A jód a pajzsmirigyhormonok része. Ezek a hormonok nélkülözhetetlenek az egész életen át, mivel az anyagcsere minden szakaszában beavatkoznak. Alapvető szerepet játszanak az összes szerv és különösen az agy fejlődése és növekedése során is. És így elengedhetetlen, hogy gyermekeink étrendjében a fogantatás pillanatától kezdve megfelelő jódellátást biztosítsunk.
Vannak kevés olyan élelmiszer, amely jelentős jódot tartalmaz. Az elégtelen bevitel és a túlzás egyaránt problémákat okozhat a pajzsmirigyünk működésében, ezért fontos a megfelelő mennyiségben bevenni.
A növényi táplálékban a jód mennyisége a talaj jódtartalmától és a művelési technikáktól függ.. Az Ibériai-félszigeten sok régióban szegény a jód. Emiatt hazánkban a sót jóddal dúsítják (60 mg/kg). 1,5 gramm (g) jódozott só fogyasztása biztosítaná a 90 mikrogrammot (mcg), amelyre egy gyermeknek legfeljebb 5 évre van szüksége, 2g tartalmazná a 6 és 12 év közötti szükséges 120 mcg-ot, 2,5 g pedig a serdülők számára a szükséges mennyiséget és felnőttek (150mcg). A jódozott só biztonságos és megbízható módszer a jód hozzáadásához az étrendbe.
A „tengeri” só nagyon kevés jódot tartalmaz, hacsak nem erősítették meg. Egyes márkák piaca jódozott tengeri só, ez mindig a legjobb lehetőség otthon.
A tengeri moszat rendkívül gazdag jódban van, ezért óvatosan használja. Habár a nori hínár Viszonylag kevés jód van benne, és annyit is bevehetünk, amennyit csak akarunk, a hidzsikiben és a kombu tengeri moszatban túl sok van, és jobb elkerülni őket. A Wakame tengeri moszat, tengeri spagetti, dulse (vagy tengeri saláta) és az ír moha köztes mennyiségű, hetente 2-3 alkalommal egy éves kortól bevehető.
A ovolactovegetarian lányok és fiúk megszerezheti az összes szükséges jódot jódozott só, Napi 1-2 adag tejtermék és mi járul hozzá a többi ételhez.
A vegán fiúk és lányok, a fogyasztás mellett jódozott só, hasznára válna, ha heti két adag wakame, tengeri spagetti vagy dulse (és minden kívánt nori-t). Minden adag 2 g száraz tömeg, rehidratálás előtt.
Azokban az esetekben, amikor úgy látjuk, hogy a diéta során nem lehet elegendő jódellátást elérni, tanácsos kiegészítőt szedni.
Szerző: Miriam Martínez Biarge, gyermekorvos
Iratkozzon fel a Hírlevélre, és havonta ingyen kapja meg a Bio Eco Actual e-mailjét
Bio Eco Actual, havi 100% -os ökológiai
Olvassa el a Bio Eco Actual című cikket