Előételek és előételek

A kínai konyha egy másik klasszikusát hozzuk el, legalábbis amit Spanyolországban kínai ételként eszünk, az tavaszi tekercs. A legérdekesebb dolog, amit talál, az a megtakarítás, amely az előállításukhoz kapcsolódik ahelyett, hogy kérné. És azt fogja mondani, hogy "ember, normális ...". Nem, nem, ebben az esetben eltúlzott, most meglátod.

készítsünk

Hozzávalók (30-36 tekercshez)

  • 220 gramm marha- vagy sertéshús
  • 1/2 káposzta
  • 1/2 hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 100 gramm babcsíra
  • 100 gramm póréhagyma
  • szója szósz
  • 30-36 lap tégla vagy nyert tonna tészta
  • szezámolaj (opcionális)
  • olivaolaj

Először szeretném tisztázni, hogy ebben az esetben tonna tészta helyett nyert tonnával tettem, először kísérletezni, másodszor pedig egy korábbi vásárlás előnyeit kihasználni. A végeredmény más (ropogósabb), de ugyanolyan nagyszerű, de ha téglás tésztával készíted, akkor látni fogod, hogy azok pontosan megegyeznek a kínai étteremével.

Menjünk, szerezzük be őket. Először le kell vágnunk a zöldségeket: a káposzta esetében vékony julienne-ben apróra vágjuk a sárgarépát és a póréhagymát. A következő dolog a zöldségek kifehérítése, hogy kissé elveszítsék keserűségüket. Ehhez egy edénybe kell helyezni őket vízzel (fedél), és fel kell forralni. Amikor forr, eloltjuk a tüzet. Közben ízesítjük a húst és apróra vágjuk a hagymát, kevés olajjal serpenyőbe tesszük, kissé megdinszteljük, hozzáadjuk a húst és hagyjuk főni, nagyon alacsony lángon.

A zöldségeket eltávolítjuk a vízből, és ruhával megszárítjuk, amint az az alábbi képeken is látható. Hozzáadtuk őket a húshoz és a hagymához, a röhögéstől elhaló babcsírával együtt, tovább főztük, szójaszószt (fröccsenést) és szezámolajat adtunk hozzá, közepes lángon további 5 percig folytattuk, utána . Vegye ki az edényből, és tegye egy tányérra. Itt jön egy trükk: mivel nagyon száraznak kell lennie (amennyire csak lehetséges), hogy a tekercsek ne törjenek össze, amikor elkészítjük őket, néhány percre fagyasztóba tesszük az edényt.

Most össze kell állítanunk a tekercseket. Vesszük az egyes leveleket, és behajtjuk a felső és az alsó széleket, majd a közepére tesszük a tölteléket, és feltekerjük (akik gördülő dohányzók közül, gond nélkül megcsinálják). Körülbelül 30 vagy 36 tekercsnyi töltelék mennyiségével. Bőséges és nagyon forró olajban 5-ször megsütjük őket, semmiben sem csinálják. Gyakorlatilag kerek és kerek. Abszorbens papírral ellátott tálcára rendezzük őket. Kétlem, hogy ennyit fogsz készíteni egyszerre, én az első tételben 16-at készítettem, a többit pedig hűtőben tartom, amikor máskor megcsinálom.

Már készen vagyunk. Csak édes-savanyú mártásra és szójára lesz szükséged, és ennyi. Egészen hihetetlen, amit a megtakarításról mondtam. Mindez valamivel kevesebb, mint 5 euróba kerül, de kerekítsük fel 5-ig. Figyelembe véve, hogy a kínai tekercs 1–1,20 euróba kerül ... Végezzen matekot, minden euróért 7 tekercset készíthet. Teljes megtakarítás. Nos, 让 我们 吃