Feladva 2019. szeptember 4-én, Juices-curativos.com itt: Fogyókúrás gyümölcslevek, Zöldségtejek // 0 hozzászólás
A köles egynyári növény, Közép-Ázsiában őshonos fűfélék (Panicum miliaceum) családjába tartozik, és az ókortól kezdve Európában termesztették.
Robusztus fű 60 cm és 1,50 méter magas; felálló szárak; lapos, szőrös, linearlanceolate levelek és virágok terminális, függő panicusokban.
Három fontos fajtát különböztetünk meg: Fehér köles, fehéres vagy sárgás szemcsékkel; fekete köles, amelynek szemei sötét szürke, és vörös köles, sötét vörös szemekkel.
Termesztése termékeny és laza talajt igényel; jól ellenáll a hidegnek és az aszálynak. Fontos megjegyezni, hogy éveken át tárolható anélkül, hogy elveszítené táplálkozási tulajdonságait.
Jelenleg körülbelül 400 millió ember fogyaszt rendszeresen köleset, amely sok esetben a rizst helyettesíti az étrendben.
Tápláló és gyógyító tulajdonságok
A köles egyik fő táplálkozási tulajdonsága, hogy nagy százalékban tartalmaz fehérjét (több mint például rizs, de kevesebb, mint a búza).
Hasonlóképpen, ez számos ásványi anyagban, például foszforban, vasban, szilíciumban és magnéziumban gazdag élelmiszer; Nagy mennyiségű A- és B-vitamint tartalmaz, és nyolc esszenciális aminosavat tartalmaz magas mennyiségben. Ezért nagyon alkalmas étel a csontok, a haj és a látás erősítésére.
Másrészt a köles nagyon könnyen emészthető, mivel lúgos étel. Ezenkívül magas és kiegyensúlyozott tápanyagellátásának köszönhetően erősen ajánlott a terhes nők étrendjében. .
A köles tej a koszorúér betegségét kezeli. A köles fogyasztása elősegíti a vérsejtek elvékonyodását, ami viszont fenntartja a vérlemezkeszámot, és megakadályozza vagy meggyógyítja a szívkoszorúér betegségeket.
Csökkenti a vastagbélrák kockázatát is. A köles fitonutrienseket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a vastagbélrákot. Ezenkívül 50% -kal csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát.
Csökkentse a cukorbetegséget. A köles szabályozza a cukorbetegek inzulinérzékenységét és szabályozza a 2-es típusú cukorbetegség cukorszintjét .
Csökkenti a magas vérnyomást. A köles magnéziumot tartalmaz, amely ellazítja az artériás fal izmait, ami viszont csökkenti a magas vérnyomást. Csökkenti az asztma és a migrén súlyosságát is .
Ha köleset szeretne bevinni étrendjébe, elkészíthet például finom turmixokat, valamint rizs- és kölesleveseket. Másrészt nagyon finom, mint egy zöldséges étel összetevője.
Recept a köles tej elkészítéséhez
Hozzávalók
1 liter vizet
300 g kihajtott köles
300 g kihajtott napraforgó
Egy evőkanál méz
Készítmény
Vigye át a kölest, a napraforgót és a vizet az élelmiszer-feldolgozón. Ezután szűrje le a keveréket pamut ruhával.
Köles tej turmix a fogyáshoz
Hozzávalók
¼ csésze főtt köles, jól csomagolva
1 csésze/6 uncia eper, héj nélkül, lehetőleg fagyasztva
1 csésze sima kefir
Helyezze az összes hozzávalót turmixgépbe, és nagy sebességgel turmixolja simára. Azonnal tálaljuk. 15 napig naponta vegye be.
A köles mellékhatásai és ellenjavallatai
A köles mérsékelt mennyiségben fogyasztva biztonságos. Az elmúlt évezredek során emberek milliói fogyasztották alapvető élelmiszerként.
A köles túlzott fogyasztása azonban káros hatást okozhat. A köles golyvát tartalmaz, amely olyan anyag, amely zavarja a pajzsmirigyhormonok termelését, és gátolja a jód felszívódását és hasznosítását a pajzsmirigyben. A jódhiány jelentős egészségügyi probléma, amely kibővült pajzsmirigy kialakulásához vezet, amelyet golyvaként ismerünk.
A golyva száraz bőrt, szorongást, depressziót és lassú gondolkodást okoz. Afrika szudáni régiójában, ahol a kölest fogyasztják elsődleges energiaforrásként, a golyva jelenléte sokkal nagyobb volt, mint a világ bármely más pontján. Ezért a pajzsmirigy-problémákkal küzdőknek korlátozniuk kell a köles fogyasztását.