Ma elkészítünk egy eredeti receptet, amelyet bár hívnak Chicken Kiev, töltött csirke recept, amely ideális megosztani, Nem eredetileg Ukrajnából vagy fővárosából származik, hanem a 20. század elején a moszkvai kereskedők klubjában találták ki, kotleta po-kievski néven, zavart keltve eredetével kapcsolatban.

csirkét

Az egész mell filézés nélkül fog sütni, miután összetett vajjal vagy finom gyógynövény vajjal töltöttük meg, amely minden falatot ízzel áraszt és ez a recept jellegzetes érintése. Olyan sikeres volt a találmánya óta, hogy érdekességként ezt elárulom Ez volt az első elkészített étel, amelyet a Mark & ​​Spencer áruházlánc forgalmazott az Egyesült Királyságban.

Hozzávalók

Hogyan készítsünk csirkét Kijevben

Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a fokhagymát és a gyógynövény vajat. Ehhez jól felaprítjuk a fokhagymagerezdeket és a petrezselymet, és összekeverjük a vajjal, amelyet szobahőmérsékleten hagyunk egy-két órára. Villával pillanatok alatt készen állunk. Aztán beletesszük a konyhai fólia, amely henger alakú, és tárolja a hűtőszekrényben. Kevesebb, mint egy óra múlva megint nehéz lesz, és remekül felkészülünk erre a receptre és még sok másra.

Éles késsel elkészítjük a belevágunk a csirkemellbe, anélkül, hogy végig kinyitnánk. Ebbe a lyukba két vagy három szeletet teszünk az általunk készített fokhagyma- és petrezselyemvajból, és megpróbáljuk lezárni a mellet, hogy az jól összeálljon.

A csirkemelleket liszten, felvert tojáson és zsemlemorzsán átpántoltuk. Ehhez a recepthez előnyösebb a kettős panírozással, második átjutással a tojáson és a zsemlemorzsán hogy a vaj ne süljön ki sütés közben.

A csirkemelleket Kijevben nagyon forró olajban sütjük, és ha arany színük van, nedvszívó papírra szedjük, így hagyjuk őket néhány percig pihenjen, mielőtt részekre vágná hogy az ízek bent lerakódjanak.

Közvetlenül a Paladar Hírlevélhez

Mi kísérje a csirkemell Kijev

Egyszer a mellünk Kijevi csirke, Kényelmes öt percig pihentetni őket, először, hogy ne égjenek annyira, másrészt, hogy vágáskor az összes töltelék ne jöjjön ki. Rövid várakozás után részekre vágjuk őket és salátás körettel tálaljuk. Könnyű önindítóval mindkét mell két emberre elegendő, bár a legtöbb fogyasztó egy egészet megehet.