas tápértéke, különösen kalóriákban, télen az egyik kedvenc. Nagyon vonzó, színei és kontrasztjai meglehetősen feltűnőek, van, aki petrezselyemrúddal díszíti és bemutatóként látványos.
Előkészítése nehézkes, ha a közösségi sütők használata mellett dönt, de otthon csak egy órát vesz igénybe, amíg készen áll arra, hogy lenyűgözze az egész családját. És ha lenyűgözi ételét, részt vehet a sült rizs készítésének nemzetközi fesztiválján, amelyet Valenciában rendeznek.
Hozzávalók (kb. 4 adag)
- 300 g sertésborda
- 1 fej fokhagyma
- 2 rizs puding
- 1 burgonya
- 150 g főtt csicseriborsó
- 160 g Bomba rizs
- 250 ml csirke vagy zöldségleves
- 2 kicsi paradicsom vagy 1 nagy
- ételfesték vagy édes paprika
- Só
- olaj
Elkészítés (kb. 1 óra):
1. Melegítse a sütőt 220 ° C-ra.
2. Egy serpenyőben megpirítjuk az enyhén sózott bordát és a fokhagyma fejét olívaolajjal. Távolítsa el, amikor minden jól megbarnult.
3. Tegye a fekete pudingot ugyanabba a serpenyőbe, és kissé pirítsa meg. Eltávolítás.
4. Adja hozzá a megpucolt burgonyát és vágja 1 cm vastag szeletekre. Tegyen egy kis sót, és távolítsa el őket, amikor aranyszínűek.
5. Melegítsük fel a húslevest.
6. Abban a rakott tálban, ahol a többi hozzávalót megfőztük, tegye bele a csicseriborsót, a rizst és a színezéket. Keverje jól, amíg a rizsszemek átlátszóvá nem válnak.
7. Tegye a bordát, a vérkolbászokat és a burgonyát a rakott tálba. Középre helyezze a fokhagyma fejét, és köréje tegye a felszeletelt paradicsomot. Enyhén sózzuk meg a paradicsomot. Hozzáadjuk a forrásban lévő húslevest.
8. Süssük 200 ° C-on körülbelül 25 percig, vagy amíg a rizs felszívja a levest.