Ha kedveli a sűrített tejet, örömmel fogja tudni, hogy otthon is elkészítheti, de sokkal kevésbé egészségtelen, mivel cukor nélküli és alacsony zsírtartalmú sűrített tej. Ugyanezzel a recepttel, de növényi alapanyagokból vegán sűrített tejet is készíthet.

készítsünk

VelSid 27. dec. 18

Beszél valamiről cukrozatlan sűrített tej Ellentmondásosnak tűnhet, és néhány embernek majdnem akkora boldogságot is okozhat, mint a lottónyerés, hiszen, ha az egészségre vagy a kalóriákra gondol, ez nem éppen olyan folyamat, amelyet rendszeresen vagy alkalmanként, inkább szórványosan kell fogyasztani, míg öröm, az üveget nem engednék ki, amelyből közvetlenül a szájába adagolják. A sűrített tej olyan termék, amelyet az édesszájúak imádnak, gyermekkorod óta már tudod, hogy tehéntejből készült termék, amelyhez vizet extrahálnak és cukrot adnak hozzá.

Az ipar évek óta a sűrített tej könnyebb változatát gyártotta, még soha nem próbáltuk, de el kell mondanunk, hogy azt gondoltuk, hogy sovány tejjel és cukor helyett édesítőszerekkel készült, csökkentve ezzel az üres kalóriákat és zsírtartalmat. De keresve egy kis információt az interneten, meglepődtünk, hogy a termék egyik leghíresebb márkája (és természetesen az úttörője) könnyű sűrített tej val vel fölözött tej, de cukorral, láttunk egyet ugyanannyi cukorral, mint a hagyományos változat, másikat pedig csökkentett cukortartalommal.

A legszerencsétlenebb ennek az édesített sűrített tejnek az üzenete, 50% -kal kevesebb cukorral: „Kevesebb cukor, kevesebb, mint a szokásos sűrített tej kalóriatartalmának fele, így a desszertjei fényesebbek lesznek, gyermekei mosolya fényesebb lesz és a finom eredmény. ' Talán ez az üzenet, amelyre emlékezünk, az internetet kísért, régi, de megerősíti azt a megtévesztést, amelynek az élelmiszeripar évek óta alávetette magát, amikor elrejtették azokat a tanulmányokat, amelyek megmutatták, mennyire káros a cukor az egészségre (és nem csak a fogakért), és a túlsúlyt, az elhízást, a szív- és érrendszeri megbetegedéseket ... a zsírokra hárították.

Folytatnánk a beszélgetést erről a témáról, de nagyon valószínű, hogy ha ezeket a sorokat olvassa, az azért van, mert szeretné könnyű sűrített tej recept, Tehát térjünk rá, de nem anélkül, hogy először kiemelnénk, hogy ha szereted ezt az édességet, akkor mindig jobb, ha otthon csinálod, mert csak három összetevőre van szükség, míg az ipari termék sokkal többet vesz igénybe, így az eredmény olyan közel van a normál sűrített tej, stabilizátorok, emulgeálószerek, aromák stb.

Hát lássuk hogyan lehet sűrített tejet cukor nélkül elkészíteni, csak három összetevőre van szükség, tej, tejpor és édesítőszer. Kiválaszthatja a kívánt tejet, figyelembe véve, hogy a teljes tej nem olyan rossz, mint amire festették, mert a tejben lévő zsír is tápláló és jóllakó. Általában alacsony zsírtartalmú tejtermékeket ajánlott bevenni, ha naponta elegendő mennyiséget fogyaszt. El kell mondani, hogy ezt a sűrített tejet növényi italokkal is elkészítheti, sőt elkészítheti a vegán sűrített tej, amelyhez növényi port is kell használni.

Hozzávalók

  • 250 gramm tej (egész, sovány, zöldséges).
  • 250 gramm tejpor (sovány, növényi).
  • c/n édesítőszer (lehet folyékony vagy por).

Kidolgozás

Ezt a receptet elkészíthetjük kézzel, néhány kézi rúddal verve, de az elektromos keverővel gyorsabban és csomók nélkül elkészíthető. Tehát tegye a folyékony tejet, a porított tejet és a kívánt édesítőszert a megfelelő edénybe, ennek mennyisége az alkalmazott édesítőszer típusától és mindegyik ízétől függ.

A legjobb, ha adunk hozzá egy kevés édesítőszert, turmixoljuk, amíg sűrű tejszínt nem kapunk, majdnem olyan, mint a sűrített tej (pihenéssel jobban sűrűsödik), és próbáljuk meg, majd értékeljük, adjunk-e még hozzá édesítőszert, és ismételjük meg a műveletet, amíg az az édesség pontján nem lesz akarta. Azok számára, akik nem szeretik a sűrített tejet, hogy ilyen nyájas legyen, ez a házi készítés végtelenül jobb.

Miután megszerezte a cukrozatlan vagy vegán sűrített tejet (ha növényi termékekkel készült), tegye azt egy üvegbe, amelyet lezárhat és a hűtőszekrényben lefoglalhatja. Hideggel kissé sűrűbb lesz, de használatához könnyen megverhető, attól függően, hogy mi készül vele (brigadeiros, muffin, csokoládé kávé, desszertmártás ...). Mindenesetre a porhoz képest valamivel több folyadékot tehet be, hogy a kívánt sűrített tej állagú legyen.

Egyébként az érdeklődők számára a Gastronomy y Cía-ban sűrített tejet is készítünk Thermomix-szel, a receptet itt láthatja.

Rövidítések
c/s = Leveskanál
c/p = desszertkanál
c/c = kávéskanál
c/n = szükséges mennyiség

Kapcsolódó hírek

  • Sűrített tej recept desszertek
  • Sűrített tej kávéval vagy kávé bonbonmártással, egészséges és finom recept desszertekhez és édességekhez
    • Desszertek,
    • Mártás receptek
  • Kókuszos flan Desszertek
  • Fűszerezett sűrített tejDesszertek
  • Sűrített tej teasütemények Desszertek
  • Ma ti konyhák: kókuszpanelek

Már 6 hozzászólás van. El akarod hagyni a tiedet?

Agripina picon pacheco

Köszönjük a recepteket és a kiváló információkat

abdias torres

Hogyan hígítom a házi sűrített tejet, elkészítem, de nagyon sűrű marad, köszönöm a tanácsotok áldását

VelSid

Add hozzá még tejet, amíg kedvedre való.

Carla

Szia, nagyon hasonló receptet készítek, allulózzal, nem tudom, ismeri-e ezt az édesítőszert. A kérdésem az, hogy milyen technikával porszívózzuk le egy üvegedénybe, hogy tovább lehessen tartani. Jelenleg kb. 12-15 napig tart hűtőszekrényben, mióta elkészítettem, de a kérdésem az, hogy hogyan kell lezárni, hogy a készítéstől még több napig tartson. Tehát többet tudok készíteni, lezárom (tartósított típus) és üvegeket nyitok, amikor a többi kifogy.
tudni.

Gerardo

Köszönöm szépen a receptet, kíváncsi vagyok, kell-e főzni, vagy hideg van? Köszönöm