Sokszor beszéltünk a könnyű vagy alacsony kalóriatartalmú termékekről szóló igazságról, és a következtetések ezt néha megmutatták, nem annyira ajánlottak, mint amilyennek látszanak.

vagy

De ha olyan ételről beszélünk, mint a sajt, ugyanez történik? Mi a valódi különbség a kettő között, vagy melyiket tekinthetnénk egészségesebbnek? Elemezünk néhány tanulmányt a normál és alacsony zsírtartalmú sajt, és hogy ez az információ hogyan befolyásolja a koleszterinszintünket.

A sajt koleszterinre gyakorolt ​​hatásainak elemzése

Egy nemrégiben készült tanulmány, amelyet a koppenhágai egyetem végzett, kifejezetten javaslatot tett elemezze a dolgot ami olyan ételt képvisel, mint a sajt, amelyet így fogyasztunk és kívánunk egészségünkben.
Ily módon a kutatás 139 egyén mintájára épült, három csoportra osztva: az első normál zsíros sajt (80 g) bevitelével, a második csökkentett zsírtartalmú sajt (80 g) bevitelével, a harmadik pedig a fentiek bármelyike ​​nélküli étrend követésével.

12 hetes követés után az eredményeket feldolgozták, és a következtetések több mint meglepőek voltak. Nem csak a koleszterinszint nem emelkedett a különféle sajtokat fogyasztó csoportok közül, de a zsíros sajtot fogyasztók esetében a HDL (jó koleszterin néven ismert) szintje jelentősen megnőtt.

Néhány olyan eredmény, amely nagy mértékben meglepő volt a sajt "rossz" hírneve miatt ezen a területen, de az az igazság, hogy mint amikor a tojás mitikus esetéről beszéltünk, néha összekeverjük a tényt hogy egy élelmiszer magas koleszterinszintet tartalmaz, azzal a ténnyel, hogy növeli a vér szintjét.

Több adat kiderült

Ezen a tanulmányon kívül, amely arra a következtetésre jutott, hogy a zsíros sajt bevitele nem befolyásolta hátrányosan a koleszterinszintünket, ugyanaz a koppenhágai egyetem együttműködött egy másik vizsgálatban a termékkel kapcsolatban.

Ebben az esetben a tanulmány egy másik releváns tényezőt elemzett az egészségünk szempontjából, metabolikus megközelítés a bélbaktériumok alapján és arra, hogy hogyan hatott rájuk a zsíros sajtok rendszeres bevitele.

A 15 alanyból álló csoportban elemzett, háromféle étrendnek alávetett eredmény megerősítette, hogy a sajt és a tej fogyasztása segített a bélbaktériumok és az anyagcsere-aktivitás fokozásában.

Tény, amit nem szabad elfelejteni

Mint kiderült, néha előítéleteink vannak bizonyos élelmiszerekről, különösen azok esetében, amelyek zsírtartalma magasabb, ezért általában gondolkodás nélkül választjuk azokat a helyettesítőket hogy könnyű vagy alacsony zsírtartalmúként kínálnak nekünk.

Az az igazság, hogy egyértelmű, hogy a zsírszegényként forgalmazott termékek kevésbé lesznek kalóriatartalmúak, de néha, és amint az is kiderült, az eredeti termékek egyéb előnyöket nyújtani egészségünkre.

Ennek ellenére nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ebben a konkrét esetben sajtról beszélünk, és természetesen ez általában étel rendkívül kalóriatartalmú, magas zsír- és sótartalmú, Amellyel - amint el lehet képzelni - ennek a terméknek a fogyasztását mindig mértékkel és bizonyos ellenőrzés mellett kell végezni.