5 perc alatt kész!

hogyan

Több információ

Batbout, serpenyőben készült marokkói kenyér

Mór nyárs: 3 egyszerű recept

Tudja, hogyan kell főzni a kuszkuszt, hogy az megfelelő legyen? A kuszkusz durumbúza búzadara apró gyöngy formájában. Mint a tajine hagyományos recept Maghreb országokban, mint Marokkó, Tunézia, Líbia vagy Algéria.

A búzadara a Maghreb-i élelmiszer alapanyag, könnyen elkészíthető, mindenféle recepttel kombinálható, és sok energiát biztosít, 100 g 367 kalóriának felel meg. In Digital Journalist Lépésről lépésre elmondjuk a kuszkusz kidolgozását.

  1. Kuszkusz története
  2. Hogyan kell főzni a kuszkuszt
    1. Hozzávalók 4 fő részére
    2. Készítmény
  3. még szintén kedvelheted
    1. Marokkói recept a sült harchához

A kuszkusz története

Ennek a durumbúza búzadarának nagy hagyománya van a Maghrebben, ezt a történészek gyakran tulajdonítják kuszkusz a berber népnek. Észak-Afrikából származó etnikai csoport századból származik.

A kuszkusz, vagyis a kuszkusz főzéséhez használt eszköz, a világon a legrégebbi 11. század. Kabylia-ban találták meg, Algéria régiójában, amelyet a berberek népesítettek be.

Ez a durumbúza búzadara, se naponta készít különféle receptek kíséretére, —Az olasz tésztához hasonlóan. A kuszkusz soha nem hiányzik nagy alkalmakkor mint például esküvők vagy kijelölt események. Ez a recept egyik jellemzője, közös étel, amely elősegíti az uniót és a szolidaritást.

A kuszkusz a Maghreb közös öröksége, és fontolóra veszi Az ENSZ kulturális öröksége.

Népszerűsége Európában Franciaországhoz kapcsolódik, amely nagy kapcsolatokkal rendelkezik Maghreb-kel. A 19. és 20. század folyamán Franciaország gyarmatai voltak Észak-Afrikában, például Algériában.

Valószínű, hogy a kulturális csere ezt a tésztát hozta Franciaországba. Bár vannak dokumentált utalások, hogy a kuszkusz már a 15. század végén Franciaországban ismert volt. François Rabelais (1483-1553) műveiben a l„Gargantúa és Pantagruel története”, a „kozkoszon”.

Alexandrvagy Dumas (1802-1870), megemlíti a „coussou coussou” szót Nagy Főzőszótárában. A kuszkusz egész Európában a 20. században terjeszkedett, köszönhetően az úgynevezett »Pieds-Noirs» -nak (francia Algériából), akik tömegesen vándoroltak ki Franciaországba, hogy szolgálatot teljesítsenek. mint csapatok az I. világháborúban.

A kuszkusz fogyasztható melegen vagy hidegen, desszertként vagy sós receptekben. A kuszkusznak több típusa létezik, például a t’faya, amely édes és fahéjjal szolgál fel, vagy a tipikus marokkói „khoumassi vagy aweris”, amely különféle gabonafélék, durumbúza, puha búza, kukorica és árpa keveréke.

Hogyan kell főzni a kuszkuszt

Hozzávalók 4 fő részére

  • Kuszkusz tészta - 280 g
  • Növényi vagy csirkehúsleves - 420 ml
  • Vaj - 1 szint evőkanál
  • Olívaolaj - 1 evőkanál
  • Só ízlés szerint
  • Babér - 1 levél

Készítmény

  1. Adja hozzá a csirkehúslevest egy serpenyőbe, lassú tűzön forraljuk fel.
  1. Adjunk hozzá egy evőkanál vajat, egy másik olívaolajat és a babérlevelet.
  2. Amint a húsleves felforr, adjuk hozzá a kuszkuszt.
  1. Kapcsolja ki a tüzet és vegye ki az edényt.
  2. Fedje le az edényt fedővel, hagyja a kuszkuszt főzni a fazék maradék hőjével 5 percig.
  3. A pihenőidő után nyissa ki a fedelet, a kuszkusz szemcsék egyenletes réteget alkotnak.
  4. Használja a villát a kuszkusz felhúzásához,
  5. Tálaljuk, eltávolítva a babérlevelet.

Receptjegyzetek

A vegánoknál a csirkehúslevest a zöldséglevessel helyettesítik, és elengedik a vajat.

még szintén kedvelheted

Marokkói recept a sült harchához

Tetszett a cikk a kuszkusz főzéséről? A Facebookon további ötleteket fedezhet fel.

Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz

SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK

Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket