A cukkini spagetti remek ötlet (és remek étel), sok jutalommal. Ez a recept tökéletesen működik a tészta szerelmeseinek, de azoknak is, akik szeretik a salátákat.

hogyan

Miért? Nos, mert ha cukkiniből készít spagettit, még akkor is, ha teljesen növényi eredetű, az eredmény nagyon hasonlít a hagyományos búzatésztához. Ez azt jelenti, hogy keverhetők a kedvenc tésztaszószaiddal, akárcsak bármely más hagyományos tésztaétel. Vagyis ezzel a recepttel vegetáriánus tésztát készíthet pestóval, Alfredo mártással, carbonarával vagy zöldségekkel, hogy csak néhány példát említsek.

Hogyan készítsünk cukkini spagettit

Természetesen ennek a receptnek a legfontosabb az lesz, hogy a cukkinit spagetti formára vágják. Valójában ez a fajta forma nem kizárólag ezzel a zöldséggel érhető el. Megtalálható más zöldségekkel, például sárgarépával vagy uborkával is.

A zöldségek spagetti formákra aprítására a legegyszerűbb spirálvágót használni. A piacon van egy Spirali vagy Spiralizer nevű termék, amelyet széles körben használnak ennek a receptnek az elkészítéséhez.

Kézi zöldséghámozó is használható, bár ezzel az eszközzel a folyamat tovább fog tartani.

A cukkinit spagetti formára vágás további lehetőségei: konyhai mandolin vagy hagyományos reszelő használata a vastagabb lyukakkal ellátott arc oldalán (türelemmel és nagy gondossággal). Használhat egyszerűen kést is, a zöldségeket nagyon vékony julienne csíkokra vágva. Természetesen ez az utolsó lehetőség az, amely több munkával és idővel jár.

Van egy másik kevésbé ismert lehetőség is, amely speciális korongokkal ellátott konyhai gépekből áll, amelyek a zöldségeket metéltre vagy julienre vágják.

Főzés cukkini spagetti

Ami a főzést illeti, a cukkini spagetti elkészítésének számos módja van. A legegyszerűbb és legtáplálóbb az, ha egyszerűen nyersen hagyjuk őket, és mártással, öntettel vagy további összetevőkkel kísérjük őket. Ennek a nyers vegetáriánus készítménynek (vagy akár nyers vegánnak) az az előnye, hogy sokkal több tápanyagot fog megőrizni, mivel ezek elvesznek a zöldségek főzésének vagy tartósításának különböző technikáival.

Ezeknek a spagettinek vagy "zoodle" -eknek az elkészítésének egyéb módszereit (az angol "tészta" és a "cukkini" elnevezés, ami egyenértékű a cukkinival) serpenyőben megdinszteljük vagy megfőzzük. Ha nyersen hagyják, a zoodle-k salátára emlékeztetnek, míg serpenyőben sütve kissé lezáródnak és ízletesebbek lesznek.

Pontosan ezt az utolsó technikát fogjuk használni ma, hogy elkészítsük az első receptünket a cukkini spagettire.

Cukkini spagetti recept

Hozzávalók

  • 1 cukkini
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Só ízlés szerint
  • Borspor ízlés szerint
  • Forró vagy nem forró paprika por
  • Növényi olaj
  • Reszelt parmezán sajt opcionális
  • 6 opcionális meggyparadicsom

Lépésről-lépésre kidolgozás

Táplálás

Ezeket a zoodle-eket vagy cukkini spagettit fogyaszthatják önmagukban, vagy nem vegetáriánusok esetében olyan fő összetevővel, amely hús lehet. A vegetáriánusok (nem vegánok) egyszerűen párosíthatják őket kecskesajtgolyókkal.

Annak érdekében, hogy ezeknek a tésztáknak még több íze legyen, friss aromás gyógynövénylevelekkel díszíthetjük, például petrezselyemmel, korianderrel, zsályával vagy kakukkfűvel. Felül lehet még egy sor olívaolajjal vagy szezámolajjal, vagy akár egy marék szezámmaggal is megöntözhető.

További receptek: zoodles

Mivel ismeri a vegetáriánus cukkini spagetti elkészítésének alapvető receptjét, gondolhatunk egy másik, meglehetősen népszerű lehetőségre az ilyen típusú tészták szerelmeseinek. Nem szabad azonban szem elől tévesztenünk a jegyzet elején elmondottakat: ezeket a spagettiket ugyanazokkal a mártásokkal lehet fogyasztani, amelyek a leghagyományosabb tésztaételek mellé kerülnek.

Cukkini spagetti tejszínnel vagy avokádószósszal

A cukkini ilyen módon történő elkészítéséhez először spagettivé kell alakítani, majd nem kell főzni. Csak egy mártást kell készítenie egy avokádó péppel, egy kis sóval, egy másik borsporral, néhány bazsalikomlevéllel, egy csepp citromlével és egy marék fenyőmaggal. Elég lesz ezeket az összetevőket egy turmixgépbe tenni, és ha akarja, folyékonyabbá tegye a szószt, kevés víz hozzáadásával.

Ezután meg kell fürdetnie a spagettit ezzel a mártással és egy marék szezámmal, meggyparadicsommal díszíteni, és ha nem vegán, megszórjuk reszelt parmezán sajttal. Csak azt kell szem előtt tartania, hogy az ilyen típusú spagettit hidegen fogyasztják, és hogy bizonyos módon inkább salátára emlékeztet, mint egy tányér olasz tésztára.

Cukkini spagetti garnélával

Ennek az egyszerű ételnek az elkészítéséhez csak az alapreceptet kell követnünk, és 200 gramm garnélát kell beépítenünk, amelyet a fokhagymadarabok elkészültét követően megpirítunk a serpenyőben. Amikor a garnélarák már megfőtt, hozzáadjuk a spagettit, és az előbbiek szerint befejezzük az elkészítést.

Ez a recept kiválóan alkalmazható nem vegetáriánusok számára. Használhat garnélarák helyett csirke darabokat is, vagy akár mindkét összetevőt is hozzáadhatja. Az eredmény finom lesz.

Most kreatívabbá válhat, és elkészítheti saját cukkini tészta receptjeit, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, mint dió, fekete olajbogyó, különféle sajtok, hagyma, paprika, nehéz tejszín vagy bármi, ami eszembe jut.